Chimay Grande Reserve 2014 Abbey Quadrupel
全世界仅有11家特拉普认证修道院啤酒,比利时境内有6家,分别是Achel、Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle和Westvleteren。 智美修道院出产三种常规款啤酒,分别是蓝帽、红帽和三料(白帽),啤酒在修道院由僧侣亲自酿制,发酵完成后运输到灌装厂进行灌装出售,另外智美还出售四种特拉普修道院认证奶酪。 这是一款2014年推出的纪念版包装蓝帽。
Bosteels Tripel Karmeliet
卡麦利特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。 由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了最开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特。 现在的卡麦利特使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花,对最初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。
Alvinne Cuvée De Mortagne Belgian Quadrupel (Oak)
白色丰富的泡沫透出一点点琥珀色,散发着成熟的水果味道。李子、葡萄干、焦糖与蜂蜜的香气十分突出,味道也是如此,而且在这基础上还多了甘草、香料、酵母的味道以及淡淡的酸味。如果你以为这就是它的全部,那你就错了。在这些结束之后,这款酒会带给你温暖的感觉,同时有一丝辛辣和微甜,以及若隐若现的酸味,这才是它微妙的地方。
Struise - XXX - Rye Quadruple Reserva 2014
XXX - 谜一般的名字,献给谜一般的Nicole小姐(见酒标)。这是一款四料风格,2014年完成酿造后,陈酿于波本威士忌橡木桶,经历1年陈酿后,至2015年9月装瓶。名列Ratebeer Quad四料风格排名前50。 拥有棕偏黑的色泽,干果、焦糖、烘烤麦芽、香草,顺滑的酒体,完全感知不到的酒精隐藏背后,提供着温暖的口感。没有极高的复杂度,但非常平衡,易饮。
Val-Dieu Quadrupel
Val-Dieu Quadrupel是一款比利时风格的修道院四料啤酒,它的酒液呈琥珀色至深棕色,它拥有着焦糖,黑糖和麦芽甜味,具有余韵悠长的啤酒花苦味。
Alvinne Cuvée De Mortagne Pedro Ximenez #3
批次#3(2018)-Cuvée De Mortagne的纪念版(Land Van Mortagne桶陈版)。通过Morpheus酵母的缓慢自然发酵,酒精度高达16%。最终拥有饱满的酒体,带有Pedro Ximenez雪梨酒的强烈香味。啤酒在雪梨桶中陈酿1年。
Struise Blue Monk Special Reserve Belgian Quadrupel
“蓝帽”是一款比利时四料,在来自法国波尔多玛歌地区的“欧.布利昂堡葡萄酒桶”中陈酿三年而成。它的酒液呈黑褐色,有着米色的酒头。根据酿酒师的说法,它有非常复杂的红酒的香气,带有一些柔顺的辛香,并辅以蓝莓和黑莓的香味。 入口有焦糖、巧克力、烘烤干果和柔顺的烟熏味。干果的元素更多地来自于这款特殊的红酒桶,同时橡木桶还提供了一些香草、和细致的木头单宁的味道。尾韵带有烟熏、舒适的果味和柔顺的酒花味。
Steenbrugge Dubbel Bruin
瓶中二次发酵的比利时双料风格啤酒,体现的是水果和一种名为“Gruut”的草药配方的风味,重点还有肉桂。
De Bie Vélo Belgian Tripel
亮透的琥珀色,伴随着丰富的白色泡沫,有着胜利的滋味,在甜美和苦涩中取得完美平衡。中味果香清新,麦香浓郁。尾韵充满八角,香菜和鼠尾草的辛香。这样极上品味,令人一试难忘!
La Corne du Bois des Pendus La Triple 10º
这是一款产自比利时的三料,琥珀色的酒液带有一丝浑浊,泡沫持续时间适中,闻起来带有一丝焦糖味,很好的掩盖住了10度的酒精…才怪!回味上来真是挡不住呢!