Wychwood Hobgoblin IPA (Can)
这款Hobgoblin IPA使用了法格(Fuggles)、戈尔丁(Goldings)和施蒂里亚(Styrian),以及一些美国啤酒花酿造,新旧世界啤酒花的碰撞产生了热带香气和多汁苦味的爆炸,拥有非常浓郁的啤酒花风味。
Thornbridge Jaipur English IPA (Can)
这款Jaipur English IPA带有突出的柑橘水果风味,给人的直接感受是柔和而顺滑,浓郁的啤酒花风味会随着蜂蜜味散发而凸显,收口时会感受到持久的苦味。
Northern Monk Patrons Project 12.03 Evolution of Tradition Green Hop IPA (Can)
这款酒在Evolution of Tradition Green Hop IPA酿造的独特风味,英国啤酒花品种的隐藏潜力和美国品种啤酒花的现代风味之间取得了平衡。 我们从啤酒厂组建了一个团队,朝着Harewood的方向出发。该团队总共收到了九个品种,包括挑战者(Challenger)、早鸟(Early Bird)和戈尔丁(Goldings)啤酒花,目标是加入70公斤啤酒花,比我们正常的回旋沉淀添加量多了9倍,以应对新鲜收获的啤酒花的高水分含量。 在发酵之后,我们使用了令人兴奋的英国新品种啤酒花戈黛娃(Godiva)进行干投,该品种具有浓郁的橘子味和一丝白葡萄味,就像英国的尼尔森·索万(Nelson Sauvin)。
Northern Monk Patrons Project 12.01 Evolution of Tradition Heritage IPA (Can)
我们针对这款Evolution of Tradition Heritage IPA的酿造方法,从对拥有200-300年历史的淡色艾尔研究中汲取了灵感,包括采购与该时期有历史渊源的原料。我们使用的Chevallier大麦作为基础麦芽,其历史可追溯到1820年,在19世纪时,由于其深厚的风味,是酿造中最受欢迎的麦芽品种。啤酒花品种Charles Farams的试验计划,最早在1900年代开始种植,但因过于“美国化”而被排斥。 这款啤酒以相等的速度跃升到当时的浓淡啤酒,然后用我们的家庭自培菌株酵母进行发酵。香气中充满了核果味、泡泡糖味和柑橘味。如果你愿意,我们最终希望以现代的方式来呈现老食谱。
Thornbridge Jaipur IPA
Jaipur取名自印度城邦,是纪念Thornbridge酒厂创始人吉姆哈里森结婚之处。这款酒以柑橘味为主导印象,柔软 顺滑的口感建立起层层深入的酒花香气,蜂蜜味被强调,尾调持久微苦。在体会完美平衡的口感的同时, 这款酒被赋予了危险的饮性特质。它源起2005年,无疑是荆棘桥酒厂最成功、最具代表性的精酿之一,这款酒传承了英式IPA的浓郁、厚重的传统,把现代英式IPA的发展带上了一个新的高度。赢得超过150个英国以及世界大奖,Jaipur可能是英国最成功的啤酒。
Wychwood Hobgoblin IPA
这款Hobgoblin IPA使用了法格(Fuggles)、戈尔丁(Goldings)和施蒂里亚(Styrian),以及一些美国啤酒花酿造,新旧世界啤酒花的碰撞产生了热带香气和多汁苦味的爆炸,拥有非常浓郁的啤酒花风味。
Lancaster Warrior IPA
这款IPA采用了勇士(Warrior)啤酒花酿造,浓郁的麦芽香味夹著酒花的香气,是一款口感平衡的适饮型IPA。
Eden River First Emperor English IPA
来自于英国Eden River酿酒厂的英式IPA,一款真正的英式IPA,巧妙地将法格尔(Fuggle)、戈尔丁(Golding)以及WGV的味道融合在一起,并且很好的突显了层次感。
Pressure Drop India Rubber Ball Citra IPA
这款India Rubber Ball Citra IPA添加了Clementine橘子汁酿造,产生了浑浊的深橙色酒体,柑橘香气非常浓郁。
Belhaven Twisted Thistle IPA (Can)
麦芽:100%苏格兰淡色和水晶。 酒花:挑战者(Challenger)、卡斯卡特(Cascade)和赫兹布鲁克(Hersbrucker)。 一个令人惊叹的印度淡色艾尔,不要认为Belhaven的Twisted Thistle在其性质上有任何锯齿状、尖刺,刺痛或其他疼痛造成的伤害。恰恰相反。在喝了一两口这种金色花蜜之后,你的味蕾会很愉快。Dunbar的酿酒大师给了我们一个真正的享受。