这款酒在Evolution of Tradition Green Hop IPA酿造的独特风味,英国啤酒花品种的隐藏潜力和美国品种啤酒花的现代风味之间取得了平衡。
我们从啤酒厂组建了一个团队,朝着Harewood的方向出发。该团队总共收到了九个品种,包括挑战者(Challenger)、早鸟(Early Bird)和戈尔丁(Goldings)啤酒花,目标是加入70公斤啤酒花,比我们正常的回旋沉淀添加量多了9倍,以应对新鲜收获的啤酒花的高水分含量。
在发酵之后,我们使用了令人兴奋的英国新品种啤酒花戈黛娃(Godiva)进行干投,该品种具有浓郁的橘子味和一丝白葡萄味,就像英国的尼尔森·索万(Nelson Sauvin)。