我们针对这款Evolution of Tradition Heritage IPA的酿造方法，从对拥有200-300年历史的淡色艾尔研究中汲取了灵感，包括采购与该时期有历史渊源的原料。我们使用的Chevallier大麦作为基础麦芽，其历史可追溯到1820年，在19世纪时，由于其深厚的风味，是酿造中最受欢迎的麦芽品种。啤酒花品种Charles Farams的试验计划，最早在1900年代开始种植，但因过于“美国化”而被排斥。
这款啤酒以相等的速度跃升到当时的浓淡啤酒，然后用我们的家庭自培菌株酵母进行发酵。香气中充满了核果味、泡泡糖味和柑橘味。如果你愿意，我们最终希望以现代的方式来呈现老食谱。
