Parallel 49 Hammermill Barrel Aged Brett Graff
Hammermill是一款过桶成熟的布雷特格拉夫(Graff是一种由Cider延伸出来的风格,混合了Cider与常规麦芽啤酒),其中有少量的麦芽汁,另外的部分则使用来自Okanagan当地的苹果汁。 使用了6中不同的布雷特酵母菌株发酵,并且在黑麦威士忌桶中进行了5个月的成熟! 它同时拥有麦芽的顺滑和苹果的香甜,口感清爽,还有一丝可爱的酸味。
Category 12 / Field House Declassified Experimental Brett Pale Ale
我们两家啤酒厂的精神在实验室和驾驭自然的高潮中走到了一起,经过了7个月的精心酿造,你会发现这款实验性啤酒是一款清新的农舍风味混合啤酒。 终于从酒窖深处回到了地面,我们很自豪地推出了这款新产品,使用了Brett和Fraser Valley分离酵母进行混合发酵,其中67%的啤酒在法国橡木桶中进行成熟,在混合之后于瓶中继续发酵成熟。
Category 12 Convergence Winter Warmer
经过了两年的酝酿,这款精心培育的古老英式啤酒是一款不可多得的冬季取暖神器。Brettanomyces Lambicus的发酵给了黑麦麦芽一丝樱桃的味道,而在酒桶中的两年(其中四分之三来自于波本威士忌,其他的来自于当地其他酒厂)则给黑麦麦芽带来了一些细腻辛辣和顺滑的口感。 最好是在冬天火炉边进行分享,他带给你的温暖和周边的温度可以完美的融合在一起。
Dead Frog Winter Beeracle Winter Ale
这款Winter Beeracle Winter Ale使用了二棱麦芽、巧克力麦芽、蜂蜜麦芽、慕尼黑麦芽和修道院城堡麦芽(Chateau Monastique),以及世纪(Centennial)和威拉米特(Willamette)两种啤酒花酿造,产生了复杂的风味,是我们对于冬季赋予人们美好事物的庆祝,适合围坐在火炉边,与家人和朋友共享。 这款冬季艾尔在每年10月至12月期间供应。
Dead Frog Redrum Spiced Red Ale
这款Redrum Spiced Red Ale使用了布拉沃(Bravo)和威拉米特(Wilamette)两种啤酒花,以及二棱麦芽、卡拉琥珀麦芽、卡拉红色麦芽、卡拉慕尼黑III号麦芽和黑麦麦芽酿造,并且另外加入了橙皮、小豆蔻、五香粉、黑胡椒、肉桂和烘烤白橡木,在朗姆酒桶中进行陈化,产生了清爽的香料味、轻微的焦糖麦芽味和浓郁的烘烤橡木味,供应时间为每年10月至第二年3月。
Beau's Tikkatee Gruit Ale
这款拥有浑浊金黄色酒体的Tikkatee Gruit Ale添加了野外采集的沼泽桃金娘和Chaga蘑菇酿造,为了产生在杯中森林里徒步的味道。沼泽桃金娘产生了草本和胡椒的味道,而Chaga蘑菇则产生了泥土气息和茶一般的风味,使其具有迷人的复杂性。
Collective Arts Dry Hopped Heritage Blend Cider
配料来自安大略省种植的Tolman Sweets苹果和Snow & Crimson Crisp苹果。
Collective Arts Dry Hopped Heritage Blend Cider
原料来自安大略省种植的Tolman Sweets苹果和Snow & Crimson Crisp苹果。
Collective Arts Local Press Cider
由100%当地来源的安大略种植的Northern Spy、IDA Red、Spartan苹果制作,与法国西打酵母一起构成了这款干爽怡人的基酒。然后再将一小部分新鲜果汁与其混合来平衡酸度,赋予了它新鲜的果香味。这款天然的无麸质苹果酒是一种半干、清脆、清透、清新的西打酒。
Collective Arts Local Press Cider (Can)
由100%当地来源的安大略种植的Northern Spy、IDA Red、Spartan苹果制作,与法国西打酵母一起构成了这款干爽怡人的基酒。然后再将一小部分新鲜果汁与其混合来平衡酸度,赋予了它新鲜的果香味。这款天然的无麸质苹果酒是一种半干、清脆、清透、清新的西打酒。