3 Fonteinen Oude Geuze Geturfd (season 19|20) Blend No. 61
2019年春天,我们通过本地的雪莉酒厂得到了一批非常古老的奥洛索、PX和阿蒙蒂亚多酒桶。香气混合了典型的上等雪利酒的味道,以及烘烤、泥煤的风味,这是我们以前从未经历过的。然而,经过一年的瓶中熟化,由于较突出的泥煤味,尽管比较平衡,但我们决定不把这款酒作为Zenne y Frontera来发布,而是作为泥煤贵兹介绍给大家。它的平均陈化期为将近三年,其中最老的兰比克是在2018年4月酿造的。 灌装日期为2020年4月14日。
3 Fonteinen Oude Geuze (season 18|19) Blend No. 72
这款Oude Geuze由7个不同酒桶和9种不同的兰比克混合而成,其中包括67%的未陈化兰比克和33%的三年陈化兰比克。最古老的部分在2016年4月酿造。这款酒发布时已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年5月13日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 4
这款Cuvée Armand & Gaston由来自8个不同酒桶和不少于10种兰比克混合而成。我们自己收获的2019年夏季蜂蜜也被加入到这款酒中。最老的部分是在2016年底酿造的。其中一款兰比克加入了新鲜的科尼奥(Coigneau)啤酒花。在发布时,这款混合酒已经陈酿了一年多的时间。 灌装时间:2019年11月18日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (season 19|20) Blend No. 57
这款特殊的Cuvée Armand & Gaston由来自四个不同的桶和酿造的兰比克混合而成。从技术上讲,这不是一款老贵兹,因为我们只使用了1年和2年陈化的兰比克混合,但它的平均陈化时间为15个月。我们无法控制自己,因为这是第一次使用Pajottenland种植的小麦酿造兰比克,是在经历了三年准备后迈出的第一步。从20-21季开始,我们将完全使用Pajottenland种植的大麦和小麦进行酿造。 灌装时间:2020年3月4日。
3 Fonteinen Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (Season 19|20) Blend No. 25
这款独特的Cuvée Armand & Gaston由来自七种不同的酒桶和八种不同的酒混合而成,其中最老的兰比克在2017年初酿造,这比发布时间早了四年半。在酒窖中长期储存,我们将在Pajottenland的农场酒窖中保存一部分这种混合物,以延长陈酿时间。 灌装时间为2020年1月16日。
3 Fonteinen Oude Geuze Geturfd (season 19|20) Blend No. 62
2019年春天,我们通过本地的雪莉酒厂得到了一批非常古老的奥洛索、PX和阿蒙蒂亚多酒桶。香气混合了典型的上等雪利酒的味道,以及烘烤、泥煤的风味,这是我们以前从未经历过的。然而,经过一年的瓶中熟化,由于较突出的泥煤味,尽管比较平衡,但我们决定不把这款酒作为Zenne y Frontera来发布,而是作为泥煤贵兹介绍给大家。这个批次与61号批次一样,主要来自于奥洛索桶陈化。它的平均陈化期为将近三年,其中最老的兰比克是在2018年4月酿造的。 灌装日期为2020年4月15日。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Geuze (season 18|19) Blend No. 95
这个批次的Zenne y Frontera混合了85%在阿蒙提亚多雪莉酒桶中陈化两年的兰比克和占15%比例的三种不同的未陈化兰比克,目的是创造一个具有阿蒙提亚多桶和雪利酒桶的精致香气的老贵兹。这变成了一款强大的"雪利Armand & Gaston"。总共灌装了774瓶(除去我们自己品尝的那些),灌装日期为2019年7月25日。
3 Fonteinen Oude Geuze - 1998 (50th Anniversary)
这是一款特殊的混合兰比克常规型老贵兹,1998年混合装瓶,5年后才发布,以纪念酒厂50周年纪念。酒标首次采用了Felix De Boeck的作品,名为 "Nachtlichten"(夜光)。 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage是由1年、2年和3年陈化期的兰比克混合而成。年份系列不是在最少6个月瓶中熟化后发布,而是在发布前已经窖藏了至少3年,甚至5年或更长时间。对于一款老贵兹来说,它的特点是非常独特的,有时会令人十分惊讶。自然发酵、橡木桶中长时间陈化,以及瓶中进行持续熟化,赋予了一种独特的复杂优雅风味。 没有两个瓶装酒款是相同的,因为在混合过程中存在多种变量,包括酒桶的大小和形状,以及混合中的陈年兰比克比例的差异等等。如果贮藏得当,三泉老贵兹可以存放几十年的时间。随着时光推移,香气和味道将从充满活力的新鲜柑橘和青草味演变为醇厚的橡木和核果香味。 兰比克和贵兹是扎根于泽纳河谷的文化遗产。 灌装时间:1998年11月21日。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Gueuze (season 17|18) Blend No. 21
这个第四批次的版本最初来自2012年填充的12个桶中,最终只有7桶酒在两次索莱拉周期后存留下来。这批酒是由这些桶中的其中2桶酒混合而成,并且融入了二次使用的雪莉酒桶陈化的兰比克和少量未陈化兰比克。因此平均陈化期超过45个月。由于兰比克与雪利酒相比非常敏感,因此将停止使用索雷拉工艺。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Gueuze (season 17|18) Blend No. 20
这个第三批次的版本最初来自2012年填充的12个桶中,最终只有7桶酒在两次索莱拉周期后存留下来。这批酒是由这些桶中的其中5桶酒混合而成,并与一小部分未陈化兰比克重新混合。因此平均陈化期超过60个月。由于兰比克与雪利酒相比非常敏感,因此将停止使用索雷拉工艺。