Odd Breed Past & Future Saison
这款Past & Future Saison是我们的旗舰赛松,他扎根于过去,向一款赛松应该拥有的柑橘味、酸味、气泡感和易饮的特性致敬,使用了进口皮尔森麦芽、本地生小麦麦芽、黑麦和燕麦片酿造,并且加入了德国哈勒陶(Hallertau)陈年啤酒花来产生苦味,而香味则来自于新鲜的捷克萨兹(Saaz)啤酒花。最后我们使用了中性的法国橡木桶进行陈化。
Grassroots Convivial Suarez Saison
这款酒是草根酒厂的一款赛松啤酒,在酿造过程中加入了木槿与柠檬,为酒体带来了清新而舒爽的酸感。
Duvel Tripel Hop Citra Belgian Strong Ale
通过我们对所有督威爱好者的调查,我们发现西楚啤酒花是公认的三花中评价最高的。所以这次我们用西楚作为主角加入其他原料让这款督威三花 西楚的葡萄柚和热带水果味道更加丰富。
Logsdon Krieke Vier Saison
这款Krieke Vier Saison由Logsdon酒厂的4人酿造,加入了4种酒厂的初始Seizoen酵母菌株和4种布雷特酵母(Brettanomyces)和乳酸菌混合发酵,并且在波本桶中添加了樱桃一起陈化了4个月的时间,产生了丰富的层次,味道浓郁,风味复杂,口感顺滑,易饮度非常高。
Dupont Cuvée Dry Hopping Saison 2015
该酒与传统杜邦赛松不同 2015年的这款采用纯干投酒花的方式酿造,酵母沉淀很明显,酒液金黄,泡沫丰富,口味比传统杜邦赛松更柔和。
EastGate East Gate Sparkling Saison
这是青门第一款发售的啤酒,我们酿造它已经超过了五年,它是我们对于中国啤酒的一种诠释。亮黄色的酒体,丰富的泡沫,桂花、蜂蜜、酯香与来自麦芽的香气完美地结合,口感上平衡感超强又不失个性,这些搭配将给您带来一场味觉盛宴!作为青门的旗舰产品,它不是一款普通的赛松,我们选用了香槟酵母来发酵麦汁,而麦芽汁中我们加入了一些小麦芽和裸麦芽来使赛松更有个性。最有趣的是,我们在酒中干投了大量的桂花,并用云南产的桂花花蜜来进行二次发酵,增添了许多本土特色。这款充满中国本土特色的赛松一定不可错过。
Van Steenberge Gulden Draak The Brewmasters Edition
我们的酿酒师Jef Versele通过酿造这个Gulden Draak Brewmasters Edition系列来纪念他的祖父约瑟夫230周年诞辰,他的灵感来自他多次前往美国,对其工艺啤酒文化的最深的尊重。这款金龙结合美国和传统酿造工艺的优点。通过威士忌桶来熟成,赐予它你从未体验过的独特和温和的风味。
Mikkeller 12” WinAle
美奇乐融合葡萄酒和啤酒又一次跨界尝试,以比利时酸啤酒为基础,添加了新鲜雷司令葡萄汁,创造出一款深金色,独具葡萄、柑橘风味的烈性艾尔,入口甜,收尾干。
Cellador Ales Famille Saison
认识Famille。Famille是一种小型燕麦赛松,或称“餐桌赛松”。与皮尔森麦芽一起酿造,这种产品在加利福尼亚种植,在阿拉米达由Admiral Maltings一起酿造。我们还使用了来自Tehachapi谷物计划加州种植的无壳法国黑燕麦。这是一种非常简单和清淡的啤酒,用于展示加州种植的高品质食材以及我们的自制混合菌株。我们称之为野菌艾尔皮尔森。它具有非常有限的酸度和极强的易饮性。我们想制作一种质朴的野菌啤酒,你可以把它放在冰箱里,然后在任何一个晚上喝了它。最好与家人和朋友一起享用。干杯!
Struise Tsjeeses
Tsjeeses的发音其实有点像英语的Cheese(奶酪),因而翻译为奶酪,而配方与奶酪实则没有任何关系。当然之所以这个啤酒叫做Tsjeeses还是有一个典故的。鸵鸟的老板兼首席酿酒师Urbain非常喜欢喝这款酒,而每次喝的时候都会情不自禁地感叹:天哪,这是多好的一款啤酒啊! 而这里的“天哪”感叹词他说的就是Tsjeeses,所以这款酒就被命名为Tsjeeses。这里先提一下,这款酒有陈酿橡木桶的版本与普通版本,这款是普通版。 这是一款极具鸵鸟特色的酒:完美的酒精隐藏丝毫感觉不到,些许的甜美像是蛋糕、焦糖、亦或是甜美的水果,辛香在另一个层次增加着复杂感,柔滑的口感,饱满的酒体,非常平衡。