Tsjeeses的发音其实有点像英语的Cheese(奶酪)，因而翻译为奶酪，而配方与奶酪实则没有任何关系。当然之所以这个啤酒叫做Tsjeeses还是有一个典故的。鸵鸟的老板兼首席酿酒师Urbain非常喜欢喝这款酒，而每次喝的时候都会情不自禁地感叹：天哪，这是多好的一款啤酒啊！ 而这里的“天哪”感叹词他说的就是Tsjeeses，所以这款酒就被命名为Tsjeeses。这里先提一下，这款酒有陈酿橡木桶的版本与普通版本，这款是普通版。
这是一款极具鸵鸟特色的酒：完美的酒精隐藏丝毫感觉不到，些许的甜美像是蛋糕、焦糖、亦或是甜美的水果，辛香在另一个层次增加着复杂感，柔滑的口感，饱满的酒体，非常平衡。
BrewDogJack 2017-04-07 22:30
在楼下小卖部阿姨那里冰了一个小时，看来这个夏天过的怎么样要看和阿姨的关系了
本来以为这款带奶酪风味的烈性艾尔是第一款增味啤酒，结果喝的时候有些失望，只有在打嗝的时候可以稍微想象到奶酪
开瓶是少许酱油味道，不过在可接受范围之内。入口出乎意料的顺滑，酒精度隐藏的很好，口感发甜酒体稍微有点发干，尾段有较绵长的苦感，比较丰富的味道。
好喝！
ttcraftbeer 2016-05-16 23:09
Struise Tsjeeses
這款啤酒在被稱作Tsjeeses之前其實曾長達五年沒有自己的名字，直到釀酒師在喝這款啤酒而且喝醉時說脫口而出：Tsjeeses, what a beer（Tsjeeses純粹是Jesus一詞的口誤哈哈）而得名！而酒標上的那顆頭就是釀酒師喝醉時的模樣哈哈，非常的有趣！
這是一款聖誕節啤酒，通常聖誕節啤酒多是深色酒體，但特別的是這款採用的是比較淺色的酒體，而且裝瓶前還會和有核的果實，如桃子等一同熟成八個月。是款從裡到外都很新奇的啤酒啊！
Struise Tsjeeses
酒精濃度：10%
苦味值：32
外觀部分
酒液顏色呈現橘棕色 十分混濁
泡沫不僅細緻持久而且很強勁
風味部分
聞起來是葡萄乾、麵包、蜂蜜、梅子和焦糖
喝起來也十分的複雜，花香、藥草還有梅子、熟果與糖蜜的味道
口感部分
中等偏輕盈
搭配食物
炒蛤蜊
飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒
罗德曼大师 2023-07-06 08:48
一一 2021-02-12 21:28
清爽的香，入口的热带水果，似乎是荔枝，接着一点点的酸，一直环绕口腔的酸，不知道是什么的酸，让口感变得很清爽！舒服！味道散得挺快的，回回温继续！
再一次喝是2021年1月31日，而这瓶酒已在2020年7月8日已经过期。
观：经过时间的洗礼颜色已不像过去那么沉闷，清亮的琥珀色，晶莹透亮的观感太美了！
闻：果香依旧，并不明确是什么果，有舒适的米香，少许花香，内敛，舒适。
尝：虽已过期，碳化感依旧十足，和之前喝的已经完全不是一款，轻度烘焙的饼干，麦芽的甜香，整体印象非常的平衡，味道之间相互依托，内敛舒适。
webyehko 2020-12-13 21:37
_____酯香，面包，深色水果的香气比较明显持久。泡沫没有，碳化感也没。
_____入口酒体厚度偏厚，沙口较弱，苦度不是很明显，我感觉IBU大概在40多一些，消散的快干脆。整体骨架还是比较清晰，口感比较甜，收口干净利索。
_____味道比较足的一款比利时艾尔，碳化感强一些会更出色
CHUNGMINGHO 2019-11-18 01:59
真的很像之前喝的16年版的奥威
广东降火神器咸橄榄的香气，蜜饯，蜂蜜加些许的酵母臭，着实不应该把最底层那些死酵母也倒进来，其实是倒到底的时候才发现最底下一层全是死酵母，同时也带来一些不良风味。
怎么说，很比利时风格，陈年了四年多的酒，碳酸化依旧强劲，但泡沫消散着实有些快，喝着偏修道院风格真的很像陈年的奥威。撇开那些死酵母，确实是一款不错的酒
天津自酿啤酒协会老于 2019-10-28 08:07
查了介绍说是使用不同的核果让基酒熟成8个月，制成烈性金色冬季啤酒。熟成是浸泡原果还添加水果汁泥不得而知。整体有很强的果干味道，令人联想到酒体轻薄的英式大麦酒，很顺口，虽然装瓶已4年多，但碳化度保持的仍旧很好，好喝的酒。
Drunkie 2018-12-28 07:56
皮老虎 2018-12-24 22:10
棕色酒体泡沫少，坚果、奶油香气，入口香草、奶油、焦糖、麦香，回味带点甜，酒精感控制非常好，酒体清澈，就如同一杯甜品饮料。
Niubliu 2018-03-13 21:56
香气 柑橘 焦糖 麦芽 奶油 一点可可味
外观 红棕色清澈酒体，泡沫少，消散快
味道 入口 饱满的柑橘和焦糖一下充满口腔，混着麦芽甜香，稍后有点酸甜水果味，有点类似于杏，中段焦糖 焦香味 奶油为主，混在一起有点太妃糖，后段麦芽甜香，微微焦糖
感受 打翻了我对比利时金艾的印象，好喝