Thornbridge Satzuma Session IPA
翻译这个啤酒名字时,办公室里七嘴八舌,充满了乐趣。可能是我们的无知, 我们还没有在中国的市场上看到过这种satsumas(一种无核小蜜橘),或者至少没有像在英国那么常见, 这款酒就是以它命名的。我们花了很长时间去了解这个Satsumas到底跟国内的橘子有什么不同。如果你来自英国,这就很容易解释了。当你一靠近水果店里的水果货架,一股强烈的柑橘香味压倒其它所有水果的香味扑鼻而来。想知道这是什么味道?那就打开啤酒闻一闻吧。应季的Satsuma在完全成熟后,甜酸适中,美味无暇。但相反,便会酸得让人反胃,而且还有核。这款啤酒酸甜口味,果香浓郁的柑橘味是毋庸置疑的。首金(First Gold)橘香巴伐利亚(Mandarina Bavaria)和卡斯卡特(Cascade)酒花与新鲜的Satsuma果皮十分匹配,融洽协调。适中的冰冻果露的甜味,既不霸道又防止了啤酒过苦或过酸,最后以一种令人兴奋的干苦味结束。
North / Zagovor Micro Session IPA (Can)
提示:在一个低调的2.8%的环境下,将制造噪音的酒花炸弹安置好,它像我们之前的“Dots And Loops”一样不可思议,这款轻型的IPA有着美妙的味觉体验,同时又不会让你喝醉。 由小麦片、燕麦片、黑麦片、焦糖麦芽和淡色麦芽作为原料,干投了西楚(Citra)和阿扎卡(Azacca)啤酒花,随后再加入了冷萃西楚和冷萃阿扎卡,让它在收口时有了一点橙皮的味道,它的易饮性是所有现代IPA中最高的!
Northern Monk Patrons Project 5.06 Dale Head Summit Light IPA Session Ale (Can)
在本系列的前两款中,我们已经发布了 Crag 双倍干投黑色IPA、Three Peaks Mountain Race 约克郡农舍艾尔,之后我们想重温淡色啤酒,酿造另一种清亮型的淡色IPA。在酒精度方面,我们计划控制在3.5%以内,以低于之前的系列品种,我们的目标一如既往地是让啤酒既充满酒花碎片的味道又超级美味。在麦芽配方中,我们选择了具有特色的燕麦和轻盈的慕尼黑麦芽,因为它提供了一个轻盈而饱满的酒体基础,我们同时干投了大量的西姆科(Simcoe)、黄玉(Topaz)和马赛克(Mosaic)啤酒花。我们在回旋阶段投入了平常的两倍,以进一步增加风味和香气。期待柑橘、浆果和松脂带来的美味吧。
Northern Monk Patrons Project 14.04 Clean DDH Session IPA (Can)
因为西楚(Citra)啤酒花的作用,这款社交型IPA具有独特的、强烈的热带水果冲劲,相对“Old School”来说,除了带来了强劲的葡萄柚、辛香的松树味道外,增加的奇努克(Chinook)啤酒花还为这款IPA带来了丝滑感、水果的复杂性和令人兴奋的收口。
Northern Monk / Fuerst Wiacek / Soma Patrons Project 18.01 North Sea DDH Session IPA (Can)
这次,我们决定使用这款低酒精度的合作配方,以实现一次自我挑战。为了尽可能地突出轻盈的酒体,我们使用了维也纳作为基础麦芽,因为它拥有厚实的饼干味,我们还添加了我们尝试过的最高比例的特殊辅料谷物,包括燕麦、小麦片和琪特麦芽,所有这些都是为了带来更加丰富的口感。在煮沸的过程中,我们加入了不能发酵的麦芽糊精糖,然后我们还加入了西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花,再加上经典的新西兰品种尼尔森.索万(Nelson Sauvin)啤酒花,使口味中充满了醋栗、葡萄和酸橙的白葡萄酒特征。
ShinDigger Everything's Peachy Session IPA (Can)
这是来自ShinDigger酒厂的一款水果风味社交型IPA,在自家的Session IPA的基础上混合加入了天然的桃子。
ShinDigger Mango Unchained Session IPA
这款Mango Unchained Session IPA会让你嘴巴张大,当入喉之后你会感受到芒果与菠萝完美结合的气息,浓郁的水果味道让你欲罢不能,强烈推荐。
Magic Rock Saucery Session IPA
这是一款能让你喝上一整天的社交型IPA。它拥有着来自千金一诺麦芽(Golden Promise™)产生的略微甜味,以及使用了西楚(Citra)和艾库瓦诺(Ekuanot)两款啤酒花进行干投产生的均衡苦味和多层次的热带水果风味,使用了伦敦艾尔二号酵母(London Ale II)进行发酵,增加了更多水果味,使麦芽和啤酒花风味得到了进一步的激发。
Fuller's Session IPA
这是一款美式风格的酒花型IPA,是富勒永久桶系列的新成员,是真正两全其美的啤酒;采用来自美国和澳大利亚的啤酒花酿造,风味强烈且大胆,但度数比大多数IPA低,这使它成为一种能真正适合所有人的IPA。
Wylam Swipe Right Session PA
果汁感十足的易饮淡艾,西柚、凤梨和奇异果降贡献出了奔放的热带香气,燕麦和小麦的加入让酒体无比顺滑。