Dugges FRESH3 American IPA
FRESH是我们追求完美IPA之旅中不断变化的理念和想法,而在这个世界里,关于完美IPA的想法也是不断变化的。FRESH,具有7.7度的ABV,70/30的Pilsner Malt(皮尔森麦芽)和大米组合,以及Citra(西楚)和Nelson Sauvin(尼尔森·索万)重口啤酒花。对于7.3度ABV的FRESH2,我们改变发酵温度,把Pilsner Malt(皮尔森麦芽)和大米的比例调整至69/31,然后再增加了啤酒花的数量,成就了现在的FRESH3!接着我们又将Pilsner Malt(皮尔森麦芽)和大米比例调整到65/35,将ABV下调至6.8度。随着发酵温度的升高,我们又调减了部分参数。重要的是,这次我们加入了Mosaic hops(马赛克酒花),减少了Nelson Sauvin(尼尔森·索万)的比例。
Bearded Rabbit Hope You Like Nelson Imperial IPA
这是一款仅酿造一次的双倍IPA,他充满了尼尔森啤酒花(Nelson)与西姆科(Simcoe)以及西楚(Citra)的气息,麦芽的味道很淡,这样做是为了让啤酒花的存在感更加强烈。
Bearded Rabbit Hope You Like Mosaic Imperial IPA
我们保持着一种恒定的温度,然后分两次投入了马赛克(Mosaic)与西姆科(Simcoe)啤酒花,分别在Krausen时和稍后一点的时间,使用伦敦3号艾尔酵母进行发酵,在那之后又干投了一些马赛克与哥伦布(Columbus)啤酒花。
Omnipollo Magic #3 Protein Shake IIPA
这款酒是来自欧米尼珀罗的魔术数字系列(梦幻小批量)啤酒,3号是一款帝国世涛,将纯粹的蛋白质与丰富的啤酒花融合在一起酿造而成。
Omnipollo / Tupiniquim Polimango
Omnipollo 与 巴西酒厂Tupiniquim 合酿的帝国ipa,加入了Polenta 及 Mosaic啤酒花。