NBeer Niubic Barrel Aged Beijing Gose Modern (Can)
金银两款包装共享同一款口味,配方基于金奖无数的帝都海盐古斯,再以此基础上重新创造:首次使用挪威古老的Kveik酵母主发酵,本土的红酒桶中陈年一年,叠加布雷特等多种野菌桶内混合发酵,再佐以出酒前的酒花干投!!! 我们颠覆了原本的经典,保留下乳酸菌的触感,空前地放大酵母果香、香料风味,实现无比的口味复杂度,将其蜕变成风味上的更加极致款。对于帝都海盐的粉丝而言,可谓打开新世界的体验。
Sheng Craft Beer Nature Calls Fruited Sour
如果说去年最火的茶叶是鸭屎香,那最流行的水果肯定是油柑。在无数次失败的经历后,我们终于在啤酒中复原了这款最火的水果茶。为了搭配油柑的涩感,我们运用了低温冷萃的技术,完美萃取了白毫茉莉花茶的风味,并且不增加任何的茶涩感,在低温区加入NFC油柑汁跟现打油柑汁,剩下的就是交给时间去冷萃油柑的风味。记得,请带好纸巾,懂的人自然懂的。
NBeer Beijing GOSE Modern
这是⼀款“新世界的风格”的传统德式GOSE啤酒,酿造中加⼊⾹菜籽,⼋角等各式⾹料,海盐的加⼊带来Gose⻛格啤酒所特有的咸味回口,不同于传统的是我们利用干投把新世界的美式酒花⻛味也溶⼊其中,这是溶合传统和现代的特⾊佳品。 荣获2017比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛金奖.
Sheng Craft Nature Calls Fruited Sour (Can)
如果说去年最火的茶叶是鸭屎香,那最流行的水果肯定是油柑。在无数次失败的经历后,我们终于在啤酒中复原了这款最火的水果茶。为了搭配油柑的涩感,我们运用了低温冷萃的技术,完美萃取了白毫茉莉花茶的风味,并且不增加任何的茶涩感,在低温区加入NFC油柑汁跟现打油柑汁,剩下的就是交给时间去冷萃油柑的风味。记得,请带好纸巾,懂的人自然懂的。
No.18 Purée Waves No.2 Fruit Sour Ale - Mango, Guava, Passionfruit
选择性过滤,是为酒友们做的一次“口感革新”。水果的果泥混合在酒体中,浓稠挂壁,记得喝前轻摇。芒果浓郁,百香果爽口,入口酸甜微苦,回味尽是麦芽的香气,此酒亦当做配餐甜点,是聚餐或约会微醺的绝佳选择。
Dream Brewing / Toolbox Dragon Fruit&Passion Fruit Gose
这款啤酒所呈现出的紫红色的酒体得益于我们添加了大量的新鲜火龙果。并且除了火龙果外,我们还加入了百香果,再搭配上古斯里面标志性的海盐。酸咸融合达到平衡,低度的酒精度也使得这款啤酒的适饮性大大提高。
Urbrew Show / Nine States Wenyao Double Fruited Gose (Can)
这是优布劳旗下高端品牌“幼兽”和成都“九洲酿”酒厂联合酿造的一款双倍水果古斯,由国内两位冠军酿酒师卢军和李科联手打造,他们用中国先进的酿造设备,不惜成本的投入,打造这款国啤尖货,共同赋予了这款酒世界级的品质。 双倍水果古斯这种啤酒类型是中国酿酒师第一次酿造,凭着对精酿的热爱,他们秉承匠心,不断探索,只为酿造一款国货之光。 这款酒的名字“文鳐鱼”出自《山海经》,传说中这种鱼难得一见,一但它主动示人,人间必现祥瑞,这样的命名也体现着酿酒师对世界未来的美好祝福。疫情过后,福降人间,希望这款酒能给朋友们带来好运。 古斯是一种未经过滤的小麦啤酒,在酿造时添加了香菜籽和盐做调味料,带有水果香气,香菜籽微微的花香和柠檬香,与酸味和咸味相得益彰。而这次我们打造的这款水果双倍古斯,投入了大量的果汁和果泥,二氧化碳含量不是很高,但香气浓郁,闻起来有浓郁的黑加仑和蓝莓的香气,酒体呈浑浊的紫红色,粉红泡沫细腻挂杯,摇匀后的酒体中还有大量果肉,看起来如同一杯“果酱”。入口后能品味到中度的果酸味,浓郁的黑加仑和蓝莓味隐藏其中,这款酒咸味适中,酸味在收尾出有突出表现,增加了整个酒的鲜活感。
Trueman Hurricane Sour Ale
这款飓风 酸艾尔以古斯为基础,二次发酵时投入了大量百香果进行増味。百香果提供了复杂的水果香气,扎实的酒体平衡掉了乳酸和果酸的锋芒。深受资深酒客和刚入坑的小白的喜爱。
E.T. Maple And Evening Glow Mixed Fruit Puree Berliner Weisse
这是E.T.第一款果泥啤酒,伴随着国内外果泥浪潮姗姗来迟,同时也根据本土市场精酿市场特点加入了E.T.自己的配方思考。用柏林酸小麦作为基础,加入了水蜜桃、西柚、山楂、柠檬四种果酱/果汁,维持酒体饱满的同时,也控制了果泥的量,低温时明显的水蜜桃、西柚果味,酒温上升后带来山楂的丰富口感,搭配柠檬汁收敛甜度,使得这款啤酒更加适饮、久饮。
Bubble Lab Magic Jungle Tribe Black Currant Gose (Can)
黑加仑古斯是爪哇部落系列推出的第三款水果酸啤酒。这款啤酒的基底已然采用德国传统风格古斯酸啤,为了区别于之前的芭乐和凤梨版本,我们这次升级了基酒的麦芽配方,并调整了最终成品的酸度,来更完美地呈现浆果所带来的风味。酒液中大量混入了被誉为维C果王的黑加仑和芒果汁,好不夸张,它就是“成人维他命”!视觉整体呈现出浆果带来的夺目玫红色,缓缓倾入杯中,黑加仑的热带深色水果风味扑面而来,成熟芒果的气息则在背景中若隐若现,红宝石色的浑浊酒体如红丝绒般,飘浮着一层紫红色的泡沫,并慢慢迸发,当泡沫在味蕾上炸开,一层层的风味交织在一起充满整个口腔及鼻腔,快速传导至神经中枢唤醒身体每个细胞。置身于阳光明媚的热带魔法丛林,品味着新鲜完整的黑加仑,圆润醇厚,果味浓郁,酸酸甜甜,在口腔里跳跃,甚是愉悦,美好由此而生。