Mingri Brewing Lost Beer Series No.04: Oktoberfestbier
Oktoberfestbier(十月啤酒)是世界上最大也是最著名的啤酒狂欢 - 慕尼黑啤酒节的主题啤酒,可以称为啤酒中的“派对之王”。虽然因为疫情,各种啤酒节都被取消,但十月啤酒依然在,有爱喝啤酒的你,随处都是啤酒节,让我们开怀共饮,感受麦芽的芳香与甜美!
Bubble Lab Mandarin Kölsch
在尝试了多种水果风格后,我们发现柑橘最能与科隆啤酒完美地结合。相比科隆啤酒,无论是香气还是风味上都更加丰富,但是依旧干净清爽,柑橘味恰到好处,非常适合聊天聚餐畅饮。
Wumu Popcorn Kölsch
上小学时,学校门口有个佝偻着背卖爆米花的老头,戴了一副破了洞的变色棉线手套,在角落搓着手,哈着气。总是“砰”一声,就能引来一大帮围观的小屁孩。孩子们晃着皱巴巴的几毛钱,生怕给晚了就买不到热气腾腾的大米花。 成年后,记忆中冒着焦糖香气的爆米花机再也没有出现过,棉线手套也没有,米花的味道跟小学女同桌的马尾辫一样成了童年的符号。 于是,这次我们使用了爆米花作为原料,酿造了一款低度易饮的科隆啤酒,一大口下去,可能全是童年的味道。 燕麦和小麦片带来了柠檬色及顺滑酒体,德式酒花使口感微苦不平淡,爆米花香气轻闻即可得,随着温度上升预加明显;咽下后伴随麦芽香和酒花苦若隐若现,总体印象酒体干净清爽,微苦,爆米花香点缀。
Jing A Lapsong Souchong Schwarzbier
一款经典的德式黑拉格,口感清爽易饮。烤麦芽自带的咖啡和一丝巧克力香味与正山小种红茶自带的烟熏和松树香气巧妙融合。引用邓爷爷的一句话,不管是黑啤还是白啤,爱喝的就是好啤酒。
Attingberg German Black Beer (Can)
这款爱丁博格 德式黑色啤酒的酒体呈深棕色,口感醇厚,焦香浓郁,营养丰富。酿造中使用的焦香麦芽被称为“斯图加特的黑牛奶”。
Hande Seat Black Beer (Can)
汉德西雅特黑啤王由山东汉德酒业有限公司酿造,属于啤酒类系列产品,品质优良,酿造工艺独特,口味醇正。
S&C Equation Zhizhi Gardenia Sichuan Congou Kölsch(Can)
使用四川当地的红茶和栀子花给这款啤酒带来了新颖的花香和茶香结合。方圆酿造对于茶类啤酒酿造工艺独 特的理解,会产生出独特的口感和香气。四川是一个有着悠久历史的茶文化地区,栀子花也是当地常见的花卉之一,将它们与科隆啤酒相结合,可以产生出许多有趣的化学反应。
Trueman / YUN Brewing Oriental bone setting Zingiber officinale Kölsch
木姜子,有“味之山妖”的美誉,凌厉而丰富香气来源于最容易被感官察觉的因素一一柠檬烯、香茅醛和桉油精。以清新的德式科隆作为基础,加入采撷于野山之中的木姜子,木姜子独有的清香气息霸道的贯穿于酒体始末,香料本身近似柠檬、香茅、薄荷的香味与欧洲啤酒花产生的花草香味相互融合,酒体清新干净,口感顺滑饱满。
Mr.Barely Flying Adventure Kumquat Kölsch (Can)
这是一款加入了货真价实的金桔的增味德式科隆啤酒,酒体金黄,清爽易饮,更带有金桔风味,让你这个夏天多点奇遇!
Fat Fat Beer Horse Altbier
这是一款德国老式啤酒,是产于杜塞尔杜夫的一款经典传统老啤,先用艾尔发酵再用拉格方式熟成,颜色偏红棕色也就是琥珀色。层次感很强,麦芽香气和果香很巧妙的融合在一起。没错,这就是那款与老科隆打擂台的老德式,在中国真的很少有人做这款酒。这款酒一开始的名字叫“沙坡尾”,直到现在也仍然有客人来找它。每次喝“沙坡尾”,总会回想起隔壁邻居阿姨与她老伴的故事。阿姨家住沙坡头,丈夫家住沙坡尾,迎娶阿姨的那年,无车无轿,阿姨撑着伞从头走到尾,走到沙坡尾丈夫家。之后两人,一人打渔一人晒网,一人刨鱼肉一人搓鱼丸,从头走到尾,从过去到如今,从清苦到甘甜。日子过的有滋有味平凡温暖。