Bosteels Tripel Karmeliet
卡麦利特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。 由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了最开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特。 现在的Karmeliet使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花,对最初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。
Bosteels Tripel Karmeliet
卡麦利特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒,味道精细又复杂,还有贴近清爽型啤酒的口感,使得它备受欢迎,但后来随着修道院关闭而失传了,这一过就到了1997年。 由于修道院旧址就位于Bosteels啤酒厂附近,所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣,几经走访之后终于找到了最开始的那份配方,于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒,并命名为卡美里特。 现在的卡麦利特使用三种谷物酿造,大麦、小麦和燕麦,搭配Styrian Golding啤酒花,对最初的风格进行了重新的定义,并顺应潮流定义为三料啤酒(Triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香,又有着蜂蜜似的甜腻,还有着琥珀色的酒体,啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身,干爽让人回味。
De Ranke Guldenberg Belgian Tripel
这是一款有着8%酒精度的烈性金色艾尔,被模糊地归类到修道院啤酒,古尔登堡啤酒对于任何你可能喝过的三料啤酒来说,除了颜色之外没别的不同。它非常的具有啤酒花和麦芽的特性(尽管不像De Ranke XX Bitter这款酒一样),即使是只在周末小批量制作,它还是迅速获取了“比利时最好的特色啤酒”的声誉。
Van Steenberge Fourchette Belgian Tripel
这款Fourchette Belgian Tripel使用了多种谷物,以及萨兹(Saaz)和施佩尔特(Spalt)两种啤酒花,为一年一度的Ghent美食活动酿造。它的酒体呈橙黄色,麦芽味、啤酒花味和香料气息相互融合。
De Dolle Dulle Teve 10º (Mad Bitch) Belgian Tripel
疯狂酿酒师酒厂酿造的传统比利时三料啤酒,其很高的酒精度来源于大量的淡色麦芽,未经过滤与高温消毒直接装瓶保证了最原始的风味。 如果这款酒你存放两三年之后进行饮用,那么它的味道将不会发生什么太大的变化。不过如果你存放长达10年之久的话,它的颜色会变深并且苦度会更低,同时瓶中的酵母会给他带来更多不确定的复杂口感。 大约30的苦度是来自于酿造时加入的戈尔丁啤酒花。
Brugge Tripel
这是一款传统的比利时三料啤酒,带有成熟的麦芽风味,与酒花带来的多层次香气相互融合,是布鲁日人民的骄傲。
Tongerlo Prior Tripel
本身具有水果的味道,经过了漫长的成长成为了拥有辛辣华丽苦味的啤酒花。这是一款真正的修道院啤酒,用这种古老的酿造方式诞生的啤酒经过了比利时修道院的官方认可,在瓶内的二次发酵也让这款酒用有了更为强烈的口感和香味,以及更长的保质期。在2011年获得了欧洲修道院三料啤酒大赛金奖。
Trappistes Rochefort Triple Extra
这款Triple Extra拥有像我们6-8-10号一样醇厚的酒体和口感,酒体呈金色,柑橘味和辛辣气息十分突出。 传统与工艺的巧妙融合,产生了迷人清爽的风味,这将使啤酒爱好者感到愉悦。适饮温度为6-9℃。
Westmalle Trappist Triple
西麦尔修道院是全球12家特拉普认证修道院啤酒之一。西麦尔三料是一款极具代表性的比利时三料,清澈的金色酒体,稠密的白色泡沫,带有浓郁的由比利时酵母发酵带来的浓郁果香味。带装瓶后在瓶子加入糖,在瓶中进行二次发酵,酒精度达到9.5%。口感非常迷人,苦中带着果香味,是精致和优雅的交融,有着绵长的余韵。
Straffe Hendrik Brugse Tripel
De Halve Maan酿酒公司位于比利时布鲁日,他们从2005年开始酿造啤酒,是唯一在布鲁日市中心酿造的啤酒,有“Straffe Hendrik”和“Brugse Zot ”两个系列。Straffe Hendrik酿造苦味艾尔,而Brugse ZOT则酿制各种不同类型麦芽和酒花风味的啤酒。 Straffe Hendrik三料是一支金色且有着丰富泡沫的啤酒,香气里带有少许黑胡椒、香菜、姜,甚至是桃子特征。