我们在2018年2月使用了Maris Otter麦芽、棕色麦芽、燕麦和黑麦麦芽制作了两种深色麦汁,其中一种在新鲜的波尔多红葡萄酒桶中自然发酵,另一种在我们最喜欢且使用最频繁的酒桶中加入自培酵母进行发酵。21个月后,我们将二者混合、装瓶并贮存以在瓶中进行熟化。