这是为了纪念我们在原始的Clybourn酿造俱乐部的第1000个批次而酿造。这是如黑洞般深色稠密的液体,伴随着厚实的泡沫,它的强烈的香气中混合了烧焦橡木、巧克力、香草、焦糖和烟熏气息。一口嘬饮下去,会发现它的风味比一般的啤酒都要浓郁。2018版具有14.7%和15.2%酒精度两个版本。
这是我的第一百个酒评,留给了BCBS。 喝了很多几十元和一百多元的世涛或者帝国世涛,口感繁杂,什么类型的都有,但平衡感都差点意思。这款2018版的BCBS过波本威士忌桶的世涛,让我感觉几近完美。 开瓶后的气味比较淡,淡淡的巧克力咖啡香气。 入杯黑色液体巧克力咖啡的感觉,酒沫微乎其微,转眼即逝。有淡淡的威士忌气息,酱香气息。 入口丝滑,糖度很高,巧克力咖啡,焦糖,波本威士忌,味道和口感融合的非常非常好,中段有微微的酸,余味是很醇厚的威士忌味道,很柔和,很柔和。15.2的酒精度压制的几乎闻不出,酒精的味道也几乎没有,几口下去,胃里的灼烧感和微微的头晕感,才体会到这是一款高酒精度啤酒。喝了几口,酒体会把嘴唇粘在杯边,黏度很高,沿杯外壁流下的酒体挂在杯口,形成一粒酒滴,但是不会继续向下流淌。 不管是白酒还是啤酒,好酒一定是柔和的,醇厚的,喝起来不给人压力,让人舒服,不冲,不突出某一方面,均衡,圆润。 BCBS能做的以上所有,让我心满意足。
放到现在 酒精感已经弱上许多了 15.2的版本 低温开盖 咖啡味坚实 回温后波本凸显 适合配油脂性坚果 一口口慢慢拉 还是稳的
外观:黑 闻香:香草,猪肉肥的部分、火腿类脂肪香气 入口:苦度比2017、2016年份要突出,甜感要弱一些,有辛辣感,太妃糖 余味:比较长 方寸酒局46期 2021.01.30
15.2度的,18款18年9月装瓶,现在喝基本上也算是趁新鲜品尝了。桶味厚,酒精味厚,颇有少壮之风(不是因为是18款,而是因为趁新鲜喝),不过含一大口,也并不会恼人,反正在我心里把近期喝过的朱可夫5050和黑色诅咒比下去了,确实是好酒没得说! ——————————————————— 鹅岛2012-2018垂直局。我以为2012的氧化严重加上染菌会严重到出现黄酒风味(之前喝放了4年的地狱诅咒出现过),实际上酒的品质非常之好。2011年百威英博接手鹅岛。12款可以说是接手后鹅岛第一批bcbs,功力非凡,整体7个批次表现一致。12-15氧化味道更明显,但呈现的风味是愉悦的。其中13与16酒精感略强。12-16酒液都有细微均质但明显的粘稠似米汤的口感。但除此以外,所有款风味都异常醇厚,统一。真的是非常完美。在喝这些之前不久喝过md。一个增味一个过桶,虽然不具备可比性,但我还是喜欢bcbs。多描述也难有新意,但如果让我说至今印象最深的帝国世涛,唯bcbs无他。 ———————————————— 再喝,比较自己之前的点评,存储带来的效果是正向的,整体更浑厚圆润,干邑杯喝这款都没有觉得酒精感过于强烈,反而是各种香气浓厚持续。也在我手里放了两年了,很完美。
波本世涛,本人喝过的市场价最贵的啤酒,甜,酒精味有一点重,但是层次感非常强,焦糖,咖啡,巧克力,波本,回味绵长,可惜就一瓶…
个人比较喜欢非增味的传统过桶帝国世涛,所以对基础款的BCBS还是挺偏爱的。 先喝了17再喝了19,今天又忍不住开了18。 17真的是惊艳到我,19相比17更酸涩一点,平衡感也差些(也许是时间不够)。 18在各大评分上介于17和19之间,酿造上与17更相似,还挺期待能有和17类似的体验的。但相比17还是稍逊一点,没有那种惊艳(也可能是审美疲劳了)。但比19收口更浓郁醇厚一点,总的来说还是胜过19的,不过与17比还是有所差距。
喝过,可以跟同好吹牛逼了。。。
喝酒艺术家 2021-03-29 22:44
这是我的第一百个酒评,留给了BCBS。
喝了很多几十元和一百多元的世涛或者帝国世涛,口感繁杂,什么类型的都有,但平衡感都差点意思。这款2018版的BCBS过波本威士忌桶的世涛,让我感觉几近完美。
开瓶后的气味比较淡,淡淡的巧克力咖啡香气。
入杯黑色液体巧克力咖啡的感觉,酒沫微乎其微,转眼即逝。有淡淡的威士忌气息,酱香气息。
入口丝滑,糖度很高,巧克力咖啡,焦糖,波本威士忌,味道和口感融合的非常非常好,中段有微微的酸,余味是很醇厚的威士忌味道,很柔和,很柔和。15.2的酒精度压制的几乎闻不出,酒精的味道也几乎没有,几口下去,胃里的灼烧感和微微的头晕感,才体会到这是一款高酒精度啤酒。喝了几口,酒体会把嘴唇粘在杯边,黏度很高,沿杯外壁流下的酒体挂在杯口,形成一粒酒滴,但是不会继续向下流淌。
不管是白酒还是啤酒,好酒一定是柔和的,醇厚的,喝起来不给人压力,让人舒服,不冲,不突出某一方面,均衡,圆润。
BCBS能做的以上所有,让我心满意足。
蜂蜜--抽子 2021-02-22 13:24
放到现在 酒精感已经弱上许多了 15.2的版本 低温开盖 咖啡味坚实 回温后波本凸显 适合配油脂性坚果 一口口慢慢拉 还是稳的
来自扬州的小酒鬼 2021-02-17 11:38
方寸酒馆Yoyo 2021-01-30 22:45
外观:黑
闻香:香草,猪肉肥的部分、火腿类脂肪香气
入口:苦度比2017、2016年份要突出,甜感要弱一些,有辛辣感,太妃糖
余味:比较长
方寸酒局46期
2021.01.30
清风二式 2021-01-11 01:05
萧寒月 2020-11-16 10:27
天津自酿啤酒协会老于 2020-10-19 09:43
15.2度的,18款18年9月装瓶,现在喝基本上也算是趁新鲜品尝了。桶味厚,酒精味厚,颇有少壮之风(不是因为是18款,而是因为趁新鲜喝),不过含一大口,也并不会恼人,反正在我心里把近期喝过的朱可夫5050和黑色诅咒比下去了,确实是好酒没得说!
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鹅岛2012-2018垂直局。我以为2012的氧化严重加上染菌会严重到出现黄酒风味(之前喝放了4年的地狱诅咒出现过),实际上酒的品质非常之好。2011年百威英博接手鹅岛。12款可以说是接手后鹅岛第一批bcbs,功力非凡,整体7个批次表现一致。12-15氧化味道更明显,但呈现的风味是愉悦的。其中13与16酒精感略强。12-16酒液都有细微均质但明显的粘稠似米汤的口感。但除此以外,所有款风味都异常醇厚,统一。真的是非常完美。在喝这些之前不久喝过md。一个增味一个过桶,虽然不具备可比性,但我还是喜欢bcbs。多描述也难有新意,但如果让我说至今印象最深的帝国世涛,唯bcbs无他。
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再喝,比较自己之前的点评,存储带来的效果是正向的,整体更浑厚圆润,干邑杯喝这款都没有觉得酒精感过于强烈,反而是各种香气浓厚持续。也在我手里放了两年了,很完美。
行走的波波 2020-10-19 08:18
波本世涛,本人喝过的市场价最贵的啤酒,甜,酒精味有一点重,但是层次感非常强,焦糖,咖啡,巧克力,波本,回味绵长,可惜就一瓶…
yth 2020-09-21 21:15
个人比较喜欢非增味的传统过桶帝国世涛,所以对基础款的BCBS还是挺偏爱的。
先喝了17再喝了19,今天又忍不住开了18。
17真的是惊艳到我,19相比17更酸涩一点,平衡感也差些(也许是时间不够)。
18在各大评分上介于17和19之间,酿造上与17更相似,还挺期待能有和17类似的体验的。但相比17还是稍逊一点,没有那种惊艳(也可能是审美疲劳了)。但比19收口更浓郁醇厚一点,总的来说还是胜过19的,不过与17比还是有所差距。
weird 2020-08-26 23:37
喝过,可以跟同好吹牛逼了。。。