原本这款酒的酒精度是13%，自从2014年以后他们采用了新的工艺，把酒精度降到了11%。在一年之前，他们很幸运的拿到了一种新的波本桶——Four Roses Bourbon barrels，因而迫不及待的灌入鸵鸟原酒进行陈酿。原本他们想要命名这款酒为4 Black Roses，但是他们在肯塔基州的朋友坚决不同意，经过多次争论后最终达成一致将其取名为Cuvée Delphin，为了感谢艺术家Delphine Boël 为这款酒设计了漂亮的酒标。
咦~是喜欢的帝国世涛
为什么我觉得是艾尔，真的一点不像世涛
这款德尔菲娜桶味足，配合油脂多的甜南瓜简直太棒啦，已经被鸵鸟家圈粉啦
泡沫不很多，酒体深黑色酱油，把沫染成棕色，闻着是帝国世涛的酱油黏腻，非常重的焦香和烘焙麦芽味道，入口甜度很高，回口有微微的小酸口，沙口感一般，回口的焦香麦芽和烘焙麦芽，可能还有巧克力麦芽和咖啡麦芽的味道很重，暖喉感强烈，有一点点波本的过桶酒精感，但不是很重，总体来说除了甜口稍重外都是我比较喜欢的世涛风格，非常不错的一款过桶世涛。
黑色酒体，泡沫呈现出金色，很漂亮，但是消散快，入口顺滑粘稠，黑巧克力味道，红糖味道，咖啡味道，还带有一丝丝中草药的味道，一点点酸，甜味占主导，我这瓶出厂已经两年了，酒精感没有，挺好的，值得再喝，就是价格稍微贵一点，118元一瓶。
不知还有没有机会再次喝到13度的版本。不是太会评价，主要的印象是丰富的层次和深邃的滋味。杯子接近口鼻，未品其味先闻其香。带着点柔和的酸的坚果拿铁香气，入口第一触感是微酸的，然后依次呈现咖啡巧克力深色水果的味道，最后又转为美式咖啡的味道，最后留下巧克力的甜味和酒花的苦味。没有喝过黑阿尔伯特有点可惜，但这款酒十分精彩则是毋庸置疑的。保存很得当，没有明显的酱油感。 另，比较有意思的是味道的搭配。搭配了乳酪烤南瓜。产生了超浓郁的奶香。当天尝试了其他深色酒，巴克斯顿的非凡波特和卡耐基的波罗的海波特，并没有产生类似效果，酒友认为和酒精度有关，我认为或许和布雷特菌的发酵产物有关。总之不错。
倒出来就是纯酱油……气味内敛，巧克力咖啡味道刚刚好，是我喜欢的世涛类型，酒体中等，不足是作为帝国世涛杀口感略强了一点
第一次喝鸵鸟，好像是第一次喝比利时的世涛吧，相当不错啊，不比美国世涛差啊，价格再低点就更完美了
黑色酒体泡沫少，黑巧酱香，入口咖啡、焦糖、香草、黑巧味，酒精感控制的好，相比酒，还是觉得酒标的故事更有趣
番茄Yuki酱 2019-04-21 13:57
咦~是喜欢的帝国世涛
黄叶明 2019-04-01 16:10
为什么我觉得是艾尔，真的一点不像世涛
一个俗人 2019-03-26 15:21
这款德尔菲娜桶味足，配合油脂多的甜南瓜简直太棒啦，已经被鸵鸟家圈粉啦
苗有健 2019-02-24 13:19
泡沫不很多，酒体深黑色酱油，把沫染成棕色，闻着是帝国世涛的酱油黏腻，非常重的焦香和烘焙麦芽味道，入口甜度很高，回口有微微的小酸口，沙口感一般，回口的焦香麦芽和烘焙麦芽，可能还有巧克力麦芽和咖啡麦芽的味道很重，暖喉感强烈，有一点点波本的过桶酒精感，但不是很重，总体来说除了甜口稍重外都是我比较喜欢的世涛风格，非常不错的一款过桶世涛。
435 2019-02-02 19:51
黑色酒体，泡沫呈现出金色，很漂亮，但是消散快，入口顺滑粘稠，黑巧克力味道，红糖味道，咖啡味道，还带有一丝丝中草药的味道，一点点酸，甜味占主导，我这瓶出厂已经两年了，酒精感没有，挺好的，值得再喝，就是价格稍微贵一点，118元一瓶。
天津自酿啤酒协会老于 2019-01-30 16:48
不知还有没有机会再次喝到13度的版本。不是太会评价，主要的印象是丰富的层次和深邃的滋味。杯子接近口鼻，未品其味先闻其香。带着点柔和的酸的坚果拿铁香气，入口第一触感是微酸的，然后依次呈现咖啡巧克力深色水果的味道，最后又转为美式咖啡的味道，最后留下巧克力的甜味和酒花的苦味。没有喝过黑阿尔伯特有点可惜，但这款酒十分精彩则是毋庸置疑的。保存很得当，没有明显的酱油感。
另，比较有意思的是味道的搭配。搭配了乳酪烤南瓜。产生了超浓郁的奶香。当天尝试了其他深色酒，巴克斯顿的非凡波特和卡耐基的波罗的海波特，并没有产生类似效果，酒友认为和酒精度有关，我认为或许和布雷特菌的发酵产物有关。总之不错。
Solomon 2018-12-31 23:49
倒出来就是纯酱油……气味内敛，巧克力咖啡味道刚刚好，是我喜欢的世涛类型，酒体中等，不足是作为帝国世涛杀口感略强了一点
Drunkie 2018-12-28 07:58
Shadow韓 2018-08-15 17:29
第一次喝鸵鸟，好像是第一次喝比利时的世涛吧，相当不错啊，不比美国世涛差啊，价格再低点就更完美了
皮老虎 2018-07-26 23:02
黑色酒体泡沫少，黑巧酱香，入口咖啡、焦糖、香草、黑巧味，酒精感控制的好，相比酒，还是觉得酒标的故事更有趣