活动 | 精酿啤酒品鉴会:让你成为朋友圈中最懂精酿啤酒的人!

酒花儿

酒花儿

2017-06-22

 

 


和啤酒呆一起吧,啤酒是连绵不断的血液,是永恒的情人。

— 查尔斯▪布可夫斯基


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天气这么热,我的命都是它它它给的,这里面有一个“它"一定要是啤酒。


是的,今天要说的就是啤酒。


什么样的人会对啤酒迷恋而离不开,在我们的通常意识中啤酒往往伴随着的都是热闹的桌席。它是路边撸串的标配,是餐桌上助兴的必备,是我们市井生活里的一部分。爱这样啤酒的人,爱的其实是那种热闹而充满烟火的气氛。


而也有人真真正正爱的是啤酒本身的味道,啤酒是什么味道?我想最先在你舌尖浮起的一定是那股苦味碳酸味。这像是我们不约而同给啤酒挂上的标签。



那一晚,层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。我对啤酒引以为傲的自控力,在它面前溃不成军。只消一口,便已被征服。


相逢情便深,恨不相逢早。

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在尝过第一口精酿啤酒(craft beer)后才会恍然大悟:这才是啤酒啊!


嗯,啤酒本来就不是那么简单的。

每一款精酿啤酒都像是一位充满故事的男人,当你喝下第一口,“他”便似从产地款款走来,不急不缓地要说个故事给你听。


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如果非要用一句话来形容精酿啤酒,那就是:充满层次的好喝。

它不单单是拥有单一味道,像是我们和人交往“不同的人眼中有不同的哈姆雷特”不同的精酿啤酒在不同的人嘴里有不同的味道!


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其实要说起来,啤酒可以说是世界上最复杂的饮料。

从颜色来看,它可以呈现出如此丰富的分布,远远不是简单的白啤黄啤黑啤就可以概括。

品种而言,全球啤酒加在一起超过104个品种,风格口味各不相同。


事实上,啤酒还有新旧世界之分。绝大部分啤酒种类都是由Lager(拉格)和Ale(艾尔)衍生而来。


艾尔啤酒代表旧世界,使用传统的上发酵方式生产啤酒,发酵温度需要保持在20度左右。

拉格啤酒代表新世界,和艾尔啤酒相反,采用下发酵方式生产,发酵温度一般在10度以下甚至冰点。

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拉格


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我们在撸串,下馆子最常见的“喜力”、“雪津”、“百威”等等,其实就是拉格啤酒。它们的口味接近,而且大多缺乏香气。


要说起来就像是还在校园里的小男孩,懵懵懂懂尚未属于自己男人的味道。喝起来呛口,处起来也是同样的热血简单。


艾尔


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因为酿造工艺考究,原料采用严苛,艾尔啤酒近年来被冠上了精酿啤酒的雅号。


由于艾尔啤酒种类实在太多太杂,下面就仅推荐几个类别给大家。艾尔啤酒的滋味还是要靠自己去品尝。


BrewDog Punk IPA 

酿酒狗 朋克 IPA


IPA是目前世界上最火的精酿种类,每个啤酒屋都会有自己特色的IPA。

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叛逆的少年,这是我对酿酒狗这款朋克贴的标签。


「 BrewDog是06年两个苏格兰青年无聊突发奇想创办的酒厂。他们酿造了几乎所有种类的精酿啤酒,如今已经主宰了英国的精酿市场。」


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Punk IPA是精酿啤酒改革的一段传奇,取名「朋克」是酿酒狗兄弟对大批量生产、最低质量啤酒进行叛乱的象征。

入口就能感到热带水果的味道在嘴中爆炸,后味以葡萄柚、菠萝和荔枝开头,以尖锐的苦味结尾。


EvilTwin Even More Jesus

邪恶双胞胎 耶稣


深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧,同样的,深沉的酒就选世涛。

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邪恶双胞胎 耶稣 像是一位腹黑而又深沉的男人。


「 Evil Twin - 邪恶双胞胎 是丹麦国宝级精酿啤酒厂,他们说“我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。”」


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「Even More Jesus - 耶稣」,酒体深黑浓稠,巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道极其浓郁。你喝到的每一口都是一种新的味道,像是永远琢磨不透。


Westvleteren 12

西福莱特伦12号


法国人引以为傲的是红酒,那修道院啤酒就是比利时人的精神支柱。

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西福莱特伦12号,它是充满睿智的大叔。不需要花哨的外表来装饰,当你接触他,接触即是沦陷。


「修道院啤酒是逼格最高的啤酒。是比利时啤酒的瑰宝,其认证标准是必须在修道院内酿造,修道士必须参与生产,全程手工制作。」


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酒体雄壮而复杂,采用四料工艺酿制。所谓四料就是用四倍的原料制作,酒体呈深红色。苦味微弱,酒精味比较突出,整体顺滑甜口。


虽然如此出色,但极其难买!要么提前2个月电话预定,要么亲自去到St. Sixtus修道院购买。即便如此,预定的话也仅可以买2箱,人肉的话每人每天只有一箱的配额。


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大家都知道红酒有回味,同样,好的啤酒也会有回味—滑入喉咙之后,嘴里残留的一点点味道,可能是啤酒花的苦味,也可能是麦芽的甜味。


这般美好的感觉,当然希望它能够越长越好。

所以不妨试着去喝一次精酿啤酒。


在拿到酒之后,可以先小口品尝一下,让酒体在嘴里稍作停留,感受下里面有什么味道,是偏苦、还是偏甜;

刚入口的味道如何,在嘴里含一会之后如何,越好的啤酒,里面的味道就会越复杂,层次感分明;

品尝了一会儿味道后,可以着重感受下酒液在嘴里的口感,是清爽透彻、还是厚重顺滑。


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哪种精酿啤酒属于你,又或是,你属于哪种精酿啤酒

不如,来这里找自己


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/ 这里 美酒与故事相伴 /

味觉和灵魂总有一个满足


比利时修道院品鉴会


 活动介绍 


关于比利时你都知道些什么?巧克力、丁丁历险记、撒尿小P孩?但你多半没听说过,这个国家人口不多,但其在啤酒国度中的影响力却是深远的,被称之为世界啤酒文化的发源地。在面对淡啤酒的大冲击之下,比利时是世界上唯一保留古老啤酒文化的国家。

比利时啤酒固然美味,但草率地一饮而尽多少算是对佳酿的唐突。我们邀请你来喝一杯,并且和现场的爱好者们来聊聊藏在那些深厚酒体中的历史与文化, 感受不一样的啤酒。


 活动内容 


美国BJCP精酿定义

比利时精酿的历史、风格的介绍

啤酒品鉴方法

品鉴交流6款极具特色且不同风格的比利时修道院啤酒、2款澳洲啤酒、1款福州本土精酿酒吧“兔子洞”主理人-酿酒师IPA、1款美式IPA。共计10款精酿。

中间将穿插一个互动环节,通过小游戏赢取一个神秘奖品。

参与活动来宾每人可获赠一本酒花儿精酿啤酒小册。


 主讲人 

鬼叔

 活动时间 

2017年6月30日 (周五)

20:00-22:00

 活动地点 

福州市鼓楼区通湖路与营房里交叉口

海峡旅游生活馆三楼(91u旅行俱乐部前厅)

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91u旅行俱乐部前厅

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开车示意图

 招募人数 

20人

 报名费用 

108元/人

 报名方式 

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长按识别左侧二维码

添加工作人员微信报名,全款预付报名费用

注:若报名后未能参加,请提前两天告知工作人员,工作人员将全额退款给您。品鉴会共计10款精酿,其中6款比利时修道院精酿、2款澳洲精酿、1款福州本土精酿酒吧“兔子洞”主理人-酿酒师IPA、1款美式IPA。每人每款品鉴量在100ml左右,共计1000ml。现场还将准备苏打饼干,薯片,草莓等零食。


 主讲人:鬼叔 

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中外精酿啤酒文化交流协会秘书长

资深精酿啤酒爱好者

福州精酿啤酒品鉴会组织者


 部分酒款 



福利

酒花儿精酿啤酒小册

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酒花儿——精酿酒友专属APP,酒库点评 ,

酒吧地图 ,社交电商。

参与活动来宾每人可获赠一本酒花儿精酿啤酒小册。

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在美妙的周五晚上,

期待与您相约安泰河畔,以酒品人生。