Great Leap / Moon Dog Leaping The Dog Bière Brut
白云苍狗大麦香槟是大跃与MoonDog酒厂合酿的结晶,同时也是为了纪念大跃第500批次啤酒出罐而酿制。此款啤酒酒花香气馥郁却并无苦意,清澈的酒体精致而繁复。使用了香槟酵母和HallertauBlanc啤酒花酿制,兼备啤酒和香槟的优良特性,成为意味十足的佳酿。
Mikkeller Nelson Sauvin Chardonnay Barrel Aged Bière de Champagne
这是我们的稀有啤酒俱乐部特供中的最后一款酒,由美奇乐特别限量发售,它是一款过霞多丽桶的野菌艾尔啤酒,与其他三款季节性啤酒完全不同。它的同系列产品是Mikkeller的十周年纪念啤酒,而这款过霞多丽桶版本是我们所有尼尔森·索万爱好者的最爱。
Wild Beer Murmur Bière de Champagne
这款Murmur Bière de Champagne使用了葡萄酒酵母进行发酵,具有香槟的干爽风味,口感纯净易饮,酒体呈琥珀橙色。
Mikkeller Nelson Sauvignon / Sauvin Brut (Can)
这款酒是一款很特别的香槟啤酒,使用了艾尔酵母和布雷特酵母和酶进行发酵,然后在澳大利亚的霞多丽白葡萄酒桶中经过三个月的熟成。酒体非常干爽,香气浓郁,美味怡人。
Baladin Metodo Classico Bière de Champagne - Riserva 2016
所有由Teo Musso生产的啤酒都会在瓶子里进行二次发酵,但是这款啤酒将这一点发挥到了极致,目的是探索这种技术最为细微的变化和差异。 为此,我们从2008年开始计划了3个长周期,每一个周期持续两年。 我们的酿酒师Fontanafredda与研发出Alta Langa的酿酒师Enologists的合作下,造就了这款Metodo Classico。
Side Project Blanc de Blancs Bière de Champagne - Blend 2
Blanc de Blancs 是我们的香槟啤酒,在密苏里州霞多丽橡木桶中,与密苏里霞多丽葡萄一起发酵和陈化。它的风味深度和复杂性来自于当地葡萄皮上的原生微生物菌群,加上啤酒18个月的陈化,然后在瓶中进行自然熟成。
Insel-Brauerei Insel Kreide
酒体清爽干燥,能感受到不错的杀口感。另外还加入了小麦麦芽,葡萄糖与香料,这款酒没有进行过滤并在瓶中进行发酵。
Mikkeller Nelson Sauvin Mango Passion Brut
这款Nelson Sauvin Mango Passion Brut添加了芒果和百香果,在霞多丽(Chardonnay)葡萄酒桶中进行了陈化,产生了浓郁的热带水果味、橡木味和白葡萄味,酒体呈棕色,酸味非常柔和。
Side Project Blanc de Blancs Bière de Champagne
Blanc de Blancs 是我们的香槟啤酒,在密苏里州霞多丽橡木桶中,与密苏里沙多内尔葡萄一起发酵和陈化。它的风味深度和复杂性来自于当地葡萄皮上的原生微生物菌群,加上啤酒18个月的陈化,然后在瓶中进行自然熟成。
Birra Dell'Eremo Genesi Fruit Beer
这是一款意大利葡萄艾尔啤酒,用传统经典的方法酿造,以混合的布兰奇啤酒(维蒂奇诺葡萄酿造)为基调,灌入金属容器内陈放三个月,再放入加入了酵母的瓶内发酵九个月,在这一系列酿造步骤后,进入第二轮“利口酒远征”发酵。这款酒的酿造者是为了纪念他的父亲在sparkling wine酿造方法上的尝试,并且是他的父亲在他很小的时候做研究,点燃了他对酿酒的激情。