Side Project Beer : Barrel : Time Imperial Stout (2021)
我们为选择2021年份的Beer : Barrel : Time Imperial Stout而品尝的过桶啤酒与我们为Derivations和所有世涛选择的基酒完全相同。我们已经酿造了17种不同的世涛配方,在不同的桶中陈酿,然后经过深思熟虑的选择和混合以实现我们的目标。 对于2021年的版本,我们选择了我们的世涛配方,包括: 世涛配方名称:O.W.K.、Vibes、Gen、Chocolate。 酒桶:Eagle Rare、Blanton’s、Willett波本、四玫瑰OBSV、韦勒12年、占边。 过桶陈化时间:14至42个月。 我们相信,这款啤酒展现了这种浓郁风格的浓郁巧克力和甜椰子味,同时也提供了所需的圆润度,融合了波本威士忌和橡木的风味,创造出了和谐的体验。 Beer : Barrel : Time是每年11月发布的年度酒款。它永远是不增味的!
Evil Twin NYC Evil Churros Imperial Stout (Can)
这款Evil Churros Imperial Stout具有浓郁的肉桂糖味道,伴随着温热面团、焦糖酱和巧克力糖浆的味道。酒体饱满甜美,温热感明显。
Ye Brewing Nightingale Lava Black Cake Imperial Stout
夜莺是安徒生唯一以中国为背景的童话主角,她用清脆歌声驱走黑暗,给人带来幸运与幸福。夜莺也是王尔德童话《夜莺与玫瑰》的主角,唱响了一曲无私的爱情赞歌。夜莺还是雅尼的名曲,用中国的竹笛模拟夜莺的声音,悠扬,婉转,清越。现在,夜莺是你喝到口中美妙的啤酒。 这款酒我们经历了无数次的配方调整,使用了八种麦芽精心酿造,在不同阶段加入了香草、咖啡、椰子,闻香是扑鼻的巧克力味道,酒体浓厚细腻顺滑,呈现出令人惊叹的熔岩蛋糕风味,层次丰富,像喝一杯黑巧液体蛋糕一样。它甜味适中,毫无腻口感,让人只想一杯杯喝下去。这是一款酒,也是一只夜莺,更是唯美的理想、壮丽的爱情和甜蜜的生活。更加绝妙的是,夜莺的英文名Nightingale,后三个字母拆开正是Nighting-Ale。
Trip Smith NYX Imperial Stout (Can)
“日暮时分,每当晚星赫斯珀洛斯开道,便有一辆黑色马匹拉着车驶入天穹; 车内驮着一位女神,长着巨大的黑色双翼,身穿黑色星花纱衣,怀中抱着幼年时期的睡神; 马车所经之处,夜幕便缓缓降临,为整个世界带来宁静。” 拥有这一神力的,就是古希腊神话中的黑夜女神---倪克斯。 來自中國貴州貴陽TripSmith,加入自家烘培咖啡豆釀造,咖啡、巧克力、堅果、焦糖,層層體現,香氣濃郁持久,入喉順滑,充滿回味。
Tree House Impermanence Imperial Milk Stout
Impermanence是一款加入了咖啡、巧克力以及枫糖浆酿造的帝国牛奶世涛,在这些东西的作用之下原本的麦芽得到了更深的强化,充满了巧克力和焦糖的味道。顺滑的黑色酒液顶着咖啡色的泡沫,散发出黑色巧克力的浓郁香气。无论是香气还是味道,Impermanence都只能用浓郁和纯正来形容,并且饱满的口感确实支撑了这种感觉,你会真正感受到快乐!
De Molen Tsarina Esra
女沙皇艾萨拉是一款帝国波特黑啤,该啤酒风格源于几个世纪前的英格兰。这款啤酒具有饱满的酒体,富裕的风味,带给口腔温暖的感受,非常适合在寒冷的夜晚饮用。 风味特点:巧克力味,甘草味。
Bottle Logic Darkstar November (2021) Double Imperial Stout
波旁桶装陈酿帝国啤酒•14%ABV•伊芙传输的解码图像揭开了今年发行的黑星十一月啤酒的序幕,这是桶装陈年啤酒的发源地。甜味糖蜜、辛辣黑麦、天鹅绒般的香草和波旁浸泡过的巧克力橡木碎片已经被检测出来,并将被证明已经完全渗透到这14%的ABV Imperial Stout中。
Cigar City Marshal Zhukov's Imperial Stout
这款俄罗斯烈性世涛是献给二战最优秀的将领,格奥尔基·康斯坦丁诺维奇·朱可夫(Georgy Zhukov)。不透明的黑色,与意大利浓咖啡,巧克力的气息,黑暗的太妃糖和糖蜜的暗示。英国酒花提供了一种微妙的草药味,与热烈的焙烤意大利浓咖啡融合。这款酒可以搭配朱可夫元帅的蘑菇蔬菜肉汤、黑巧克力、樱桃和在俄罗斯发生的地面战争。
Trillium PM Dawn - Italian Imperial Stout (Can)
这是“延龄草酒厂”(Trillium)和巴林顿咖啡烘烤店(Barrington Coffee Roasters)的一次令人兴奋的合作。酒厂大胆地将冷泡咖啡加入到了这款浓厚版美式世涛当中。它展示出了浓郁的香草、热巧克力、焦糖以及特浓咖啡的香气;一种泥土、新鲜烘焙的咖啡豆以及黑巧克力或摩卡咖啡的味道。中等酒体,甜蜜的口感中有一丝苦味。整体顺滑,尾韵干燥,带有烘烤味。总体来说它是一款平衡且丰富的帝国世涛。 麦芽:美国2棱大麦(American 2-row Barley),慕尼黑麦芽(Caramunich),C-60,C-120,麦芽糊精(Dextrine),黑麦(Black),烤大麦(Roasted Barley),特殊B(Special B),巧克力麦芽(Chocolate) 啤酒花:哥伦布(Columbus) 咖啡:意大利(Italian) 注:2017年6月19日发布易拉罐装,并在9月中旬再次发售。
La Calavera Blue Blood Fuck You!! Imperial Stout
这款Blue Blood Fuck You!! Imperial Stout是我们酒厂最重口味的酒款之一,为了得到1500升的啤酒,我们用了三年的酿造时间,集中糖化,并且长时间地使用干邑白兰地橡木桶进行陈化,最终产生了白兰地、谷物、橡木的香气,并且带有海洋气息。它的酒体呈深琥珀黑红色,泡沫和气泡较少。干邑桶赋予了极大的复杂性,并且保留下来了非常浓郁的白兰地风味。口感如奶油般顺滑,酒精感突出。