DaoBrew-Surfing in the smoothie guava peach Sour Ale Smoothie (Can)
畅饮一口,即是接受了番石榴和桃子的邀请,加入这场春日冲浪派对。肾上腺素飙升、兴奋感直冲到头顶,番石榴特有的青草香如浪里饱和的空气让呼吸瞬间加快,丝滑绵稠的酒体在唇舌间滑下所带来的心跳与血液流动的加速, 乳酸和果酸刺激着瞳孔放大,与之共存的甜将这一切裹住变成层层叠叠的海浪,在起伏之间为身体提供更多能量。丝滑的口感、丰富的味觉体验,大口饮下仿佛在慕斯海洋中冲浪,让大自然的力量与你心灵的共振,是唤醒身心的柔软又刺激的体验!
Black Cat Culture Code: Pastila Cranberry Pastry Smoothie Sour (Can)
传统俄罗斯甜品PASTILA配方为灵感,加入苹果果泥、蔓越莓和香草的水果酸艾尔。
Ye Brewing/8 Wired The Farmhouse Sour Ale Blend
这次的合酿作品是一款展现原生态特色的农舍酸艾尔。使用新西兰酒花“尼尔森苏维”,发酵阶段加入中国云南产阳光玫瑰白葡萄、敦煌产李广杏、陕西产猕猴桃,使用农舍艾尔酵母进行发酵,微酸劲脆,清爽易饮,—口让人仿佛回到田园。
Lindemans Apple Traditional Lambic
喝苹果啤酒品味祖先的传统。古代凯尔特人在他们的丰收庆典上饮用苹果酒来庆祝收获。现在所做的只是在美味的兰比克里加入了几个品种的苹果汁来延长它的快感。根据品酒的经验,这样做的确非常棒,把苹果酒的甜味与兰比克的特征性苦味结合起来。美国人对此非常痴迷,这就是他们说“一天一苹果,医生远离我”的原因。
Grimm / Freigeist Black Forest Dark Sour Ale
这款Black Forest Dark Sour Ale是与自由思想家酒厂(Freigeist)进行的一次激动人心的合作。我们依据经典的黑森林樱桃蛋糕风味加入了天鹅绒般的黑麦芽酿造,在橡木桶中混合发酵,并且添加了酸蒙特莫伦西樱桃进行再次发酵,最后加入了可可熟化,这是一款不妥协、复杂的啤酒。
De Ranke Mirakel Spierelambic
作为贵兹风格啤酒的忠实粉丝,我们也想尝试一下自己酿造这种自然发酵的啤酒。吃惊的是,我们成功了。这是一款自然发酵的啤酒,以酒厂附近的一条小河命名。我们将陈化了1年、2年和3年的兰比克进行混合,创造我们自己的小奇迹。
Hudson Valley Gemheart Sour IPA (Can)
这款酒精度为8%的Gemheart酸IPA选用了小麦麦芽、燕麦麦芽共同酿造,添加了些许乳糖、黑加仑、柠檬泥和南非茶,并干投了西姆科(Simcoe)与阿扎克(Azacca)酒花。
Lindemans Strawberry Fruit Lambic
Lindemans十年来第一次使用全新水果品种的兰比克。选择了草莓,这是最高尚的水果之一,复杂的水果甜味完美地搭配了兰比克的酸味,成就了甜与酸之间独特而平衡的婚姻。
No.18 Mandarin Blow Gose
农历八月,雅称“桂月”。用一杯桂香四溢的冰橙花开与秋天 Say Hi !故乡的桂花。花期很短,不过几天便在细雨中落尽。所幸,我们将花香以精酿留住,加入冰橙及芒果、百香果番石榴等热带水果酿成。香气柔和。酸甜可口。浓烈的热带水果风味配上清雅细甜的桂花让心情愉悦得开出花儿来。
Grimm Lovely Sky Boat Sour Ale
我们继续通过轻盈而饱满的干投酒花过桶陈化酸艾尔来探索地层(Strata)啤酒花的奥秘。菠萝、百香果、青柠、柠檬糖和新鲜收获的大麻风味补充了浓郁的酸味和平衡的苦味。