Trillium Wild Sinister Kid - Sherry Cask Aged American Wild Ale
这是我们在雪利酒桶中陈年的比利时深色烈性艾尔的特别版本,并使用我们的新英格兰酵母进行发酵。 外观是深红色,不透明的红棕色酒体和淡褐色的酒头。 在雪利酒同中老化的阴险小孩散发着深色水果,烘焙的橡木,香草和香味烟草的芳香。这款深色,烈性艾尔表现出了相当惊人的甜味酒,核果,橡木的复杂风味以及淡淡的单宁酸结构。
J. Wakefield Miami Madness
“维克菲尔德”(J. Wakefield)是美国佛罗里达州一家专注于水果酒和酸啤酒的厂商,这款柏林酸小麦里面添加了芒果、番石榴、百香果,满满地散发着迈阿密的热带风情。
3 Fonteinen Speling van het Lot IX.ix: Aardbeiiteraties Lambic: Aardbei + Kriek - Blended & Alive With Some Wort
Speling van het Lot翻译为“命运的转折(Twist of Fate)”,是一个橡木桶熟化、水果浸渍或混合的小批量试验型系列,这个第9款加入了草莓进行浸渍,旨在平衡草莓的浓郁果味与传统兰比克的微妙风味的,同时最大程度地减少令人不快的酚醛味。我们在之前加入草莓浸泡的兰比克中再次浸渍了酸樱桃。添加的比例是70%的草莓和30%的酸樱桃,总量达到每升462克。经过了4个月额外的浸渍后,在混合的过程中我们使用了新鲜的麦芽汁而不是添加糖。 这款酒的信息为2018/2019年季,混合47号,瓶装编号:939。
Tilquin Experimental Fruit Series #1 - Sureau Tilquin Lambic
这是一款由Gueuzerie Tilquin酿造的水果兰比克,酒精度5%,酿造过程中添加了接骨木果,这是我们的实验水果系列,仅在节日或特殊活动时供应。
Hop Fan Mirror Mirror On The Wall Rice Wine Gose Sour (Can)
在蒸馏技术出来之前,老祖宗们喝的酒基本上都是用粮食酿的,也就是现在的黄酒和米酒。赫赫有名的武松打虎的故事中,他喝的就是米酒。因此米酒可以说是我们的本土传统佳酿了。恰好明镜在南方许多方言中,又与米酒发音相似,我们将其与现代精酿酸啤相结合,营造出一酒两吃的享受,糯米的香甜和酸啤的清爽相得益彰,口感妙极了,快来试试吧。
Black Cat Liquid Pumpkin Pie Smoothie Sour Ale (Can)
冰沙配上烤南瓜泥和香料。口感浓郁多汁,略带酸味,带有南瓜和香料的味道,就像南瓜派一样。甜度适中,香味是糖果,带有淡淡的香料味。
Delirium Red Fruit Beer
粉象樱桃啤酒是一款典型的比利时烈性艾尔风格的啤酒。它拥有深暗红色的酒体,具有浓密的粉红色泡沫,散去后会留下比利时花边,它带有柔和的果香、杏仁的香味和樱桃的酸味,在品尝的时候樱桃的酸甜爽口会比较突出,在酸和甜之间有一个很好的平衡,是一款不可多得的好酒。也正是因为有了如此长久的工艺发展,粉象啤酒才能在众多的竞争者中脱颖而出创造了自己独特的品牌风格,形成自己无拘无束的风格特点,坚持古老的酿酒工艺也让它得以成为世界赞誉的焦点。
Verhaeghe Duchesse De Bourgogne Flanders Red Ale (750ml)
“勃艮第女公爵”是一款用烘烤麦芽和陈年啤酒花经过顶部发酵与自主发酵的混酿橡木桶啤酒。“她”清新甜美而富有红葡萄酒风味。在首次发酵完成后,“女公爵”的源酒会在来自波尔多右岸圣埃美隆与左岸圣朱利安产区的列级庄葡萄酒桶中熟成数个8至18个月。最后,由酿酒师皮特.福禾亲自混酿数个酒桶中的基酒,以取得平衡而极富层次感的“女公爵”。列级庄葡萄酒桶的运用赋予“女公爵”红宝石般的色泽,丰富的果香和野菌风味以及“吝啬”的泡沫。好马配好鞍,“女公爵”配勃艮第杯。最后,记得在8°C欣赏“她”的美好。
NO.18 Salted cherry blossom flavor Gose (Can)
开罐既是清新淡雅的甜草莓香气,中后段逐渐浮现出一些柠檬酸味与矿物质感,入口是淡淡的草莓甜味,中段表现为类似钙片的矿物味与一些咸口,后端则是悠长的青柠皮混合着西柚皮的香苦味道。
Black Cat Fluffy Smoosh: Blueberry, Black Currant & Aronia Pastry Smoothie Sour (Can)
现代风格的冰沙酸麦酒配蓝莓、黑醋栗、阿罗尼亚和乳糖。