De Ranke Mirakel Spierelambic
作为贵兹风格啤酒的忠实粉丝,我们也想尝试一下自己酿造这种自然发酵的啤酒。吃惊的是,我们成功了。这是一款自然发酵的啤酒,以酒厂附近的一条小河命名。我们将陈化了1年、2年和3年的兰比克进行混合,创造我们自己的小奇迹。
Hudson Valley Gemheart Sour IPA (Can)
这款酒精度为8%的Gemheart酸IPA选用了小麦麦芽、燕麦麦芽共同酿造,添加了些许乳糖、黑加仑、柠檬泥和南非茶,并干投了西姆科(Simcoe)与阿扎克(Azacca)酒花。
Lindemans Strawberry Fruit Lambic
Lindemans十年来第一次使用全新水果品种的兰比克。选择了草莓,这是最高尚的水果之一,复杂的水果甜味完美地搭配了兰比克的酸味,成就了甜与酸之间独特而平衡的婚姻。
No.18 Mandarin Blow Gose
农历八月,雅称“桂月”。用一杯桂香四溢的冰橙花开与秋天 Say Hi !故乡的桂花。花期很短,不过几天便在细雨中落尽。所幸,我们将花香以精酿留住,加入冰橙及芒果、百香果番石榴等热带水果酿成。香气柔和。酸甜可口。浓烈的热带水果风味配上清雅细甜的桂花让心情愉悦得开出花儿来。
Grimm Lovely Sky Boat Sour Ale
我们继续通过轻盈而饱满的干投酒花过桶陈化酸艾尔来探索地层(Strata)啤酒花的奥秘。菠萝、百香果、青柠、柠檬糖和新鲜收获的大麻风味补充了浓郁的酸味和平衡的苦味。
Grimm Lilt Sour Ale
这款Lilt Sour Ale在橡木桶中进行了陈化,并且加入了酸樱桃再次发酵,酒体呈明亮的粉红色,樱桃风味清新浓郁。
Drunk n' Jump / Maha Nine Mars Ocean Sour NE IPA
当啤酒花抵达火星 当宇航员重返地球 当跳海酒馆遇上大九酿造 当你的生活需要酒精 一款名为「火星海」的啤酒诞生了
Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry Flanders Red Ale
这款Duchesse Chocolate Cherry Flanders Red Ale在橡木桶中的陈化的过程中,将比利时樱桃和巧克力与我们经典的Duchesse de Bourgogne混合。每100升酒中加入了20千克整颗比利时樱桃。
Sheng Craft Take It Easy (Can)
在发酵后期加入了大量的香蕉果蓉,大口喝下后,浓郁香甜的香蕉伴随着丝滑细腻的酒体会充满你的口腔。尾端更有一股神秘味道如同画龙点睛之笔,将味觉体验带到一个新的层次。这两种看似冲突的味道,却奇妙的融合在一起,就像李小龙手中的双截棍一般,柔中带刚,敲击在你的味蕾上。
Maha Nine Tropical Republic Sea Salt Gose (Can)
柠檬与百香果的加入,香气十足,果汁感十足。选用夏洛酒花,它本身带来的酸橙、菠萝,以及它独特的椰奶味道,在肉桂的点睛之笔下完美融合,在收口后酒花的香气仿佛让你行走在热带岛屿之上。