Ye Brewing Dance of the Dragon in Fire Farmhouse Sour Ale (Wild Beer Blend Verion for Spring Festival)
我们在农舍艾尔基酒基础上加入了新鲜火龙果、百香果原果、芒果共同发酵,并和野鹅微醺橡木桶陈一年多的野菌艾尔进行混酿。水果赋予了酒体宝石般晶莹透亮的火红色和迷人的风味;野菌和农舍艾尔酵母共同作用,展现出新鲜火龙果、杏子、百香果、樱桃般的馥郁果香,并伴随着野菌带来的FUNK,酸味柔和复杂,层层递进,清脆易饮,收口干净,极具风味特色。一杯红火酒,腾飞在龙年!
Wild Barrel PB & Jam Pastry Smoothie Sour (Can)
甜点酸帝国世涛,酿造过程中加入了黑莓果酱和有机花生酱。
Hudson Valley Alpenglow Sour DIPA (Can)
这款酸双倍IPA由生小麦、燕麦麦芽、乳糖、橘子泥和长相思葡萄组成,酿造过程中添加了尼尔森索万(Nelson Sauvin)酒花。
Ye Brewing/8 Wired The Farmhouse Sour Ale Blend
这次的合酿作品是一款展现原生态特色的农舍酸艾尔。使用新西兰酒花“尼尔森苏维”,发酵阶段加入中国云南产阳光玫瑰白葡萄、敦煌产李广杏、陕西产猕猴桃,使用农舍艾尔酵母进行发酵,微酸劲脆,清爽易饮,—口让人仿佛回到田园。
Cascade Sang Noir Sour Beer - 2016
Sang Noir是一款将在波本桶和在红酒桶陈酿多达两年的帝国红色艾尔混合在一起得到的,这些艾尔在陈酿时还加入了美国红肉樱桃。这是我们“Sang”系列里最深色的酒款,Sang Noir有着深色烘烤麦芽、波本酒、黑樱桃和波特红酒的气息。
Hop Fan Pulpy Yummy Fruit Sour Ale(Can)
浆进酒顾名思义,使用大量原汁果浆参与到酿造过程中通过乳酸菌酵母菌双重发酵,将传统酸啤与生鲜水果的口味完美结合,水果的鮮甜与酸啤的鲜爽相得益彰。开罐后轻晃几下全部到入杯中,大口畅饮,口齿生津,好不自在。李白诗有云:将进酒,杯莫停,与君干一杯!
Hop Fan Mirror Mirror On The Wall Rice Wine Gose Sour (Can)
在蒸馏技术出来之前,老祖宗们喝的酒基本上都是用粮食酿的,也就是现在的黄酒和米酒。赫赫有名的武松打虎的故事中,他喝的就是米酒。因此米酒可以说是我们的本土传统佳酿了。恰好明镜在南方许多方言中,又与米酒发音相似,我们将其与现代精酿酸啤相结合,营造出一酒两吃的享受,糯米的香甜和酸啤的清爽相得益彰,口感妙极了,快来试试吧。
Black Cat Liquid Pumpkin Pie Smoothie Sour Ale (Can)
冰沙配上烤南瓜泥和香料。口感浓郁多汁,略带酸味,带有南瓜和香料的味道,就像南瓜派一样。甜度适中,香味是糖果,带有淡淡的香料味。
Black Cat Fluffy Smoosh: Blueberry, Black Currant & Aronia Pastry Smoothie Sour (Can)
现代风格的冰沙酸麦酒配蓝莓、黑醋栗、阿罗尼亚和乳糖。
Sheng Craft Beer Jump Into Orchard Fruited Sour (Can)
加入了菠萝,百香果,蜜柑,橙,芒果,青柠,杏,苹果8种果汁,辅佐以少量的番石榴,香蕉果泥,配搭乳酸菌酸化后的酸艾尔基底,一款实验中的果昔酸艾尔啤酒诞生了。