Omnipollo / Monkish Foggy Window Double New England IPA (Can)
与僧侣(Monkish)酿酒厂的合酿款。作为僧侣的忠实粉丝,我们邀请他们一起酿造标志性的酒花饪物“雾窗”。添加了尼尔森(Nelson)、银河(Galaxy)和Extra Citra酒花酿造的新英格兰帝国IPA。朦胧的黄色酒体,丰富的白色泡沫,带有菠萝、芒果、葡萄、柑橘和柠檬的风味。中等酒体,口感微干,苦味较为明显。
Poppels American Pale Ale
这是一款典型的美式淡色艾尔,作为一款用风格命名的酒款,它在酿造时的目标是成为一款标杆型酒款。大量美式酒花的投入让酒体带有明显的柑橘的气息。正如酿酒师丹尼尔·格兰特所说,“我喜欢有明确酒花风味的啤酒,这一次我们使用了卡斯卡特和西楚酒花,只为了给出一款完美的美式淡艾。”
Stigbergets Amazing Haze NE IPA (Can)
来自瑞典酒厂的一款浑浊IPA,有荔枝、菠萝、芒果的口味,气味浓郁。来品尝一下来自北欧的热带水果味吧。
Poppels Session IPA
你手上拿的是一款社交型IPA,这种啤酒大约起源于英国。因为很多人会在社交场合喝酒,为了避免发生很多不愿意发生的事所以对于酒精度要控制在3%-4%左右。 这款社交IPA使用了三种啤酒花、五种麦芽和英国酵母进行酿造。兼具馥郁酒花香气和低酒精度的它,适合社交场合畅饮。
Omnipollo Noa Pecan Mud Cake Imperial Stout
这款帝国世涛口感丰富,色泽纯黑,带有巧克力、山核桃、香草和太妃糖的香气,像是液态的甜点。
Omnipollo / Horus Pluckin' Feathers Imperial Stout
这个梦幻般的合作终于实现了!这是一款蓝莓椰子榛子帝国世涛,风味复杂,酒体如天鹅绒般丝滑,结合了烤坚果的味道,与蓝莓混合,带来一丝酸味和浓郁的焦糖味。我们加入了大量浆果、坚果和香草酿造。
Omnipollo / Siren Lorelei Imperial Porter - Barrel Aged Extra Maple
我们与英国塞壬酒厂(Siren)和我们一年一度家酿比赛的第五名优胜者Dave Strachan合作,加入了椰子和枫糖浆酿造。我们使用了酒桶进行陈化,并且添加了额外的枫糖浆,这是也许是与枫糖浆最接近的啤酒了。我们非常喜欢这款帝国波特。
Omnipollo / Trillium Big Puppy Double New England Imperial IPA (Can)
在这次与我们的朋友--Trillium的JC和Esther的合作中,我们决定从我们的啤酒花冰箱里拿出一些特别的东西。Riwaka啤酒花有强烈的百香果味,但由于这个品种的产量很低,而且需求量很大,所以很难买到。请欣赏这款绝对向这种啤酒花致敬的作品。
Nerdbrewing Protected Imperial Chocolate Milk Stout (2020)
这款Protected Imperial Chocolate Milk Stout加入了烤花生和焦糖酿造,酒体呈饱满的纯黑色,伴随着少量棕色的泡沫,带有烘烤麦芽、巧克力、焦糖和坚果的香味。口感细腻,气泡感柔和,收口感温暖。
Omipollo / Side Project Billionaire's Hot Chocolate BA Imperial Stout
与副计划(Side Project Brewing)酿酒厂的合酿款。一项历时3年的合作,精选威利特家族庄园的黑麦桶酿制,最后添加乌千达香草豆和烤椰子酿造的帝国世涛。黑色酒体,温和的香草和椰子味,富含核果和波本威士忌的芬芳。酒体饱满,丝滑而有光泽,酒香醇厚,可谓佳品。