Funky Fluid Stormy Imperial NE IPA (Can)
这款Stormy Imperial NE IPA使用了每升17.5克的啤酒花进行酿造,略微浑浊的琥珀色酒体顺滑饱满,水果风味清新浓郁。
Pinta Kwas Xy Sour Ale
这一次我们接触到的是Catharina Sour,一种来自巴西的新潮酸味风格,历史不长,但很成功。Catharina Sour是柏林酸小麦的一个稍强的版本,必然添加了热带水果。这个名字来自巴西的圣卡塔琳娜州,2015年家庭酿酒师和手工酿酒师在那里酿造了第一批这种风格的啤酒,希望在炎热的日子里找到一些清爽的东西。很快,清淡的果味酸奶风靡了巴西的大部分地区。Catharina Sour作为一种新的啤酒风格,最近也被列入BJCP(啤酒评委认证计划)目录。我们使用了15%的百香果泥添加量,并用乳酸菌将其酸化至PH值3.4。
Funky Fluid Gelato Pastry Sour Ale - Blueberry & Blackberry (Can)
一款来自波兰Funky Fluid酒厂的酸艾尔,酒精度5.8%。这款酒的灵感来源于意大利冰淇淋,酿造过程中添加大量的蓝莓、黑莓。
Funky Fluid Breakfast Stout: Peanut Butter & Guatemala Huehuetanango Coffee (Can)
这款早餐世涛加入了花生酱和特制的危地马拉Huehuetanango咖啡酿造,酒体饱满浓稠,口感甜美。
Funky Fluid / Maltgarden Funky Garden vol. 2 Hazy IPA (Can)
Funky Fluid和Maltgarden两大啤酒厂合作的另一款啤酒。这次酿造了一款浑浊IPA。使用爱达荷7号(Idaho7)、埃尔多拉多(El Dorado)、阿扎克(Azacca)、马赛克(Mosaic)和西楚(Citra)啤酒花。具有柑橘和热带香气的特点。由于持续的泡沫和浑浊度,将啤酒倒入玻璃杯中时看起来很不错。短而不刺激的苦味与麦芽基础形成鲜明对比,并赋予其特色。热带水果再次被很好的展现。具有令人难以置信的蓬松质地,易于饮用。非常适合夏天!
Funky Fluid / Maltgarden Up Above Hazy IPA (Can)
这款Down Under Hazy IPA是我们与麦芽花园酒厂(Maltgarden)的合作酒款,使用了西楚(Citra)、阿马里洛(Amarillo)、埃尔多拉多(El Dorado)和塞索斯(Zythos)四种啤酒花进行两次干投。
Fortuna Komes Potrójny Złoty Belgian Tripel
这是一款拥有金黄色酒体的上部发酵啤酒。这种传统风格是从16世纪初开始发展起来的,当时淡色麦芽制备技术是其生产所必需的。那是上部发酵淡色麦芽啤酒诞生的时候。这款啤酒在开放发酵阶段加入了施蒂里亚戈尔丁(Styrian Golding)啤酒花,以浓郁的麦芽味、饱满的口感和清晰的啤酒花香气愉悦味蕾。口感缓慢熟化的关键得益于采用了传统的、要求严格的瓶内发酵工艺。
Pinta / Beer Bastards Hazy Disco - Burgas DDH Double IPA (Can)
这款饱满多汁的Hazy Disco - Burgas DDH Double IPA加入了大量燕麦片酿造,并且使用了苏丹娜(Sultana)、爱达荷7号(Idaho 7)、银河(Galaxy)和英格玛(Enigma)四种啤酒花进行两次干投,并且选用了London Ale III酵母发酵。
Fortuna Komes Poter Malinowy
这款酒是一款有着黑色酒体,采用底部发酵法酿造的波罗的海波特,并且在酿造时加入了印度辣椒与马达加斯加的“波旁”香草。 香气和风味方面有明显的巧克力、覆盆子、香草和辣椒的气息。 覆盆子汁的添加使啤酒又增加了一种风味的深度。
Van Pur Cortes Extra Lager
这款Cortes Extra Lager使用了优质的原料酿造,酒体呈纯净的淡黄色,口感清爽。