Zinnbach Milk Stout
辛巴赫精酿啤酒是以进口的麦芽、酒花、酵母为原料,采用全自动糖化生产线,通过发酵加工,生产出比利时风格的精酿啤酒。 产品分为两大系列5款产品,分别为城堡系列的“珠峰艾尔啤酒”“功夫麻椒啤酒”“牛奶世涛啤酒”“IPA精酿啤酒”和经过橡木桶二次发酵后灌装的“OAK橡木桶啤酒”。 其中城堡系列啤酒,曾在世界最高荣誉“2016比利时布鲁塞尔啤酒挑战赛”中分别斩获金、银、铜奖。
Hop Fan Like A Hickey Imperial Cocoa Stout (Can)
朝如青丝与如青丝互为姐妹款,酒标图案同出自国宝《簪花仕女图》,黝黑的酒体象征着少女的秀发。虽然朝如青丝仅比如青丝多了一个字,但我们将酒精度直接翻倍,提升至10.2度,辅料从中国特色的黑芝麻改为全世界均喜爱的可可豆。这款酒将成为一款常规供应的高性价比烈性世涛,口感浓烈厚重,高达三年的保质期,可以成为每个精酿啤酒发烧友的高度口粮款,也极适合酒柜中常备,随时拿来招呼你身边那些看不起啤酒的朋友。
Hop Fan Like A Kiss Sesame Stout (Can)
如青丝取自“朝如青丝暮成雪”,以黑芝麻有乌发生发之传说功效为噱头,辅以精心搭配的多种深色麦芽及乳糖,可可,营造出丝般顺滑的口感,芝麻,咖啡,巧克力与焦糖等风味的轮番上阵,如同一位黑发美女的深吻一样余韵悠长,是冬天不可多得的一杯佳酿。
Fever Ales Double Shadows Double Coffee Imperial Stout
添加大量燕麦的帝国世涛在咖啡和香草的加持下满是复杂与厚重,咖啡、可可,可以放放再喝,但别用年来计时。坚果、焦糖和药草的风味浓郁剧烈,可咖啡香草增味帝国世涛茶。
Ruinsbrew Stout
风格觉得更像是顿克(dunkel),由于是下发酵啤酒,口味清爽,回味不持久,又有世涛的烘培味、咖啡味、麦芽味;颜色是属于深红发棕色,泡沫不持久,颜色偏卡其色。
NO.18 The Show Gose On Imperial Stout
我们将多种麦芽搭配组合在高浓度的帝国世涛啤酒中,用特殊糖化工艺将它们制成香甜的麦芽汁,经过持续翻滚煮沸,一系列复杂反应后,浓郁且带有丰富的太妃糖、巧克力、咖啡、可可等糖类风味的酒体就产生了。发酵完成便开始一年以上的美国波本桶陈酿,在陈酿的过程中,与木桶中木质部分充分反应,转化出天赐的香草,樱桃风味,最后投入厄瓜多尔可可和菲律宾烤椰子片,使口感更顺滑更有层次。喝一杯帝国世涛,为2021画上句点,下个篇章,静待甘甜。
Goose Island Angel Goose White Chocolate Stout(Can)
没错,这位香气浓郁的小鹅仙就是鹅岛精酿酒吧的人气之星!它凭借奶油般柔滑的口感、梦幻般的香草风味和浓醇的巧克力香气,成为了鹅岛餐厅月酒中的白月光。我们的酿酒师认为,当你想好好宠爱犒劳自己一番的时候,小鹅仙就是你的优选。
Jing A/Xinjingxi Er Ba Jiang Sesame&Peanut Imperial Stout
我们从北京人冬天最熟悉的二八蘸酱中吸收灵感,并将英式帝国世涛风格融入其中。八种麦芽的使用,构建出从黑巧克力到淡雪茄盒的复杂风味层次。非常有趣的 是,这次二八酱的口味是由京 A 和新京熹共同研发,特殊比例下的芝麻和花生让坚果味更加饱满浓郁,与麦芽的香甜结合得怡到好处,努格特酒花的加入则令所有风味达到完美平衡。对北京人来说,万物皆可二八酱。这杯黑曜石光泽和棕咖色细腻泡沫的啤酒,绝对足以抵御北京冬天的严寒 !
NO.18 Tan Imperial Stout 2020 (Can)
我们将基础的帝国世涛注入美国占边波本威士忌橡木桶中,并加入绿檀木块一起陈酿,同时加入一些“坛2016”的酒液(帝国世涛在中国四川宜宾白酒坛中陈酿),最后由酿酒师进行混合。
CQ Times Undercurrent Nitro Vanilla Milk Stout(Can)
在这里,氮气是魔术师的鸽子,一出场,便是焦点。不同于二氧化碳带来的杀口感,氮气呈现出了无比丝滑的舌尖触感。它懂得什么是举重若轻,让泡沫看上去如瀑布般雄浑奔放,落在舌尖,又轻得像一片云。多种烘烤麦芽赋予它黑色的酒液,如夜色一般,深邃神秘。看似不动声色,却已随时准备好,潜入一场平静的风暴。美国乳糖的加入,让暗涌成为名副其实的“液体蛋糕”。扑鼻而来的,是街角甜品屋的诱人香气,面包、可可、咖啡和坚果味的协奏曲,肆意迸发,蔓延交织。醇厚顺滑的口感,伴随着若隐若现的香草味道,让人有吃了一大口蛋糕的畅快。厚重与绵密,苦涩与香甜,每一口都勾勒出复杂悠长的回味,且酒精感略低,极其易饮,恰如大家对甜品的终极评价——“甜而不腻”。