Ruinsbrew Stout
风格觉得更像是顿克(dunkel),由于是下发酵啤酒,口味清爽,回味不持久,又有世涛的烘培味、咖啡味、麦芽味;颜色是属于深红发棕色,泡沫不持久,颜色偏卡其色。
NO.18 The Show Gose On Imperial Stout
我们将多种麦芽搭配组合在高浓度的帝国世涛啤酒中,用特殊糖化工艺将它们制成香甜的麦芽汁,经过持续翻滚煮沸,一系列复杂反应后,浓郁且带有丰富的太妃糖、巧克力、咖啡、可可等糖类风味的酒体就产生了。发酵完成便开始一年以上的美国波本桶陈酿,在陈酿的过程中,与木桶中木质部分充分反应,转化出天赐的香草,樱桃风味,最后投入厄瓜多尔可可和菲律宾烤椰子片,使口感更顺滑更有层次。喝一杯帝国世涛,为2021画上句点,下个篇章,静待甘甜。
Goose Island Angel Goose White Chocolate Stout(Can)
没错,这位香气浓郁的小鹅仙就是鹅岛精酿酒吧的人气之星!它凭借奶油般柔滑的口感、梦幻般的香草风味和浓醇的巧克力香气,成为了鹅岛餐厅月酒中的白月光。我们的酿酒师认为,当你想好好宠爱犒劳自己一番的时候,小鹅仙就是你的优选。
Jing A/Xinjingxi Er Ba Jiang Sesame&Peanut Imperial Stout
我们从北京人冬天最熟悉的二八蘸酱中吸收灵感,并将英式帝国世涛风格融入其中。八种麦芽的使用,构建出从黑巧克力到淡雪茄盒的复杂风味层次。非常有趣的 是,这次二八酱的口味是由京 A 和新京熹共同研发,特殊比例下的芝麻和花生让坚果味更加饱满浓郁,与麦芽的香甜结合得怡到好处,努格特酒花的加入则令所有风味达到完美平衡。对北京人来说,万物皆可二八酱。这杯黑曜石光泽和棕咖色细腻泡沫的啤酒,绝对足以抵御北京冬天的严寒 !
NO.18 Tan Imperial Stout 2020 (Can)
我们将基础的帝国世涛注入美国占边波本威士忌橡木桶中,并加入绿檀木块一起陈酿,同时加入一些“坛2016”的酒液(帝国世涛在中国四川宜宾白酒坛中陈酿),最后由酿酒师进行混合。
CQ Times Undercurrent Nitro Vanilla Milk Stout(Can)
在这里,氮气是魔术师的鸽子,一出场,便是焦点。不同于二氧化碳带来的杀口感,氮气呈现出了无比丝滑的舌尖触感。它懂得什么是举重若轻,让泡沫看上去如瀑布般雄浑奔放,落在舌尖,又轻得像一片云。多种烘烤麦芽赋予它黑色的酒液,如夜色一般,深邃神秘。看似不动声色,却已随时准备好,潜入一场平静的风暴。美国乳糖的加入,让暗涌成为名副其实的“液体蛋糕”。扑鼻而来的,是街角甜品屋的诱人香气,面包、可可、咖啡和坚果味的协奏曲,肆意迸发,蔓延交织。醇厚顺滑的口感,伴随着若隐若现的香草味道,让人有吃了一大口蛋糕的畅快。厚重与绵密,苦涩与香甜,每一口都勾勒出复杂悠长的回味,且酒精感略低,极其易饮,恰如大家对甜品的终极评价——“甜而不腻”。
Mountstone Ox Year Limited Smoked Stout
Warning!!!Warning!!!Warning!!! 这也许是你喝到过最难打开瓶塞的一款世涛!建议削去高出瓶口部分木塞后用海马刀开启剩余木塞,喝一款好酒不易,记得不要用钥匙去撬。 烟熏世涛 山石酒厂迎新年新款,添加可可豆咖啡豆,突出咖啡豆果香、巧克力、烟熏麦芽风味,酒体爽滑平衡饱满。
Snow Beer Lovibond Dark Beer
这款拉维邦 黑啤使用了优质的烘烤麦芽和啤酒花酿造,酒体呈棕黑色,烘烤和可可风味突出,口感醇厚顺滑。
Boxcar Spring Dog Craft Brew Ginger Chocolate Flavor Honey Stout
这就像是一块生姜增味的牛奶巧克力蛋糕,巧克力和咖啡香气扑面而来,细品伴有一丝柔和的小黄姜味道,这种猝不及防的美妙气息很难不让人坠入其中。酿造中加入英国可可、云南姜汁、泰国龙眼蜜、美国乳糖等原料,烘焙麦芽带来的咖啡风味和巧克力味道交替出现,龙眼蜜的甜味和沁人的姜味协调平衡,每一口都是姜的暖感和巧克力般丝滑。黑色的酒体伴随细腻的泡沫和丝滑的口感,一口一口饮用后在杯中留下美丽的比利时花边,仿佛向这的深夜道一句甜蜜的晚安。
Wumu Black Hole Coffee Coco Imperial Stout
这款酒使用了特殊的糖化与熬煮工艺,并且加入了冷萃可可豆与深烘曼特宁咖啡豆,口感酒体顺滑,咖啡、巧克力风味浓郁,苦味突出。