Collective Arts Prophets & Nomads Gose
我们的古斯是一种使用发芽小麦酿造的未经过滤小麦啤酒,从而创造出一种独特的浑浊黄色酒液,并提供了清新脆爽的口感。它具有较低的啤酒花苦味,以及芫荽和喜马拉雅粉盐的特性,为它增添了互补性的干燥、辛香和一些刺激感。
Temporal Luminous Flux Wild Ale
这款Luminous Flux Wild Ale经历了很长的酿造时间。我们加入了Montmorency樱桃酿造,并且使用了梅洛(Merlot)葡萄酒桶进行陈化。最初这款酒是在11月份灌装的,但经过熟化过程之后我们才意识到酒中的水果颗粒含量过高了。所以我们打开瓶子重新粉碎了沉淀物,然后重新灌装。结果出乎意料,紫红色的酒体中散发着草莓、李子、樱桃和黑胡椒的明亮味道,并带有令人愉悦的单宁味。从那时起,酒体颜色慢慢加深,味道也以微妙的方式融合在了一起。
Dunham Berliner Passion Weisse
这是Dunham酒厂的一款柏林酸小麦,在酿造时添加了百香果,结合本身的酸度就像是品尝新鲜的百香果一样。
Bruery Terreux Beauregarde Sour Ale (Can)
我们有史以来第一款蓝莓金色酸艾尔回归,我们对此感到满意。我们一直在过桶系列金色酸艾尔中添加水果,直到口味恰到好处。他拥有可爱的红紫色酒体,带有多汁的蓝莓味。添加蓝莓,在橡木桶中陈酿而成。
Russell Strawberry Puree Draft Ale
这是我们所熟知和喜爱的经典奶昔口味,但是与其不同的是更低的酒精度以及更甜美的味道。我们把草莓做成泥,为的是有更多细微的味道也可以融入到啤酒当中,除此之外还从之前的6%降低到了4.4%,这让你在享用时会觉得更加没有压力,不用再顾虑什么,可以完全当它是一瓶果汁。
Temporal Mirror Symmetry American Wild Ale
Mirror Symmetry是一款我们引以为豪的美式野菌艾尔,在葡萄酒桶成熟的部分,和在波本桶中进行成熟的部分进行混合,带来了独特的味道。 某种意义上来说,这是一种完美的对称。
Temporal Ultraviolet Frequency American Wild Ale
来自于Temporal Artisan Ales的美式野菌艾尔,在酒桶中进行成熟,与李子和野果皮进行混合,给原本优雅的野菌艾尔带来了一些活泼的感觉。
Temporal Recursion American Wild Ale
一款混合啤酒,过两只法式橡木桶发酵陈化,之前桶里装着 Okanagan Merlot 啤酒。之所以选择这样的酒桶,目的是为这款美式野菌艾尔带来放克的气息和成熟水果的味道,这款啤酒酸度适中,令人愉悦。
Temporal Dreamscape American Wild Ale
一款未混合的美式野菌艾尔,过龙舌兰酒桶陈化,仅向2018年酒窖协会成员发行。
Temporal Last Rays Sour Ale - 2018
这款特别的版本是2018年窖藏协会的最后一款酒,这款酸艾尔过以前酿造奥卡纳根梅洛酒的橡木桶陈化。这款啤酒有着美妙和富有表现力的发酵,充满酸度和柠檬味的活力,并带有柑橘和橡木的味道。