Temporal Radiant Flux Wild Ale
这款Radiant Flux Wild Ale在未经混合的过白兰地桶陈化啤酒的基础上,加入了巴拉顿樱桃。
Collective Arts / Stillwater Blueberry Chocolate Coffee & Vanilla Sour Ale (Can)
我们正在使用啤酒行业最具创造力的力量释放这颗味道炸弹。蓝莓风味甜而酸,将明亮的酸度和烘焙巧克力的味道提升到了新的水平,而咖啡和可可更是突出了这一点。
Temporal Vinifera: Gamay American Wild Ale (2019)
这是一个可以改变啤酒定义的试验。我们选择了一个拥有复杂性和层次感的酒桶进行发酵后,将其导入了100公斤整串佳美葡萄(Gamay)中。这些葡萄经过了二氧化碳浸渍八天后,在酒桶中手动破碎。 在加入葡萄熟化三个月后,我们将这种奇妙的液体直接从桶中装瓶,没有添加糖进行瓶中熟化。这意味着它几乎没有被碳化,请在高脚杯中在适宜温度下享用。 这款酒是在温哥华Luppolo酒厂中酿造的。
Bench Citra Grove Dry Hopped Sour Ale
Citra Grove是一款颜色鲜明又轻微浑浊的酸啤酒,它是如此的干爽和质朴,我们使用了自己的酵母菌株和乳酸菌进行发酵,并且干投了西楚啤酒花(Citra)。 伴随着柑橘、菠萝以及甜瓜的味道,Citra Grove明显的酸味衬托出了一些泥土的气息。 这款酒搭配辛辣的食物表现非凡。
Temporal Ruby Continuum Wild Ale (2020)
这种混合啤酒在红葡萄酒桶和茶色波特桶中发酵和陈化,加入了每升240克的覆盆子和泰莓熟化。
Collective Arts Prophets & Nomads Gose (Can)
我们的古斯是一种使用发芽小麦酿造的未经过滤小麦啤酒,从而创造出一种独特的浑浊黄色酒液,并提供了清新脆爽的口感。它具有较低的啤酒花苦味,以及芫荽和喜马拉雅粉盐的特性,为它增添了互补性的干燥、辛香和一些刺激感。
Temporal Eternal Return Wild Ale (2021 Special Edition - Light Label)
这个批次的Eternal Return Wild Ale包含有一些来自临时试验批次的特殊陈酿啤酒!这部分已经在几个玻璃罐中加入试验型混合菌株陈化了很长时间,似乎很适合出现在这款酒中。其中一款完全使用各种康帝隆酒瓶中的酒渣发酵,而另一个则选择了Bootle Biology多年前的酒瓶中酒渣混合发酵。其中一款酸度突出,带有桃子和核果的味道。另一款酸度较低,但带有旧书、皮革和湿草的味道。 尽管来源相同,但混合物其余部分的成分与Eternal Return略有不同。第31桶的较高百分比带来了平衡感。。。
Temporal Eternal Return Barrel Aged Sour Ale - Third Anniversary Blend (2021)
这款Eternal Return Barrel Aged Sour Ale混合了在橡木桶中陈化20、28和36个月的四款啤酒。
Collective Arts Jam Up The Mash Dry Hopped Sour Beer
在酒花崇拜者与酸啤酒爱好者之间永不会停止的斗争之中,我们决定一起安抚好双方。通过使用新西兰的尼尔森·索万(Nelson Sauvin)和西北太平洋的西楚(Citra)啤酒花,让这款混合发酵的啤酒变得多汁、酸爽和清新。酸啤酒与啤酒花完美结合,并且超级解渴,如同一段悦耳的旋律!
Blood Brothers Paradise Lost Sour - Blackberry Gin
这种酸啤酒在新鲜的安大略黑莓和杜松子酒植物中陈酿,添加了杜松子、柑橘皮和甜浆果的味道。