Four Winds Saison
这款酒使用的是比利时赛松啤酒的标准。使用了芳香高贵的贵族啤酒花酿制而成,我们用太平洋西北部的卡斯卡特(Cascade)啤酒花来酿造我们这款标志性的赛松,为酒体带来了浓郁的花香和水果的香气,另外较高温度的发酵也使得这款酒有着足够的酯类物质,带来更丰满的水果香气。
Unibroue Grande Réserve 17 Belgian Dark Strong Ale (2016)
以百年比利时修道士酿造传统为灵感,这款法国橡木桶过桶并在瓶中再发酵的深色艾尔呈现出突出的复杂香气。这款珍藏产区酒是其无与伦比的陈酿工艺的保证。
Driftwood Son of the Morning Belgian Golden Strong Ale
这是烈性啤酒,取了恶魔的名字,按照比利时传统赋予了这个啤酒一个撒旦的绰号。酒体干,杀口感强,简单易饮。
Driftwood Farmhand Saison
这款比利时南部农场风格的啤酒使用来自比利时的阿登(Ardennes)酵母酿造,并且加入了新鲜黑胡椒粉。喝起来带有明显的香蕉和丁香的香味。
Dunham Saison Rustique Brett Drei (2018)
Brett Drei是布鲁塞尔酒香酵母的 Drei变种。 这款Dunham Saison Rustique是添加了Brett Drei酵母的版本,由淡色、干爽、碳化强的比利时赛松酿造而成。这款啤酒系统地呈现了酒花的草本植物和水果味,就像Dunham啤酒厂一般。这个版本是酒香酵母菌株“ Drei ”发酵的,被赋予了更加显着的特征,更干,水果味更浓郁。适合在一个晴朗的午后,坐在草地的桌布上,在淘气的伙伴们一同享受。适饮温度12摄氏度。
Mill Street Snow Drop Saison
这款啤酒是为春天酿造的。我们想在冬季烘焙香料、阳光和花香之间取得平衡,这体现了加拿大冬季和夏季之间的动态关系。这是一种很不寻常的啤酒。黑胡椒是一种经典的赛松香料,柠檬、茴香和洋甘菊的使用,都是基于我们多年来在我们心目中代表不同季节的木桶啤酒而添加的。这是一种味道很淡的啤酒,但它是由许多不同的小味道组成,这些小味道交织在一起,形成一个真正独特的风味轮廓。
Mill Street Ambre De La Chaudiere Bière de Garde
这是一种法国北部法式风格的农舍艾尔,传统上是在冬季酿造,然后放在酒窖里一年四季饮用。我们这款酒是一款传统的琥珀色美酒,未经过滤,仍带有酵母。增加了轻微的水果/辛辣的香气和奶油口感。这瓶啤酒以著名的乔迪埃啤酒命名,它位于我们的渥太华啤酒俱乐部旁边,向真正珍视诚实的工艺和朴素的时代致敬。
Mill Street Illuminari Bière de Champagne
我们的Illuminari采用香槟和啤酒酵母酿造,经过橡木陈酿,整个覆盆子的添加散发出淡淡的红晕。干爽、起泡,混合着精致的香味,是舞会上的美女!
Mill Street Lune de Sang Belgian Strong Dark Ale
这个小恶魔是在渥太华啤酒馆的“满月”月蚀期间酿造的,是深红/黑色,并经过过滤后呈现出来的。它的口感相当甜,由五种麦芽制成,包括深色焦糖和巧克力麦芽。比利时糖的加入,加强了这种啤酒的甜度和深红色。它在罐中使用少量酒花,导致IBU相对较低,但在漩涡中加入大量酒花,并在陈酿槽中干投我们种植的埃尔多拉多(Eldorado)啤酒花,使其具有浓郁的果香和回味。最后,这款啤酒与烤过的法国橡木桶一起陈酿,使其具有平滑、丰富的香草味。这是一种非常丰盛,但令人惊讶的优雅啤酒。
Russell Belgian Saison (Can)
这款Belgian Saison的酒体呈浑浊的橙黄色,带有赛松酵母味、麦芽甜味、面包味、青草味、柠檬味和丁香味,口感非常清爽,气泡感强烈,适合搭配浓郁的食物享用。