De Cam Oude Lambiek Traditional Lambic
我们可以对2003年版本的皮革,草本,柠檬酸,木香,香草和黄油味道非常满意 - 但真正欣赏它的唯一方法就是自己品尝它。我们必须强调这是一款OUDE LAMBIEK(老兰比克)而不是Geuze。酒体有一些非常轻盈的闪光,但它并不像Geuze那样有着香槟般的碳酸化。
Cantillon Reine des Prés Lambic
2015年的第一批次Reine des Prés Lambic由于甜味过于浓郁而没有公开发售,只是作为了布鲁塞尔Bouchéry餐厅的配餐酒出现。这次于2017年6月灌装的第二批次是为了在8月份举行的BXLBeerFest啤酒节中发售。
Lambiek Fabriek Fontan-Elle Lambic
Young and wild兰比克由三款来自比利时,令人兴奋的年轻兰比克酿制而成。
Cantillon Sophia Lambic
这款Sophia Lambic与Cantina Giardino合作,混合了使用Greco葡萄酿造的马克酒,然后在两耳壶混合2年陈化的兰比克发酵而成。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Lambic (season 17|18) Blend No. 50
这是Zenne y Frontera Lambic的第6个批次。从2017年开始,我们又购买了第二批21个Oloroso桶和7个PX桶,并使用这些桶陈化了一年时间的兰比克。我们在这个过程中损失了4桶,所以第6个批次总共混合了12桶,第5批(混合49号)也混合了12桶。发布的平均陈化期超过2.5年,没有反向融合。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Geuze (season 18|19) Blend No. 96
这款Zenne y Frontera由两个优质Oloroso桶混合陈化而成。这是一款由桶到瓶直接灌装的兰比克,没有添加任何其他的兰比克,目的是让它继续发酵。如果它平平无奇,就是正常的。如果不是的话,一些魔法也同时发生了。只生产了614瓶(减去我们自己品尝的),灌装日期为2019年7月25日。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Lambic - Batch 2
3 Fonteinen Zenne y Frontera是一款混合了Oloroso和PedroXiménez桶装的兰比克啤酒。 这款酒在装瓶之前,在有40年历史的橡木桶中陈酿12个月。其中12个酒桶中,9个是Oloroso Sherry,3个是PedroXiménez。
Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2011)
这是一款经典的兰比克啤酒,我们特别挑选了一些兰比克作为基酒在酒桶中进行了三年的成熟,你可以品尝到未经混合的真正兰比克风味。
3 Fonteinen Speling van het Lot X.vi Lambic : Druif: Dornfelder "Druif" - Raw & Uncut
Speling van het Lot翻译为“命运的转折(Twist of Fate)”,是一款橡木桶熟化、水果浸渍或混合的小批量试验型系列,这是第10个版本,3 Fonteinen兰比克进行一系列的葡萄、葡萄汁的浸渍。这些葡萄兰比克灵感来自于我们对高品质(天然)葡萄酒的热爱和对有远见的酒庄的尊重。再加上一个充满激情的团队的创造力,以及与酿酒师朋友们的热情相遇,于是我们诞生了葡萄兰比克系列的想法。此外,这也是Armand很久之前对黑皮诺、霞多丽和马尔瓦西亚葡萄品种浸渍的延续。对于这款兰比克,我们将整个多恩费尔德葡萄浸渍了三个多月。最终的果实强度是每升成品葡萄兰比克中含有514克多恩菲尔德葡萄。这些葡萄来自比利时美丽的林堡省的霍珀廷根葡萄酒庄园。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic - (season 17|18) Blend No. 85
这个特殊的Intens Rood浸泡了整整6个月。使用了来自3个不同的酒桶和4款不同的啤酒进行混合。最终水果添加量为每升成513克。3 Fonteinen Intens Rood是将手工采摘的整颗酸樱桃在兰比克上浸泡至少6个月的结果,比例为每升兰比克含1公斤水果,然后与更多的兰比克再次混合,以获得至少每升450克水果添加量。樱桃兰比克在瓶中至少再发酵6个月,并发展成浓郁的葡萄酒般的水果兰比克。这种瓶中发酵、未经过滤和巴氏杀菌的兰比克是全天然的,没有添加人工果汁、糖浆或糖。传统的兰比克充满着活力,文化遗产植根于Zenne谷!