Cantillon Kriek 100% Lambic Bio
位于比利时布鲁塞尔的Cantillon酒厂一直以出产优质兰比克著称,这款加樱桃酿制的兰比克是他们比较传统的产品。这款樱桃兰比克采用了100%有机无污染原料纯天然酿造,是樱桃兰比克酒里面的标杆作品。
Oud Beersel Oude Kriek Lambic Fruit Beer
以每升兰比克,混合400克/升的红樱桃,陈酿于橡木桶中,直至达到预期的味道才灌装。陈酿的过程中,红樱桃的味道,被兰比克慢慢地吸收,并且酒的颜色逐渐变成了宝石红。 它具有粉色的酒头,不透明的宝石红酒色,闻起来是樱桃、醋栗、和可能由橡木桶联合提供的皮革、辛香、面包的气味。入口是酸、樱桃、橡木、微甜,收口干净而明亮。 老克里克可以陈酿。随着距离灌装日期越来越远,樱桃的味道会逐渐走淡、被兰比克更深地中和,而随着年份的增加,兰比克的味道会逐渐走向主导。而各种风味(酸、果香、干果、皮革、等)的变化曲线,是随着年份的延长,增加亦或是减弱的,有最佳的品尝时刻,期待您的发现!
Lindemans / Mikkeller Spontanbasil
由比利时著名兰比克酒厂林德曼和北欧酒厂米开乐合酿的一款罗勒风味的兰比克啤酒。橘黄色的酒体,浓郁的罗勒以及其他香料馥郁了酒清新的春日气息,酒体薄厚适中,酸度恰到好处,是一款比较高水准的贵兹。
Timmermans Tradition Blanche Lambicus
这款传统兰比克是兰比克家族中最特殊的一款,因为它是一款加入小麦的兰比克。酿造时加入了香菜和干橙皮,提升酒的清香,同时也仅仅有4.5度°ABV,很适合在炎热的夏天解解馋。
Lindemans Oude Kriek Cuvée René Lambic - 2017
传统的Kriek(樱桃混酿啤酒)这么特别,就是因为整个酿造过程使用的都是樱桃,我们都知道斯哈尔贝克樱桃已经绝迹,为了追求其超凡的口感,林德曼已经在欧洲找到了它的相似品种。它是深红色的,泡沫头是微微粉红的,这种啤酒是一种对完美的渴求,非常清爽。它有着刺激的碳酸感和扑鼻而来的香味,非常适合做开胃酒。
Mort Subite Witte Lambic
兰比克是在比利时谐纳河谷特有环境下,通过空气中野生酵母发酵而来的特种啤酒。经典的比利时小麦啤酒以特色的香气和宜人的口感吸纳了广大的受众。“魔树小麦兰比克”创新地结合了兰比克啤酒与小麦啤酒两种经典比利时风格。这大胆的尝试得到了让人惊喜的结果:清爽宜人的陈皮、柚子皮、莞芜子风味中蕴藏着比利时小麦啤酒中特有的风味;满是谐纳河谷的蜜桃、甜杏和香瓜随着空气悄悄躲进了兰比克的身体里;清新的花香唤醒味蕾,水果的甜蜜让人幸福。收尾阶段结实有力的酸度与干度让人联想到罗纳河谷的长相思。
Hanssens Oudbeitje Lambic
汉森的这款老贝杰最早酿造于2000年,通过混合“Boon伯恩酒厂”与“Girardin杰拉登酒厂”的兰比克得到,是市场上仅有的背景风味不甜的草莓兰比克。 早在2000年5月,150公斤比利时草莓被加入600升的2年陈兰比克,之后2001年3月,第一批汉森老贝杰灌装问世。
Cantillon Cuvée Saint-Gilloise
Cantillon的Cuvée Saint Gilloise是一款两年老的 Lambic 啤酒,,装瓶之前干投了酒花,并且加入一定量的糖让其在瓶内进行二次发酵。
Hanssens Oude Kriek Handgeplukte Schaerbeekse Krieken Lambic
Schaarbeekse莎贝克斯,是比利时一种特殊的酸樱桃,被加入到这款Oude Kriek老克里克(樱桃兰比克)的酿造中。通过使用75%的年轻兰比克,与整颗粒的“莎贝克斯”酸樱桃一起于橡木桶中陈酿,之后于装瓶前,混合25%的陈年兰比克调配完成。 这款酒最早问世于2015年的"Toer de Geuze"比利时的一个奇数年度贵兹啤酒节。 Oude Kriek的瓶内陈年,意味着樱桃味道会减弱,而兰比克味道,相对于樱桃,逐渐占据主导。陈年的长久,影响了口味表现在樱桃、与兰比克之间的主次性。最佳的品尝年份、时间,期待您的发掘 Oude Schaerbeekse为老沙贝克斯,Kriek为其风格。
Oceanside Ale Works Daliesque
戴丽艾斯(Daliesque)是一款过桶的兰比克,它仿佛一位古堡里的贵妇人一般:傲慢、慵懒,您需要细细、慢慢去品尝它的味道。