Mast Landing Everybody/Everywhere Kölsch (Can)
这种科隆风格的啤酒延续了我们过去的风格实验,添加了美国西姆科(Simcoe)啤酒花酿造,带有饼干、香草华夫饼、柠檬等香味,收口感花香浓郁。
Bubble Lab Mandarin Kölsch
在尝试了多种水果风格后,我们发现柑橘最能与科隆啤酒完美地结合。相比科隆啤酒,无论是香气还是风味上都更加丰富,但是依旧干净清爽,柑橘味恰到好处,非常适合聊天聚餐畅饮。
Wumu Popcorn Kölsch
上小学时,学校门口有个佝偻着背卖爆米花的老头,戴了一副破了洞的变色棉线手套,在角落搓着手,哈着气。总是“砰”一声,就能引来一大帮围观的小屁孩。孩子们晃着皱巴巴的几毛钱,生怕给晚了就买不到热气腾腾的大米花。 成年后,记忆中冒着焦糖香气的爆米花机再也没有出现过,棉线手套也没有,米花的味道跟小学女同桌的马尾辫一样成了童年的符号。 于是,这次我们使用了爆米花作为原料,酿造了一款低度易饮的科隆啤酒,一大口下去,可能全是童年的味道。 燕麦和小麦片带来了柠檬色及顺滑酒体,德式酒花使口感微苦不平淡,爆米花香气轻闻即可得,随着温度上升预加明显;咽下后伴随麦芽香和酒花苦若隐若现,总体印象酒体干净清爽,微苦,爆米花香点缀。
S&C Equation Zhizhi Gardenia Sichuan Congou Kölsch(Can)
使用四川当地的红茶和栀子花给这款啤酒带来了新颖的花香和茶香结合。方圆酿造对于茶类啤酒酿造工艺独 特的理解,会产生出独特的口感和香气。四川是一个有着悠久历史的茶文化地区,栀子花也是当地常见的花卉之一,将它们与科隆啤酒相结合,可以产生出许多有趣的化学反应。
Trueman / YUN Brewing Oriental bone setting Zingiber officinale Kölsch
木姜子,有“味之山妖”的美誉,凌厉而丰富香气来源于最容易被感官察觉的因素一一柠檬烯、香茅醛和桉油精。以清新的德式科隆作为基础,加入采撷于野山之中的木姜子,木姜子独有的清香气息霸道的贯穿于酒体始末,香料本身近似柠檬、香茅、薄荷的香味与欧洲啤酒花产生的花草香味相互融合,酒体清新干净,口感顺滑饱满。
Definitive Contee Kölsch (Can)
延续德国科隆地区经典风味,以其卓越的易饮品质而著称。干投德国啤酒花,由德国麦芽和当地缅因州麦芽混合酿造,这种啤酒在较低的温度下发酵了数月,口感清脆干爽,余味干净。
Mr.Barely Flying Adventure Kumquat Kölsch (Can)
这是一款加入了货真价实的金桔的增味德式科隆啤酒,酒体金黄,清爽易饮,更带有金桔风味,让你这个夏天多点奇遇!
Mountstone / Totenhopfen Double Hazy Kölsch With TieGuanyin Tea
一款使用福建铁观音茶叶增味的科隆啤酒,经典、清爽。
Mingri Brewing Mingri Kölsch
这是一款纯粹传统的德式科隆啤酒,精选优选进口麦芽,欧洲贵族酒花以及传统科隆酵母,三者带来的风味有机融合,金色的酒体,入口清爽,相当平衡,足以与德国原产科隆啤酒媲美,但是产之上海。
Modest Gravitation Apple Kölsch
万有引力选用经典德式艾尔酵母SafAle™ K-97,采用传统科隆啤酒工艺,外观颜色淡黄色,清爽的麦芽香气和微妙的水果干完美融合。在保证优秀的易饮性的同时,兼具独特的优雅香气。经典的呈现——平衡、干净、爽口。