Mason / Modern Times Bakers Dozen English Barleywine (Can)
这是一款过枫糖波本桶大麦酒,我们与 Modern Times 一起合作。这款大麦酒在枫糖波本酒桶中陈酿超过一年,汲取了焦糖,波本威士忌和枫糖浆的甜美味道。添加了枫糖浆、可可豆粒和优质艺妓咖啡酿造,带来细致入微的复杂口感。 将这款酒加热至50度的高温来享受,你或许可以发觉这款酒不一样的潜力。
BrewDog #MashTag 15 Barley Wine
玛莎系列啤酒结合了啤酒与民主,啤酒的每个酿造步骤都由大众公开投票决定。啤民充满着智慧。这款黑色的烈性大麦酒非常浓厚,苦味十足,酒劲儿大。暴烈的果香啤酒花风味带出咖啡和松木的味道,大规模的巧克力温热感包裹着你的味蕾,回味绵长,焦香味突出。
Robinsons Old Tom
这是一款神奇而温和的黑啤酒,成熟麦芽的香气融合在啤酒花带来的深色水果香味中。
Thomas Hardy's Ale The Historical Ale English Barleywine - 2019
Thomas Hardy's Ale最初于1968年酿制,是一种大麦风格的艾尔,多年来它的味道和香气得到了改善。2015年,一小部分Thomas Hardy's Ale在橡木桶中静置6个多月,就像第一个年份一样:这是我们的Thomas Hardy The Historical Ale。2019款在苏格兰威士忌桶中成熟,带来木材的烟熏味道。
Midtfyns Barley Wine
大麦啤酒的历史可以追溯到拿破仑战争之前。 当时,在英国喝法国葡萄酒被认为是不爱国的,因此英国人被迫寻找法国红酒的替代品,而这款米菲大麦酒则是非常好的替代品。搭配温度适中的奶油奶酪或者一些带有脂肪的食物,如炖牛肉或者腌猪腿,这些东西搭配我们的大麦酒时可以挥洒出自己全部的味道。很高的酒精度和苦度给强烈的焦糖、橡树和糖浆的味道做了平衡,让这款酒在入口惊艳的同时也不会让你觉得索然无味,他是如此的有内涵。
Siren / Hair of the Dog Fred in London English Barleywine
这是一款与狗毛酒厂合酿的酒款,是对狗毛酒厂一款最有名的啤酒的英式重现,Fred最初是为了纪念弗雷德·埃克哈特而酿造,他是一名居住在俄勒冈州波特兰市的精酿啤酒新闻记者。它使用芳香麦芽和黑麦麦芽酿造,并加入了多种来自世界各地的啤酒花。
Trueman Crash Barley Wine
强烈、浓郁、复杂,一杯让人垂涎欲滴的英式大麦酒。 中国精酿大奖赛斩获奖牌之后,这款酒就被我们雪藏了起来。我们相信长时间的后储能醇化出更出色的口感。饱满香甜的麦芽与太妃糖般的口感相互碰撞出一杯让人垂涎欲滴的英式大麦酒。强烈、浓郁、复杂是这款酒的标签,厚实有力的酒体与温热的酒精感将是你冬天里的不二之选。 曾获得CCBA2019 银奖。
Thomas Hardy's Ale English Barleywine (2020)
琥珀色的大麦酒充满了红色的光泽。在香气上,直面而来的酒香强烈而复杂,有着糖渍和酒精浸泡的水果、干无花果、新鲜烟草和巧克力的气息,还有能够感受的到却融入其中的焦糖香气。在口感上,最初是令人难以置信的密度和柔软,丝滑而温暖,伴随着苦橙果酱、水果干和栗子蜂蜜的记忆。结尾提供了一种清爽、稍微尖锐的感觉,但仍然和谐平衡。它当然也可以存储在酒窖中随时间进化。
De Molen Zeker & Vast Barley Wine - Barrel Aged on Whisky on Wine
这款Zeker & Vast Barley Wine使用了皮尔森麦芽、慕尼黑麦芽和水晶麦芽,以及珍珠(Perle)啤酒花酿造,并且使用了原来装有葡萄酒的威士忌酒桶进行1年的陈化,具有英式大麦酒的风格,适饮温度为10℃。
Cigar City Trousseau
Trousseau葡萄源于法国东部山区的汝拉地区。虽然Trousseau可以称法国为其原始的家,然而在葡萄牙,这种黑皮葡萄已成为最受欢迎的品种。在当地称为Bastardo,这品种的葡萄,在传统上用于生产港口葡萄酒。但在葡萄牙海岸的马德拉群岛,它偶尔被用于做马德拉岛巴斯托尔葡萄酒。 雪茄城酿造从岛上采购这种葡萄做的马德拉酒的酒桶,来陈放他们的大麦葡萄酒风格的啤酒。