Buxton Rest Day Double IPA (Can)
为什么不让双脚减负,放松一下,享受这款易饮的Rest Day Double IPA,充满着美国啤酒花的热带水果香味。
Gipsy Hill Whirligig Double IPA (Can)
这款Whirligig Double IPA使用了Kveik酵母发酵,搭配西姆科(Simcoe)和马赛克(Mosaic)两种啤酒花酿造,散发出了巨大的热带香气,并带有浓郁的松子苦味。它拥有着高度的啤酒花饱和度和甜味,同时十分易饮,如果你喜欢Moneybags IPA,那么这将是你的最佳选择。
Cloudwater DIPA (Can)
Double IPA已经成为我们代名词,这种大胆,多汁的DIPA展示了我们最喜欢的啤酒花、酵母和酿造工艺。虽然其起源可以追溯到2015年9月整个西海岸啤酒品尝会,以及我们不断变化的V系列,但它与最初启发我们的IIPA截然不同,IIPA一直是浑浊、大量酒花且看似易饮用的强IPA。
Cloudwater / Green Cheek A Cheeky Beer Quadruple IPA (Can)
当我们从绿颊鹦鹉酒厂(Green Cheek)向Evan解释“厚脸皮”一词的含义时,他片刻就有了灵感。如果我们要酿一款最厚颜无耻的啤酒呢?浓郁、不妥协,但却十分易饮。我们使用了西楚(Citra)和地层(Strata)两种啤酒花酿造。拉一个朋友,喝一杯厚脸皮的啤酒——当然是在安全的距离外。
North Brewing Dynamic Tension Triple IPA
这款Dynamic Tension Triple IPA喝起来就像一大碗加了调料的水果潘趣酒!马赛克(Mosaic)和我们最喜欢的埃尔多拉多(El Dorado),以及哥伦布(Columbus)三种啤酒花产生了热带成熟水果风味,包括木瓜、百香果、奶油冻苹果、芒果和哈密瓜风味,并且带有金色的蜂蜜味。有画面感了吗?现在就喝吧。
North Brewing / Deya Triple IPA
长期以来,我们一直希望能与得亚酒厂(Deya Brewery)一起酿造!他们对质量和实验的奉献精神是我们的真正灵感。 这款Triple IPA使用了淡色麦芽和燕麦片,在稍高的温度下进行了两次糖化以达到更高的糖度,使口感更加甜美,从而能够轻松地表现出浓郁的啤酒花风味。然后我们在回旋过程中加入了爱达荷7号(Idaho 7)和浓缩西楚(Citra CRYO)两种啤酒花,产生了温和的苦味,并增强了它们令人难以置信的热带香气。我们使用了Kveik酵母发酵,精准控制了接种量、衰减度和最终糖度,以确保尽可能顺滑的酒体,并进一步增强热带气息。最后以大量的莲花(Lotus)啤酒花进行干投,带来了浓郁的橘子、香草奶油、草莓和淡淡的泡泡糖味道。爱达荷7号带来了松树味和未成熟的芒果味,而西楚酒花则贡献了一些青柠味和阴湿感。
Northern Monk A Newer World Imperial IPA (Can)
这是我们酿造的第一款新世界IPA,为了庆祝第500批啤酒的成功酿造,我们用一些喜欢的啤酒花酿造了一个双倍的版本。 投入了马赛克(Mosaic)、阿玛里洛(Amarillo)、西姆科(Simcoe)以及奇诺克(Chinook)四种啤酒花,并且使用了三种酵母菌株进行混合发酵。
Cloudwater NW DIPA Citra BBC Simcoe NE IPA (Can)
我们的第四款NW帝国IPA使用了第4824代我们当地的JW Lees酵母。 我们在回旋沉淀时加入马赛克和萨米特酒花,并使用波士顿啤酒公司的西楚酒花、西姆科、马赛克和萨米特酒花进行干投。
BrewDog Anarchist Alchemist
这是一款三倍IPA,很少见的风格,酿酒狗耍起了朋克的性子。16.5酒精度的IPA苦度才20.5,这是多么惊人的酿造技术,大量使用新西兰酒花在高酒精度的催化下,一定可以演化出爆炸性的风味。
Northern Monk / Stigbergets Eternal Haze DDH Double IPA (Can)
这款Eternal Haze DDH Double IPA是与斯汀博格酒厂(Stigbergets)的合作酒款,加入了马赛克(Mosaic)、西楚(Citra)和世纪(Centennial)三种啤酒花进行两次干投,产生了热带水果、柑橘和略微香料味,口感柔和。