Harviestoun The Ridge American Pale Ale
中大西洋山脉就在两个构造板块几乎在美国与苏格兰之间的中点相遇的地方。 伴随着这种地理对称的想法,我们用美式的阿马里洛与英式啤酒花创造性的生产出了带有苏格兰原味的美式风格的啤酒,它非常值得畅饮,带有种地震式的深度味道。
Cloudwater Spring Summer 2017 Pale Ale Centennial Ekuanot (Can)
在这款低酒精度的啤酒中,我们使用了A38酵母进行发酵,并在回旋沉淀阶段投入马赛克和阿塔纳姆酒花,干投世纪和艾库瓦诺酒花。柠檬,葡萄柚的香气,搭配微微的花香,与轻盈柔软的酒体的配合堪称完美。
Polly's Now Here, No Where DDH Pale Ale (Can)
我们对维克秘密(Vic Secret)啤酒花的爱永远不够。相比于更具侵略性风味的银河(Galaxy),我们发现这种澳大利亚品种与其他啤酒花有很多相似之处,但更为均衡柔和。我们决定通过这款Now Here, No Where DDH PAle Ale将这一思考过程付诸实践,将啤酒花配方扩大到我们的标准IPA水平,同时保持相对稳定的添加量。最终产生了浓郁的热带菠萝味。通过搭配使用我们最喜欢的西楚(Citra)来确保一切正常。这款啤酒的所有人的理想之选,适合那些锁定的Zoom测验和Skype酒吧聚会的人们。
Siren Yu Lu American Pale Ale (Can)
这是一款错综复杂的啤酒,含不同层次的味道,凸显出它的与众不同,但又不失和谐。它的名字预示着茶叶神秘的历史,隐藏起佛手柑橙与柠檬的特点,加剧了柠檬香气的散发,入口后,啤酒花的余韵残留在口腔中。这款酒最核心的表现在于所有的味道都不会喧宾夺主,和谐的待在适合的位置散发出适合的味道以及香气,清爽完美的口感,无论桶装瓶装易拉罐装都适合全年饮用。
Cloudwater A Soft & Hazy Pale Ale (Can)
我们这一季度的淡色艾尔是一款非常适合日常生活中放松的啤酒,无论是与朋友聊天还是下班后的安静休息,其目的是在大胆的味道和易饮性之间保持平衡,充满着圆润的热带水果味道,并且柔软多汁,苦度极低。
Thornbridge Chiron
这一款酒取名源于希腊神话人马兽喀戎,他是希腊英雄阿基里斯和医药之神阿斯克勒庇俄斯的老师。在荆棘桥庄园内有一座他的雕像。喀戎是一款美式淡色艾尔,颜色金黄,入口略带辛辣,啤酒花却是香橙水果气息。如同松脆薄饼一般的麦芽底味和酸柑橘水果味,两股味道构成了美妙的平衡,仿佛置身于果园,四望皆是金黄透亮的橙橘,与香氛清苦的绿色枝叶交织,在林中深吸一口新鲜,让口腔里感受着畅爽。
Siren / Lervig Much Ado About Muffin Pale Ale (Can)
没有什么比新鲜的蓝莓松饼更美味的了,当然除了蓝莓松饼啤酒!我们与乐威酒厂(Lervig)的合作酒款加入了多汁的蓝莓酿造,淡淡的香草甜味被扑朔迷离的柑橘味和微妙的柠檬味融合,使这款Much Ado About Muffin Pale Ale既浓郁又令人耳目一新。
Siren Suspended in Cans Hazy Pale Ale (Can)
罐装的第一批酒款在酒吧中被称为“科学悬浮”。这款酒是由于使用了来自亚基马的实验性啤酒花BRU-1而命名的。与BRU-1啤酒花的“悬浮”特性相比,“科学”中的悬浮似乎要更加迷人。这款Suspended in Cans Hazy Pale Ale同时具有萨布罗(Sabro)和艾库瓦诺(Ekuanot)两种啤酒花的额外风味。
North Brewing Piñata Tropical Pale Ale
我们使用了四种不同的热带水果来搭配大量的新世界啤酒花,柑橘和葡萄柚皮是直接添加到发酵罐中,而番石榴和芒果是在发酵之后加入的。这款啤酒有着柔和的热带风格香气,非常干爽且容易饮用。
Cloudwater Small Loral Pale Ale (Can)
这款Small Pale Ale有着清爽的口感与超低的酒精度,但酒体并不会让人觉得单薄,而且酿造过程非常大胆。在酿造时以每升12克的分量干投了劳拉啤酒花(Loral),使用London Fog酵母进行发酵。 香型啤酒花:劳拉(Loral),埃尔多拉多(El Dorado) 苦型啤酒花:朝圣二氧化碳阿尔法提取物(Pilgrim CO2 Alpha Extract) 酵母:London Fog