Dunham Viti Vini Vici 7 Saison
这款Viti Vini Vici 7 Saison加入了来自Cartes城堡的马格特(Marquette)葡萄进行陈化,酒体呈明亮的红色。
Bench Henry No.1 Dry Hopped Brett Saison
我们的过桶系列探索了在14种法国橡木啤酒中酿造的独特啤酒。这些大橡木桶以前是在著名的Twenty Valley葡萄酒庄Le Clos Jordanne酿造世界顶级黑皮诺和霞多丽葡萄酒的。 这款酒是我们以林肯镇早期拥护者和定居者的名字命名的,是本系列的第一个酒款,名字源自詹姆斯·亨利上校(James Henry)的绰号。詹姆斯·亨利上校是著名的巴特勒游骑兵队的成员,他作为一名忠诚的民兵在革命战争中为英国人而战。我们酒厂就坐落于国王授予亨利的土地上,他也是在Twenty Valley地区最早的定居者之一。 这款柔和复杂的布雷特赛松使用了我们的Henry大橡木桶进行了8个月的陈化,然后使用了埃尔多拉多(El Dorado)和萨兹(Saaz)两种啤酒花进行干投,展现出了蜜瓜和芒果的浓郁啤酒花香气,并带有淡淡的泥土气息和非常干爽的收口感,随着在瓶中陈化,它将继续发展成熟。
Dunham Saison Cerise Saison
这款酸农舍艾尔在酿造时添加了来自Tougas果园的酸樱桃,具有红色的外观和樱桃派的风味,并伴有一些辛香,以及来自酸樱桃的天然酸度。
Dunham Saison Rustique (Brett Drei)
Brett Drei 是布鲁塞尔酒香酵母的 Drei 变种。 这款酒是 Dunham Saison Rustique 添加了 Brett Drei 酵母的版本,由淡色、干、碳酸化强的比利时赛松酿制而成。这款啤酒系统地呈现了酒花的草本植物和水果味,就像 Dunham 啤酒厂的签名一般。这个版本是酒香酵母菌株“ Drei ”发酵的,被赋予了更加显着的特征,更干,水果味更浓郁。适合在一个晴朗的午后,坐在草地的桌布上,在淘气的伙伴们一同享受。适饮温度12摄氏度。 酒花:Citra,Styrian Bobek,Malling(奥地利),Mandarina Bavaria
Dunham / Kissmeyer La Résurrection de Broderus Saison
这是Dunham与来自丹麦的Kissmeyer Beers合作酿造的酒款。这款圣诞赛松在酿造中使用了一些枫糖浆和石榴,轻微地添加了香料,并与农舍艾尔酵母和布雷特酵母一起发酵。 顺便提一下,为什么是Broderus?因为这款啤酒曾在2011年的10月6日由Anders Kissmeyer实验酿造,而最终在今年的10月6日又被重新酿造出来!这一天也是Broderus的纪念日,他是丹麦的一位古老的维京王,也意味着Broderus的复活!
Les Trois Mousquetaires Hors Série Saison Brett
这是一款比利时风格的布雷特赛松,略微干燥的啤酒完全在橡木桶中发酵,先加入了赛松酵母,后来又添加了布雷特酵母。
Dunham Saison Rustique
一款有着精致的草本植物和辛辣酒花香气的乡村赛松。
Unibroue À Tout Le Monde (Megadeth) Saison
这是一款应Thrash Metal 领军乐队Megadeth的主音吉他手兼主唱Dave Mustaine的要求制作的赛松。酒标上就印着乐队的名字,该乐队今年终获格莱美,并再次于北京上海演出。这个被中国乐迷亲切地称为“马大卫”的金属乐手要求做了这款酒厂有史以来酒精度数最低的酒。 该酒于2016年推出,2017年4月就斩获赛松类奖项。干投了西楚酒花,一股浓浓的麦香,以及热带水果香。酒色淡黄,伴随着香槟般的泡沫。收口有种芒果、荔枝甜味。
Sonnen Hill So & So Farmhouse Ale
这是一款使用安大略省本土麦芽、两款啤酒花(Citra&Huell Melon),混合酵母酿造而成的一款桶陈塞松。最终产品由来自两个不同橡木桶中的酒液混合而成。该酒带有杨桃、蜜瓜和芒果的香气,以及热带水果、酸味糖果的风味特征。
Bench Clean Slate Brett Saison
Clean Slate Brett Saison是我们的第一款布雷特赛松,是对加拿大安大略省Beamsville,也就是我们酒厂所在地历史悠久的枫林学校的致敬。这款清爽而质朴的赛松酒体呈稻草色,中等饱满,使用了布雷特野菌进行发酵,产生了蜂蜜、菠萝和白葡萄的香气。