Cantillon Cuvée des Champions Lambic
新款的Cuvée des Champions Lambic庆祝皇家联盟Saint-Gilloise晋级比利时甲级甲级联赛,通过布拉姆林十字勋章向俱乐部的英国投资者致敬。 经典的Cuvée Saint Gilloise通常加入了德国啤酒花,但这次我们选择了英国啤酒花。“这是为了向我们的英国投资者和主席Alex Muzio致敬。” “这款酒的酒标也是独一无二的收藏品。带有一个粉丝俱乐部的旧标志,还有蜥蜴,也就是我们的投资者Tony Bloom的旧绰号。”
3 Fonteinen Speling van het Lot X.vi Lambic : Druif: Dornfelder "Druif" - Raw & Uncut
Speling van het Lot翻译为“命运的转折(Twist of Fate)”,是一款橡木桶熟化、水果浸渍或混合的小批量试验型系列,这是第10个版本,3 Fonteinen兰比克进行一系列的葡萄、葡萄汁的浸渍。这些葡萄兰比克灵感来自于我们对高品质(天然)葡萄酒的热爱和对有远见的酒庄的尊重。再加上一个充满激情的团队的创造力,以及与酿酒师朋友们的热情相遇,于是我们诞生了葡萄兰比克系列的想法。此外,这也是Armand很久之前对黑皮诺、霞多丽和马尔瓦西亚葡萄品种浸渍的延续。对于这款兰比克,我们将整个多恩费尔德葡萄浸渍了三个多月。最终的果实强度是每升成品葡萄兰比克中含有514克多恩菲尔德葡萄。这些葡萄来自比利时美丽的林堡省的霍珀廷根葡萄酒庄园。
Lambiek Fabriek Fontan-Elle Lambic
Young and wild兰比克由三款来自比利时,令人兴奋的年轻兰比克酿制而成。
De Cam Oude Kriek Lambic
这款来自De Cam酒厂的Oude Kriek是一款添加了樱桃酿造而成的兰比克。酒体酸爽,带有清新的水果香气。呈现出饱满的玫瑰红色。
Cantillon Nath Lambic - 2017
将大黄茎与一年和两年的的兰比克混合。啤酒口味浓郁,果味浓郁。微弱的涩味突显了它的微妙之处以及收口。可以长期保存的酒,口味会随着时间不断变化。
Cantillon Grand Cru Bruocsella Lambic Bio (2011)
这是一款经典的兰比克啤酒,我们特别挑选了一些兰比克作为基酒在酒桶中进行了三年的成熟,你可以品尝到未经混合的真正兰比克风味。
3 Fonteinen Speling van het Lot XIV Lambic: Wilder
Speling van het Lot是一个小批量实验性酿造、过桶熟化、水果浸渍混合的系列。第14个版本是一款18个月陈化的兰比克,在2017年12月20日酿造的酒中进一步碳化。在这样一个“最长的夜晚”,在四款冷却槽接种的麦芽汁中添加和注入不同的配料。其中一款加入了新鲜的松枝和针叶。
3 Fonteinen Intens Rood Lambic - (season 17|18) Blend No. 85
这个特殊的Intens Rood浸泡了整整6个月。使用了来自3个不同的酒桶和4款不同的啤酒进行混合。最终水果添加量为每升成513克。3 Fonteinen Intens Rood是将手工采摘的整颗酸樱桃在兰比克上浸泡至少6个月的结果,比例为每升兰比克含1公斤水果,然后与更多的兰比克再次混合,以获得至少每升450克水果添加量。樱桃兰比克在瓶中至少再发酵6个月,并发展成浓郁的葡萄酒般的水果兰比克。这种瓶中发酵、未经过滤和巴氏杀菌的兰比克是全天然的,没有添加人工果汁、糖浆或糖。传统的兰比克充满着活力,文化遗产植根于Zenne谷!
3 Fonteinen Speling van het Lot I.ii: Nocturne Het Uur Van De Wolf Lambic
这款Nocturne Het Uur Van De Wolf Lambic按照了兰比克的工艺酿造,但没有添加小麦,而是加入了其他各种谷物,以及有机蜂蜜,并在桶中陈化了超过30个月。 这款酒的信息为2016/2017年季,混合47号,瓶装编号:1338。
3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera Lambic - Batch 1
Zenne y Frontera Lambic是由大师级酿酒师Armand Debelder和侍酒大师Andy De Brouwer共同创作的独特作品。这款天然的年份酒是由新传统兰比克混合后在40年桶龄的Oloroso和PX Sherry酒桶中再陈化12个月而成。归功于长期的成熟,我们正宗的3 Fonteinen兰比克特征在Oloroso和PedroXiménez的优良特性中更加突出。通过轻轻倒出Zenne y Frontera,这种独特的兰比克的香气将从生动的浓郁味道到复杂的坚果和完全水果的香气演变。