Wildflower St. Phoebe Wild Ale 2018
St Phoebe是一款澳大利亚野菌艾尔,用覆盆子酿制而成。它是以克里斯和他妻子的第一个女儿命名的。Saint Phoebe是1世纪现代希腊的女执事。 2018款,该啤酒由3桶黄金混合发酵,桶中陈酿制成的啤酒。1762(用新南威尔士州菌株发酵的陈放9个月的一桶皮尔森麦汁),1734(陈放9个月的一桶黄金)和1766(陈放4个月的黄金)。2018年1月25日,1734和1766从新南威尔士州科夫斯港(Coffs Harbour)开始,运输从2017年底冷冻的160公斤覆盆子。有趣的是,这也是克里斯来自的地方。 然后将两个桶和啤酒与覆盆子混合到罐中,并保持接触20周,以便近乎完全发酵。6月13日,我们根据混合的结构需要在1762中混合。是我们发酵水果的首选方法。最初超过果实率,回味无穷。在同一天进行包装,然后进行三次发酵,进行碳化和8周的调节。装瓶时酒精度为5.0%,柏拉图度为1.9(1.008 SG)。 和我们所有的啤酒一样,当在酒窖温度(10-12°C)下倒出沉淀的天然酵母沉淀物时,St Phoebe最受欢迎。
Wildflower St. Florence 2018: Pinot Noir Fruit Beer
St. Florence是一种澳洲野菌艾尔与酿酒葡萄一起再次发酵得到。它是以Topher和他妻子的第一个女儿命名的,并在Florence的生日前后推出。圣弗洛伦斯是7世纪西班牙卡塔赫纳地区的一座修道院。在经过3周的二氧化碳浸渍后,将葡萄浸泡在9个月的拉格啤麦芽汁中,并且仅同我们新南威尔士州的菌株一起发酵。在发布时,这款啤酒有着孜然和雪松的木质气息作为主导,随后是红樱桃和植物茎秆的香气。味道上主要以黑比诺葡萄为主,红醋栗和覆盆子混合着高山草药和窖藏的酸味,让这款啤酒具有真正微妙的韵味。
Hop Nation Site Noir Noir Strong Sour Ale
这是一款在黑比诺桶中进行成熟的烈性酸艾尔。 我们在它经过一段时间的发酵之后将其放入了桶中进行成熟,同时加入了一种会提供酸味的酵母。现在它的酒精度高达10.5%! 和以往的酸啤酒不同的是它有着一些比利时黑巧克力的味道,还有一些樱桃、烘培香料以及橙皮的气息。 一分价钱一分货,兄弟。
Wildflower Foudre Beer #2:Sparkling
与我们的朋友,饮料作家迈克·本尼共同酿造的一款艾尔。于2018年7月酿造,这款艾尔在单个的前天瑞酒庄的巨桶中静置了四年多。我们将这款酒装瓶成了静止和起泡两个版本。这款2号为起泡型的。
Wildflower Good As Gold Mixed Culture Ale
一款由50/50的桶陈“黄金”和刚完成主发酵的新鲜“黄金”混合而成的酒。这一桶陈酒与新鲜酒的配比本来我们是打算用在“黄金”上的,但最终没有实现,所以现在的“黄金”是百分百过桶的。
Bridge Road OOFT Raspberry Pastry Sour
一款氮气覆盆子糕点冰沙酸艾尔。乳糖、香草、大量覆盆子和氮气加压-除了OOFT,我们还能说什么呢!
One Drop Cherry Imperial Slushy Sour
我们的帝国酸基酒,经过双倍的樱桃果泥处理。我们的酸味混合物质带来了一丝扭曲的酸感,而新鲜柠檬和酸橙汁的加入则增添了一抹清新的风味,就像当地的苏打店制作的那样。这款啤酒浓稠、奢华、异乎寻常。在罐装过程中添加了新鲜果汁,让您可以期待它会满溢而出。
Range Sunshine Type Imperial Sour Ale (Can)
这款帝国甜点酸艾尔加入了新鲜番石榴和蓝莓酿造。这是一次又甜又酸的旅行。我们添加了少量乳糖以增加口感顺滑度,而水果则带来了一丝甜味和酸性的美味。美妙的水果香和甜味十分迷人,口感均衡,收口感酸味突出。
Deeds Milk Bar Series Imperial Cream Sour Ale - Tropicana (Can)
我们的Milk Bar系列受到了甜点的启发,充满了怀旧气息,向澳大利亚各地的家庭式街角商店致敬。加入了菠萝、青柠、椰子、肉桂、肉豆蔻、香草和牛奶糖酿造,给人一种真正的热带风情,让人想起在牛奶吧柜台发现的许多美食。砸碎你的储蓄罐,数一数你的口袋里的零钱,然后去你当地的瓶子店吧!
Deeds Milk Bar Series Imperial Cream Sour Ale - Blueberry & Raspberry (Can)
我们的"Milk Bar"系列以甜点为灵感,充满了怀旧气息,向澳大利亚各地的家庭式街角商店致敬。添加了蓝莓、覆盆子、香草和牛奶糖,让人联想到在牛奶吧柜台发现的许多美食。砸碎你的储蓄罐,清点你的口袋里的零钱,然后去你当地的瓶子店吧!