The Ale Apothecary Lodgepole Lodgehouse American Wild Ale
这款自发发酵的啤酒被捣碎并与Lodgepole松针一起煮沸。在经过两年多的桶内发酵和陈酿后,我们用俄勒冈州的蜂蜜将其装瓶。结果是什么?令人惊讶的精致的花香和轻盈的口感,你绝对想不到它来自于一种以建造先驱者小屋的主要材料而闻名的树木。
Trillium Double Barrel-Aged Wild Sinister Kid American Wild Ale
我们的非官方吉祥物是在我们原来的国会街啤酒厂的拆除过程中出土的。被遗忘和肢解了很久,从她的休息中被扰乱了,我们充满爱心地给 "罪恶小子 "抹上灰尘,给她装上新的管子腿和钢丝臂,并给她注入了新的生命。在红葡萄酒桶中陈酿之前,在波旁酒桶中陈酿,双桶陈酿的野性阴险小子是我们有史以来发布的最复杂、最芳香的啤酒之一。这款美国野性啤酒呈深红宝石色,带有浅棕色的酒头,让人联想到黑巧克力包裹的樱桃、赤霞珠和被波旁威士忌浸泡过的橡木杆。
Conscious Ales Procession of the Equinox American Wild Ale
用第二次使用的桃子和杏子酿造的混合野性啤酒,干啤酒花,用蜂蜜陈酿。
Wildflower Gold Wild Ale
黄金是一种中等强度的澳大利亚野生啤酒,最好在好伙伴的陪同下享用。精致的平衡,黄金显示出胡椒、新鲜啤酒花、柠檬皮和核果的气息。口感丰富,骨干,带有微妙的辛辣苦味,软绵绵的酒体和来自本地植物的发展中的酸度。这款啤酒在宽大的桶中进行了温暖的初级发酵,然后被转移到法国橡木桶中进行熟化。然后,在包装之前,我们会选择和混合橡木桶,以满足我们所期望的特性,并在瓶中自然调节至少12周,以获得理想的碳化。只有到那时,我们才会推出这种未加香料的野生啤酒,在餐桌上与你最喜欢的食物和最好的朋友一起享用。
The Lost Abbey Mother of all Ducks American Wild Ale
在比利时的酿造中,有奇妙的野生艾尔啤酒,用自然产生的酵母酿造。这些啤酒随着时间的推移而发展,并按其自身的条件准备就绪。Duck Duck Gooze是我们对这些有活力和奇妙的复杂起泡啤酒的敬意。融合了年轻和老式木桶陈酿的啤酒,Duck Duck Gooze每隔三年左右就会出现一次,从2009年开始,在2013年、2016年、2019年和现在的2022年继续。请享受 "鸭子之母",它是2016年、2019年和2022年的混合物。
The Lost Abbey Duck Duck Gooze (2022) American Wild Ale
与所有的酸啤酒一样,最初的一口就唤醒了你沉闷的感官。在这款啤酒中,有一种高浓度的醋酸在发挥着它们的魔力。第一口就以一种剥离pH值链底部的珐琅质的方式袭击了上颚。在比利时的啤酒酿造中,有一种奇妙的野生啤酒,是用自然产生的酵母酿造的。这些啤酒随着时间的推移而发展,并根据自己的条件准备好。Duck Duck Gooze是我们对这些泡腾和奇妙的复杂起泡啤酒的敬意。这款啤酒融合了年轻和老式木桶陈酿,自2009年首次发布以来,年复一年地成为我们最受欢迎的啤酒之一。唉,它每三年才发行一次,数量非常少,所以在我们发行的那天之后就很难买到了。然而,它确实不时地出现在我们品酒室的年份清单上,所以不要绝望。
Yazoo Perception Of Reality American Wild Ale
在黑皮诺酒桶中陈酿15个月的金色酸味,配以杏子。哦,那些杏子很突出。酒桶是一个很好的帮手,在最后加入了一些干红葡萄。时髦和酸味,哦,太美味了!
de Garde Riesling Ivy Wild Ale
一款自发的野性啤酒,用雷司令葡萄在橡木桶中陈酿两年。
Temporal Resplendent Flux (2020) Wild Ale
混合的啤酒在葡萄酒桶中平均发酵和陈酿22个月。在混合后,啤酒在装瓶前用来自Jobst Hof果园的整个巴拉顿樱桃进一步调节了5个月。 酸涩的樱桃对酸度和复杂的混合基础进行了很好的补充,明亮的果香与橡木和富有表现力的酵母形成对比。樱桃核上的长时间接触带来了肉桂和杏仁的美丽气息,使这一混合物更加完美。
Jester King Gin Barrel Nocturn Chrysalis American Wild Ale
杜松子酒桶Nocturn Chrysalis涉及一个漫长的制作过程。它是在2014年酿造的,在橡木桶中陈酿了大约一年,用黑莓重新发酵,然后在杜松子酒桶中又陈酿了10个月!它在2016年4月6日装瓶。它是在2016年4月6日装瓶的。在装瓶时,它的酒精含量为7.5%,比重为1.001(0.25柏拉图),IBU为7,pH值为3.4。