Carton Grape Swisher Rauchbier
烟熏麦芽是酿酒商袋子里比较可疑的工具之一,因为阈值相差很大。对一个味觉来说,是培根的味道,或者对另一个味觉而言,是烟灰缸或创可贴。卡顿怎么能不玩这个游戏?阴燃的芳香剂在哪里能离开这艘破旧的飞船?在Grape Swisher中,我们重新组合了风味钝的解构方面。浓郁的黑麦芽,加上橡木熏黑的淡小麦,配上和谐葡萄,还有一股浓郁的啤酒花,闻起来像他们的表兄弟。喝葡萄汁,递给我50包。
Tree House Behind the Times Rauchbier (Can)
《泰晤士报》的背后是我们的Dunkel Rauchbier。它以一种乏味的糖化程序来尊重传统,主要利用黑慕尼黑和烟熏麦芽来创造熔融太妃糖、棕色面包、温和巧克力、篝火和焦糖的味道和香味。Tettnanger啤酒花的坚固添加提供了平衡和深度。干净的深栗色和纤细的o型白头只会增加这款啤酒令人垂涎欲滴的吸引力。它是体贴的,优雅的,充满了微妙和个性。吸引你注意力的蜜蜂是一件美妙的事情。啤酒可以作为生活中庆祝时刻的一种补充性的无言伴侣而淡出背景,也是美好的事物,值得同样高度的尊重。时代的背后是真正的爱的劳动——享受!
Suarez Family Stands to Reason Smoked Lager (Can)
这款Stands to Reason Smoked Lager拥有黑色的酒体,大量烟熏麦芽产生的烟熏风味十分突出。
Evil Twin NYC Greenhouse Leichter Rauch Lager (Can)
这款Greenhouse Leichter Rauch Lager使用了捷克的萨兹(Saaz)啤酒花酿造,并且在美国橡木桶中进行了熟化,拥有饼干味、花朵味、蜂蜜味、略微烟熏味和橡木味,口感清爽。
Aecht Schlenkerla Rauchbier - Urbock
这款Aecht Schlenkerla Urbock是我们经典的三月烟熏啤酒的复杂兄弟酒款,所有大麦麦芽都在山毛榉木原木上熏制。这款酒在班贝格700年历史的地窖中的熟化时间更长,产生了最浓烈的烟熏味,并与深色麦芽甜味完美平衡。 红色酒标为美国版本,金色酒标为欧洲版本。
Lone Pine / KCBC Rauchig Rauchbier (Can)
这是一款选用了由@blueoxmalthouse定制波本桶烟熏麦芽酿制而成的德式烟熏啤酒。这款啤酒酒体轻盈干燥,具有光滑而复杂的烟熏味道,还散发出饼干,梨和香料的香气。这款Rauchig是与我们KCBC的朋友一起酿造而成的。
Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
遵循拥有百年传统的配方,我们的麦芽全部使用木头进行烘烤。我们经典的“Aecht Schlenkerla Rauchbier”使用了山毛榉木进行麦芽烘烤,而这一次我们改用橡木,产生了比原来更加顺滑的口感,烟熏味层次更丰富的风味。而且这种复杂的烟熏味与德国哈勒陶(Hallertau)最高质量啤酒花产生的苦味形成了完美的搭配。它的酒体呈琥珀色,在班贝格地下的酒窖里贮存数个月,成为烟熏啤酒爱好者在圣诞节时的最佳礼物。
La Sagra Castellana Ahumada Rauchbier
这款Castellana Ahumada Rauchbier使用了烟熏麦芽酿造,产生了明显的烟熏和烘烤味道,酒体呈棕色,泡沫持久。
Rittmayer Smoky George Dunkler Rauchbock
我们与纽伦堡威士忌俱乐部合作,使用了大量苏格兰泥煤麦芽,以及泰南格(Tettnanger)啤酒花酿造,产生了与烟熏啤酒那经典的榉木味道完全不同的风味。适合搭配熏鱼、香肠、炖肉或野味享用。适饮温度为8-10摄氏度。
Almogàver Akelarre Rauchbier
在Almogàver,我们对烟熏气息充满了激情,所以在波特之后,我们以同样的方法来对待这款淡稻草色、轻度酒体的德式啤酒,总是能令人着迷。高度碳酸化使得面包味道和烟熏的香气能够溢出杯子,并通过持久的细腻白泡沫来保持新鲜。平衡,社交型,余味中度干爽。