Tsai's Actual English IPA
酒液为橘色，使用传统英国挑战者（Challenger）跟诺斯顿（Northdown）啤酒花，带出了经典的雪松、花香、松针、树脂、土壤的香气以及些许茶的气息，入喉酒体适中，带有些水晶麦芽呈现的焦糖甜，是一款经典且适合四季饮用的啤酒。
Thornbridge Jaipur English IPA (Can)
这款Jaipur English IPA带有突出的柑橘水果风味，给人的直接感受是柔和而顺滑，浓郁的啤酒花风味会随着蜂蜜味散发而凸显，收口时会感受到持久的苦味。
Away Days IPA (Can)
这款IPA真正使美国西北部风格与英式IPA风格得到了平衡，我们使用了新型英国啤酒花品种，凭借现代的IPA酿造技术酿造了这款独特的IPA。100%的英国淡色麦芽产生了甜美的坚果麦芽风味，大量的小丑（Jester）和欧利卡纳（Olicana）英国啤酒花在煮沸后期投入，产生了明亮的荔枝味、百香果味和热带芒果味。在发酵期间和发酵结束后我们继续干投了大量小丑（Jester）、欧利卡纳（Olicana）和阿扎克（Azacca）啤酒花，产生了成熟芒果味、葡萄柚皮味和轻微的阴湿松树味。这款IPA具有迷人的融合风味。
Coburg Son of A Gun IPA (Can)
这款具有英式风格的IPA使用了澳大利亚啤酒花酿造，麦芽风味以饼干和太妃糖味为基础，并且伴随着强烈的苦味。百香果和菠萝的香气背后弥漫着花香气息。
Northern Monk Patrons Project 12.03 Evolution of Tradition Green Hop IPA (Can)
这款酒在Evolution of Tradition Green Hop IPA酿造的独特风味，英国啤酒花品种的隐藏潜力和美国品种啤酒花的现代风味之间取得了平衡。 我们从啤酒厂组建了一个团队，朝着Harewood的方向出发。该团队总共收到了九个品种，包括挑战者（Challenger）、早鸟（Early Bird）和戈尔丁（Goldings）啤酒花，目标是加入70公斤啤酒花，比我们正常的回旋沉淀添加量多了9倍，以应对新鲜收获的啤酒花的高水分含量。 在发酵之后，我们使用了令人兴奋的英国新品种啤酒花戈黛娃（Godiva）进行干投，该品种具有浓郁的橘子味和一丝白葡萄味，就像英国的尼尔森·索万（Nelson Sauvin）。
Northern Monk Patrons Project 12.01 Evolution of Tradition Heritage IPA (Can)
我们针对这款Evolution of Tradition Heritage IPA的酿造方法，从对拥有200-300年历史的淡色艾尔研究中汲取了灵感，包括采购与该时期有历史渊源的原料。我们使用的Chevallier大麦作为基础麦芽，其历史可追溯到1820年，在19世纪时，由于其深厚的风味，是酿造中最受欢迎的麦芽品种。啤酒花品种Charles Farams的试验计划，最早在1900年代开始种植，但因过于“美国化”而被排斥。 这款啤酒以相等的速度跃升到当时的浓淡啤酒，然后用我们的家庭自培菌株酵母进行发酵。香气中充满了核果味、泡泡糖味和柑橘味。如果你愿意，我们最终希望以现代的方式来呈现老食谱。
Uiltje Back to the Fuggle England IPA (Can)
等等，等一下，医生，呃，你是不是告诉我你在用英式原料酿造的！？对！那正是我们所做的！这是我们“Fresh & Fast”系列中最新酒款，使用了法格（Fuggle）啤酒花酿造，产生了经典的英式IPA风味。趁新鲜尽快享用吧！
Thornbridge Jaipur IPA
Jaipur取名自印度城邦,是纪念Thornbridge酒厂创始人吉姆哈里森结婚之处。这款酒以柑橘味为主导印象,柔软 顺滑的口感建立起层层深入的酒花香气，蜂蜜味被强调，尾调持久微苦。在体会完美平衡的口感的同时, 这款酒被赋予了危险的饮性特质。它源起2005年,无疑是荆棘桥酒厂最成功、最具代表性的精酿之一，这款酒传承了英式IPA的浓郁、厚重的传统，把现代英式IPA的发展带上了一个新的高度。赢得超过150个英国以及世界大奖，Jaipur可能是英国最成功的啤酒。
Tyris IPA
这款IPA强大而又美味，我们使用了最新的啤酒花技术酿造，产生了柑橘、草药和树脂的香气。它拥有轻微的吞咽感，碳酸化中等，酒花风味在口腔中占有主导地位，随后会出现突出的麦芽味。收口时会感受到非常清爽的草药味。
Welde IPA
这款IPA拥有着略微浑浊的古铜色酒体，香气中带有荔枝和椰子味，而入口感中有着菠萝和红色浆果的香气，浓郁的酒体和淡淡的焦糖甜味伴随着青柠和芒果味，随后会感受到浓郁的松针味和舒服的苦味。