Track Sunny Side Up IPA (Can)
随着秋天的云层开始滚滚涌动,阳光逐渐明媚。这是一款宜人的IPA,使用了大量地层(Strata)、爱达荷7号(Idaho 7)和埃尔多拉多(El Dorado)啤酒花酿造,产生了橘子、桃子和杏子果酱风味,而柔和的苦味则可以在最后时刻为你提供支持。
Northern Monk Sonoma Pride IPA (Can)
这是俄罗斯河酒厂(Russian River)发起的一项慈善计划,旨在为2017年索诺玛县野火的受害者募捐。 我们以尽可能支持社区为荣,这会通过多种方式来表现,主要是与我们附近地区的人们合作。但是当我们得知最近的大火烧毁了索诺玛县之后,便积极参与了这项慈善计划以支持社区。这个计划计划由Natalie和Vinnie Cilurzo以及俄罗斯河的团队主导。在许多方面他们都是我们对精酿啤酒现代诠释的前驱,而且是对支持社区承诺的真正灵感。 从英国西约克郡到美国加利福尼亚,从西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)到西姆科(Simcoe),我们很高兴以我们自己的方式提供帮助。
Stormtrooper Situation Normal IPA (Can)
这是一款永远不会错过目标的啤酒,拥有着所有令人振奋的优点,十分易饮。我们使用了大量的美国西海岸啤酒花酿造,包括西楚(Citra)和西姆科(Simcoe),酒体醇厚,带有均衡浓郁的百香果、醋栗、葡萄柚和芒果风味。 这个酒款由天命酒厂(Vocation)代工酿造。
Polly's The Altar Supreme IPA (Can)
我们已经说过一次了,现在再说一遍,我们喜欢向大佬们致敬,如果没有这些酿酒师,就没有我们的今天。这就是我们想向经典IPA致敬的事实:酒精度略低于我们通常的6%,但保留了我们最擅长的迷人风味,酒体和口感。 这款The Altar Supreme IPA具有经典IPA的风格,加入了30公斤的埃尔多拉多(El Dorado)和维克秘密(Vic Secret)两种啤酒花酿造,产生了多汁、蜜饯橙子、核果和芒果的香气,收口感中的树脂苦味保持了整体的平衡。
Wander Beyond Sleepy Hollow IPA (Can)
作为一款IPA,Sleepy Hollow的酒体中等偏厚,带有甜橙和粉红葡萄柚的柑橘味。芒果和菠萝的热带气息也在其中,并带有轻微的沉闷感和适度的苦味。至于艺术品,罐子上的图片是西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)酒花,在北约克郡的沼泽国家公园攀爬一个名为 "Sleepy Hollow "的迷人的巨石。这块风景如画的巨石隐藏在森林中,一棵树从里面冒出来。这条标志性的线路穿越了一个倾斜的块状物,有大的拍击和技术性的步法(对于那些攀爬的人来说,这是相当艰难的,从坐姿上看等级为7c+)。
Polly's El Dorado IPA - Deluxe Edition (Can)
这款El Dorado IPA带有成熟芒果和木瓜的香气,而且根据我们酿酒师的观点,它的口感可以使人们误以为是他们操纵了这场果汁爆炸。突出的柑橘味与松树味和苦味激起了一场派对。单一品种的啤酒花,产生出了如此的风味。向我们最喜欢的啤酒花品种之一致敬。埃尔多拉多,我们向你致敬!
Polly's Pines IPA (Can)
在去年和北酿(North Brewing Co)合作时,我们对于他们在酿造过程的第一阶段回旋过程中增加很少的啤酒花感到十分惊讶。一直以来我们都希望能够探索出减少苦味的方法,通过降低回旋温度并减少回旋时间来实现这一目标,这意味着更多的啤酒花会转移到干投的过程中!在发酵时,我们加入了将近40公斤的西楚(Citra)、英格玛(Enigma)、银河(Galaxy)马赛克(Mosaic)和西姆科(Simcoe)五种啤酒花,最终产生了非常融合的风味,绝对是一款果汁炸弹,也许是我们迄今为止最好的啤酒。
Brew York Ripple Twister Raspberry Ripple Ice Cream IPA (Can)
和去年夏天一样,又到酿制美酒的时候了。大量覆盆子和香草,配合上艾库瓦诺(Ekuanot)与马赛克(Mosaic)啤酒花,混合在这款酒体厚重,口感柔顺的冰淇淋IPA中。没有什么比它更能带给你夏天的感觉了!兄弟,继续覆盆子,别停!
Brew York Big Eagle 2020 West Coast IPA (Can)
“大鹰”于2016年5月首次酿造,是一款带有浓郁啤酒花风味的美式淡艾尔,收获了如潮般的好评,但3年后它被下架,被其它款式取而代之。今年已是2020年,也是我们的4周年生日,我们复活并升级了“大鹰”,通过添加更多啤酒花,赋予它更多的魅力与更浓郁的口感。
Double-Barrelled Judith on Tambourine IPA (Can)
大热带的气息来自于银河(Galaxy)、西楚(Citra)和马赛克(Mosaic)啤酒花,随后是柔和的口感和丰富成熟多汁的核果和柔软的桃子,与酵母的特性相得益彰,没有苦味。这款柔和浑浊酒精度7.2%的IPA将它的酒精度隐藏得相当好。