Jester King SPON Methode Gueuze 3 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze 2 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze 1 (2016)
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
Jester King SPON Methode Gueuze
橡木,酸柑橘类水果,未成熟的核果香。酒体呈明亮的金黄色带有少许奶油般质感的白色泡沫。酸度适中。较酸的柑橘类水果,呈酸性,酸橙和柠檬味,湿稻草、青草、软碳酸,酒体适中。
New Glarus R & D Kriek Lambic
这款R & D Kriek Lambic添加了美国威斯康星州的樱桃,以及三年期的啤酒花和威斯康星小麦酿造,并且在橡木桶中进行低温自然发酵,产生了清新的樱桃酸味和略微柑橘气息。
Funk Factory Arboretum American Persimmon Lambic
这款Arboretum American Persimmon Lambic使用了真正的柿子进行酿造,拥有非常浓郁的柿子味和柠檬酸味,以及梨子、苹果和杏子的香味,甜味和酸味形成了完美的平衡,口感顺滑,就像液体柿子一样。
Funk Factory Meerts - Apricot Fruit Lambic
Meerts是兰比克风格下的一种几乎被遗忘的风格。Meerts的意思是三月,是一种低酒精度(2~4%)的餐桌啤酒,传统上是由第二轮的兰比克浑浊麦芽汁酿造的。它也被称作是兰比克的小兄弟。由于现代的酿造系统对麦芽汁的利用过于高效,很难得到可以制作Meerts的第二轮兰比克麦芽汁。经过几次尝试后,幸运的是我们成功了,并且在酿造过程中添加了杏子,最终其酒精度为4.5%,口感清爽干净,带有柠檬酸与淡淡的杏李味道,并伴有一些质朴的泥土气息。
Funk Factory Meerts - Mango & Pink Guava Lambic
在我们的40hL法国橡木桶中发酵三个月后,我们在罐装前将Meerts用超过2磅/加仑的芒果和粉红番石榴再发酵六周。
Funk Factory / O'so 43 Degrees N - 89 Degrees W Lambic
这是我们向北纬50度。东经4度的Cantillon致敬的。在未混合兰比克在白兰地酒桶中进行了两年的陈酿。这款独特的兰比克是Funk Factory Geuzeria、O'so Brewing和Old Sugar Distillery合作酿成的。
Funk Factory / Forager Framzwartje Lambic
Framzwartje是与Forager Brewing合作酿造的。我们选择了一桶陈酿18个月的自发发酵啤酒,遵循Methode Lambic标准。Forager Brewing从明尼苏达州的树林里挑选了每加仑2磅野生黑树莓。在发酵期间,将这两种元素组合并每天冲压两次。