Side Project M.J.K. English Barleywine (2021)
这款M.J.K.是为了纪念我们的儿子而酿造、陈化、混合和灌装的。这款英式大麦酒在3年前被提出,并于2018年6月首次酿造。随着时间的流逝,我们推出了三种M.J.K.独特的配方,在酿造过后使用Willett家族庄园酒桶进行第一次陈化。这种独特的方式使我们对即将问世的大麦酒有了千变万化的认识,并通过精确地通过双桶陈化和三桶陈化大麦酒完美地展现。
Jack's Abby Brewery Maker English Barleywine
在建造新啤酒厂的过程中,我们将这种啤酒在以前用于桶陈Framinghammer波罗的海波特的波本威士忌酒桶中陈化。长时间的陈酿可以使13.5%酒精度的啤酒变得醇厚,并产生浓郁的蜜糖般的甜味以及类似波特酒的深色水果风味。这款啤酒适宜小酌-您已经被警告过!
Central Waters Brewer's Reserve Call Me Old Fashioned Red Ale
这是一款加入了樱桃酿造的帝国红色艾尔,带有一点苦味,然后在白兰地、波本威士忌和橙色库拉索桶中进行陈化。这是我们对老式啤酒的诠释,是真正的美国威斯康星州经典之作。
Central Waters Shine On Ale Red Ale
这款Shine On Ale Red Ale加入了美国威斯康星州大麦酿造,口感清爽,麦芽味浓郁,收口感明亮纯净。为了纪念我们改用太阳能酿造,所有销售的一部分将捐给中西部可再生能源协会。
Central Waters Sláinte Scottish Style Ale
我们采用了传统的苏格兰风格艾尔,其丰富的麦芽风味让人联想到黑色水果,并加入了樱桃木烟熏麦芽,加深了它的味道。这款啤酒的特点是,在拥有饱满酒体的同时,还具有易饮性,是一款难得的酒款。在美国威斯康星州中部漫长的冬季,我们都喜欢喝这种啤酒。你也应该这样做。
The Bruery Soie Old Ale
在波本威士忌酒桶中陈酿的淡色艾尔啤酒 The Bruery为了Ledouzième周年纪念带来了另一款庆祝啤酒。Soie在酿造时选择与陈年波本威士忌酒桶相结合,每年的周年纪念啤酒都倒入了一部分使得层次显得更加复杂。Soie带有太妃糖和香草的香气,与深色水果和橡木风味完美平衡,为真正的Bruer提供了十二种口味。
Pyramid Snow Cap Winter Warmer
Snow Cap的灵感来自于喀斯喀特山脉白墙黛瓦的山峰,是开启冬季啤酒热潮的原作之一。这款永恒的季节性产品具有深棕色和浓郁的酒体,其特点是由一连串风味浓郁的深色麦芽和令人愉快的酒花苦味编织而成的丰富味道。几十年来,Snow Cap温暖了西北地区的冬季狂欢者,这是有原因的,它的美味。
Grimm Seconds - Dark Mild Ale 2020 (Can)
Seconds - Dark Mild Ale是一款浓郁饱满的深色淡味艾尔,酒体呈棕黑色,口感柔和易饮,是对历史悠久的英国酿造实践的致敬。
Triple Crossing Summer Jetlag English Barleywine
这款英式大麦酒酿造于2019年2月,被送入波本酒桶中陈酿16个月,同时不断发展其橡木桶陈酿的特性。然后,我们选择了其中的4个木桶,同时对来自全球多个地区的香草豆和自制烤椰子进行了计量混合调理。说到这些辅助添加物,这是我们有意打破第四面墙的地方--此辅助添加物以及我们所有接受这些辅助添加物的啤酒的目的,是提高桶装陈酿过程中产生的内在特性的过程,而不是让我们不知疲倦地从威士忌浸泡的橡木中解脱出来。我们添加辅料的方法,就像我们做的所有事情一样,都是经过仔细考虑的。这是一个经过深思熟虑的应用,精心挑选,在内部处理的成分......它不是所有的汽油也没有刹车。说到这里,我们尝到了榛子利口酒、波本酒浸泡过的巧克力片香蕉面包和杏仁喜悦精华的印象。酒精度12%。
Monkish / Other Half Cold Feet ESB (Can)
ESB是什么?! 和另一半酒厂(Other Half)吗?我们合作酿造了这款Cold Feet ESB,完全未经过滤。在酿造时我们曾想过临阵退缩,但我们最后做到了! 这款啤酒拥有平衡的麦芽味和啤酒花苦味,使用了玛丽斯·奥特(Maris Otter)麦芽、少量焦糖和棕色麦芽,以及带有草药和花香气息的英国法格(Fuggle)和被低估的掘金(Nugget)啤酒花酿造。这是一款真正的麦芽风味淡色啤酒。