Oppigards Lavish IPA
在2015年初,我们与丹麦的Amager Brygghus合作酿造了这款啤酒,而现在它重返战场了。 Lavish意味着疯狂或者奢侈,而这款未过滤啤酒正像它的名字一样,比平时更多的啤酒花投入,主角是柠檬糖与一种还未命名的啤酒花HBC344,同时还有马赛克(Mosaic)与奇努克(Chinook)和西楚(Citra)的加入。
Omnipollo / Tired Hands Mexican Vanilla Pina Colada Milkshake IPA (Can)
2015年,我们和朋友们一起在Tired Hands Brewing Co开始了一个梦想。我们用燕麦、香草和乳糖酿造了这款我们自认为最好的IPA,我们添加了最喜欢的水果、浆果和其他梦幻的原料,充满了夏日的氛围。
Stigbergets West Coast IPA
这是瑞典Stigbergets Bryggeri酿造的一款西海岸IPA,酒花香气浓郁,具有菠萝、百香果、蜂蜜、橙子、芒果和松针的气息。
Dugges FRESH4 American IPA
FRESH具有7.7%的ABV, 70/30的Pilsner malt(皮尔森麦芽)和大米的组合,以及Citra(西楚)和Nelson Sauvin(尼尔森·索万)啤酒花的组合。对于7.3%AVB的FRESH2,我们改变了发酵温度,把Pilsner malt(皮尔森麦芽)和大米的比例调整到69/31,并增加了啤酒花的数量。6.8%AVB的FRESH3,我们又将Pilsner malt(皮尔森麦芽)和大米的比例调整到65/35,随着发酵温度的继续降低,我们又加入了Mosaic hops(马赛克酒花)。现在有了FRESH4,我们直接调整了Pilsner(皮尔森)和Pale Ale(淡色)malt,与大米的比例调整到65/35,并且拥有了Nelson Sauvin(尼尔森·索万)、Mosaic(马赛克)和Citra(西楚)酒花,酒精度更是达到7.2%!
Dugges FRESH2 American IPA
我们从“FRESH”开始,7.7%的ABV,70/30的Pilsner Malt(皮尔森麦芽)和大米组合开始,并加入大量的Citra(西楚)和Nelson Sauvin(尼尔森·索万)啤酒花。对于这款FRESH2版本,我们微调了麦芽比例,只是一点点。将Pilsner Malt(皮尔森麦芽)和大米的米粒调整为69/31,将AVB下调至7.3%,然后,还稍微改变了发酵温度。至于啤酒花,我们投入了更多(很明显),保留了Nelson Sauvin(尼尔森·索万),让Citra(西楚)主导。一次大刀阔斧的革新!
Dugges FRESH American IPA
“新鲜”,是我们在通往酿造清爽、活泼、易饮的IPA旅途中所学到的,以至于后来我们产生的完美IPA的概念,那就是“新鲜”,是的,要“新鲜”!嗯,花了这么长时间,不过,这是一次非常美妙的历程。在不少于17个“新鲜”IPA版本后,它已经发展到这个阶段,又回到原来那个概念:“新鲜”,那个熟悉的IPA。在不同的版本中,我们尝试了不同的麦芽,Pilsner或者extra pale麦芽的筛选比例。我们还尝试了不同的酒花组合,我们甚至搞混了发酵与酵母的顺序。现在,我们并不能说就这么结束了,可能仍然有不同版本的“新鲜”。不管怎样,这可能就是它,这就是“新鲜”。因为,如你所知,你必须保持“新鲜”。
Dugges FRESH FRESH FRESH American IPA
我们对与完美的IPA理念是不断变化的,“新鲜”,是我们对理想中IPA的新诠释。具有清爽、活泼、丰富的元素,一定要做到“新鲜”。在我们的“新鲜”系列中,我们不止尝试了1次,也不是2次,而是15次之后,我们才决定把它灌装入瓶,然后在瑞典的专卖店出售。和往常一样,我们对之前的版本做了一些调整,命名为“新鲜”(不要问为什么了),然后我们酿造并进行了包装。
O/O 50/50:Citra/Amarillo NE IPA
来自于O/O 50/50系列,投入了50%的西楚(Citra)与50%的阿马里洛(Amarillo)啤酒花,与其他同系列相比不同的是这款是IPA,是时候来点硬核的东西了。
Beerbliotek / Cervisiam Not Guilty!! The Juice IPA (Can)
我们的酿酒师喜欢紧跟时事,所以当我们看到O.J(O. J. Simpson)被判决时,我们无法相信!这款啤酒适合那个可怜的家伙,以及他所经历的一切…… 它以前的名字叫做“Not Guilty! The OJ IPA”,对于这款啤酒,它唯一有罪的是被装满了多汁的啤酒花、橙皮和一大堆的燕麦、小麦和大麦片。
Omnipollo Aurora American IPA
这款啤酒的麦芽汁看起来很活跃,淡色、小麦和绿色的色彩在酒花煮沸后呈现出来。经过短暂有效的发酵之后,我们根据需要干投了好几次酒花,并让它柔和地碳酸化。我们喜欢酿造啤酒、思考啤酒、想象啤酒、谈论啤酒、向往啤酒、改变啤酒和交换啤酒等等。完美地冷藏它,迷恋上它的精彩演绎。