Tuatara Peach & Passionfruit Gose
这款Peach & Passionfruit Gose具有德国的传统,酒精含量仅为4.6%,加入了桃子和百仙果酿造,产生的苦味与酸味和咸味互相平衡。
Moa Sour Blanc Lambic (2016)
Sour Blanc Lambic以小麦啤酒为基础,将我们带回到啤酒最初被酿造的样子。这款啤酒的发酵和陈酿都在罐子和橡木桶中进行,用到了天然野生酵母和精选细菌,在低PH值(3.1)和高酸度之间达到平衡,口感干爽,酒香酵母味浓郁。这款酸酿沿袭了传统的比利时兰比克风格,又极尽丰富之能事,可谓爆炸式的味觉体验。
Moa Sour Cherry Fruit Lambic (2016)
MOA酸酿车厘子2016是一款在桶中发酵陈酿的车厘子酸酿啤酒。这款啤酒用小麦做原料,加入2016年12月采摘自马尔堡的车厘子,整颗连皮带核在罐子和桶中浸泡24个月,留下精妙又平衡的车厘子风味。酒香酵母给啤酒带来明显的农场风格,酸涩适中,恰到好处。一款适合搭配美食畅饮的佳酿,比如布里或陈年高达奶酪。
Moa Sour Kiwi Fruit Lambic (2016)
酸酿奇异果用小麦作为原料,加入MOA自家的酸味微生物群落,再在桶中放入大量的奇异果果肉进行18个月的陈酿。它层次丰富而清晰,从热带到果类的酸涩带来酸酿的新鲜收口。
Moa Sour Grapes Fruit Lambic (2016)
MOA酸味葡萄是一款独特又清爽的比利时风格水果兰比克。它用小麦做原料发酵,并加入我们自己的酸味微生物群落熟成。在发酵和桶中熟成的过程中,麦芽汁会接触大量的长相思葡萄,酿出带有草本葡萄酒风味的酸味特质。
Garage Project Château Aro Garagiste Cru Fruit Beer (2017)
“永远不要加入葡萄和谷物”,我们通过这款Château Aro Garagiste Cru Fruit Beer (2017)打破了这个基本原则。我们加入了新鲜的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄皮和葡萄汁,然后在法国橡木桶中进行陈化,产生了饱满、复杂且充满惊喜的风味和口感。记住,它先是啤酒,然后才是葡萄酒,你会没事的。
Fork / Gigantic / Wild Rose Tainted Love Sour Ale
这款Tainted Love Sour Ale最初是Gigantic Brewing酒厂和Wild Rose Brewery酒厂的合作酒款,这一次我们使用了经过酸奶细菌酸化的小麦麦芽和皮尔森麦芽,以及大量的百香果和杜松子酿造,使用了美国酵母进行发酵,产生了非常清爽的风味。
8 Wired Cucumber Hippy Berliner Weisse
我们的Hippy Berliner非常成功,于是我们顺应顾客们的需求,酿造了这样一个添加了清爽的黄瓜的特殊版本。爆炸性的黄瓜香甜气息,平衡着柠檬皮和热带水果香气。口感上这款酒虽然有些酸涩,但十分清爽,大量的黄瓜与柑橘味道平衡着轻微的酒花风味,余味十分干净。
Deep Creek Aloha Guava Passionfruit Sour Ale
酿造灵感源于我们最喜欢的新鲜水果组合。仿佛置身于海岛度假的清爽味道,新鲜的酸橙融化在多汁的热带水果里,适合躺在吊床上放松一下,是的,这就是我们新西兰的味道! Aloha是夏威夷语中一个词语,包含了希望 、 爱 、 和平以及幸福等意思。 自19世纪中期被英文词汇吸收,变成问候语 ,与「你好」相近,并开始被广泛应用。 现时,Aloha大概可理解作Hello、Goodbye、I love you等意思。 此外,Aloha亦是夏威夷州的昵称 。
Deep Creek Aloha Guava Passionfruit Sour Ale (Can)
酿造灵感源于我们最喜欢的新鲜水果组合。仿佛置身于海岛度假的清爽味道,新鲜的酸橙融化在多汁的热带水果里,适合躺在吊床上放松一下,是的,这就是我们新西兰的味道! Aloha是夏威夷语中一个词语,包含了希望 、 爱 、 和平以及幸福等意思。 自19世纪中期被英文词汇吸收,变成问候语 ,与「你好」相近,并开始被广泛应用。 现时,Aloha大概可理解作Hello、Goodbye、I love you等意思。 此外,Aloha亦是夏威夷州的昵称 。