The Bruery Terreux Bruesicle: PiMBO Sour Ale - 2021 (Can)
这款Bruesicle: PiMBO Sour Ale加入而了大量手工加工的水果酿造,旨在把你的味觉带入完美的夏季假期。忠实于The Bruery Terreux的风格,基酒过桶陈化,充满了复杂性。 这款啤酒加入了菠萝、芒果和血橙等多种口味的组合,是一款你以前从未品尝过的热带冰沙。
Tommie Sjef Sici Sour Ale
Tommie Sjef 酿酒厂出品的一款使用农舍赛松酵母发酵的酸艾尔。干投了西楚(Citra)啤酒花和西姆科(Simcoe)啤酒花。有苹果果皮、酸柠檬的香味,果味浓郁,略带黄桃色。
Tommie Sjef Aardbei Sour Ale
Tommie Sjef 酿酒厂的出品的一款酸艾尔,或者说是是野菌艾尔。添加了有机草莓进行发酵,醒酒必需品。香气适中,淡淡的草莓香、酸爽、甜浆果的气息。酒体适中,香甜持久,有草莓、干草莓、酸草莓、泥土味。质地湿润,碳酸化柔软。
Tommie Sjef Braam-Vlier Sour Ale
清澈的深紫色酒体,少量的泡沫呈淡粉色。具有黑莓、红色水果的香气,还有大量兰比克的放克气息以及一些木香味。口感干爽,有辛辣感,红色水果、黑莓、接骨木花香的味道十分明显。口感饱满,收口较干,回味持久。
Tommie Sjef Cuvée Sour Ale
添加了白葡萄酒葡萄的混合酸艾尔或者野菌艾尔。 2016年版使用了奥拉兹雷司令葡萄(2016年收获)。 2018年版使用了霞多丽葡萄(2017年收获)。
De Molen / Tired Hands Lost & Found Sour Ale
Lost & Found 是我们 De Molen 与 Tired Hands 的一款合酿款。添加了布雷特酵母并在木桶中陈化,同时干投了大量的啤酒花。
Tommie Sjef Druif Fruited Sour Ale
用酿制红酒的葡萄来酿制的野生艾尔。每年我们都会推出一款新的美酒。今年我们选择了Kékfrankos(红莲)葡萄品种。我们主要使用中性酒桶,更多地关注基础啤酒和葡萄。混合酒包括老啤酒(约1-1,5年)以提供更复杂的酵母。Druif呈深红色,带有樱桃和黑莓的味道,单宁柔和。啤酒现在正处于一个良好的年龄:啤酒和水果之间的平衡是完美的,但Druif有可能会在瓶中老化。(限量:2瓶/人)配料:水、有机大麦麦芽、有机小麦、有机啤酒花、有机红葡萄、野生酵母和乳酸菌。
Uiltje Sequence Series 007 Cask Ferment #2 Sour Ale
一些喜欢到酒厂的酒吧参观的人可能会知道这个系列,由于许多人专门为了这些啤酒才来这里,所以卖得很快。现在我们推出了第二个系列的第一款啤酒:Cask Ferment #2。这是一款柏林酸小麦与金色酸艾尔的混合啤酒,在二次填充斯贝塞威士忌和波本酒的酒桶中发酵,在装瓶前的最后5个月又添加了新鲜青柠继续陈酿。
Oedipus Polyamorie Sour Beer
这款酒使用了来自柏林的白啤酒和美式的淡色艾尔混合而成。由于使用了芒果,且添加了西楚和阿马里洛酒花,酒体微酸和热带水果的香气清爽迷人。
De Molen Vlaams & Hollands
Vlaams & Hollands 是一款使用了乳酸酵母发酵的弗拉芒 Oud Bruins,在波尔多和威士忌桶内发酵。它并不像其他酸艾尔那么酸,波尔多红酒桶起到了关键的作用。陈酿带来了超级复杂的木质风味,与麦芽的风味融合在一起。焦香麦芽基底与柔和的牛奶味和威士忌风味纠缠在一起。相对于其他弗拉芒 Oud Bruins,它的麦芽基底更加浓郁,酒体更加饱满和柔和。