Mikkeller SpontanDoubleLingonberry Lambic (2018)
这款SpontanDoubleLingonberry Lambic加入了双倍数量的越橘进行自然发酵,酒体呈纯净的深红色,柑橘香气和味道非常浓郁。
Mikkeller SpontanCherry Frederiksdal Sour Ale (2018)
SpontanCherryFrederiksdal是一款橡木桶陈酿的酸艾尔。Frederiksdal指的是啤酒得到其酸樱桃的庄园。
Mikkeller SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic (2018)
这款SpontanDoubleBlueberry Fruit Lambic加入了大量蓝莓进行自然酿造,并且使用了橡木桶陈化,拥有饱满的蓝莓风味,酒体呈深紫色,口感酸甜顺滑。
Decideret / To Øl Hip-Hop Cider (2020)
三料干型苹果酒,苹果发酵也在罐中熟化2个月,投入马赛克(Mosaic)、西姆科(Simcoe)和橘香巴伐利亚(Mandarina Bavaria)三种酒花,在瓶内完成二次发酵。中等酒体的苹果酒,带有柑橘和接骨木花的香气以及无穷无尽的小气泡~
Decideret Gewürztraminer Cider (2020)
来自阿尔萨斯的琼瑶浆葡萄,5天浸皮先酿成橘酒!ROD AROMA在葡萄皮中浸渍60天。葡萄酒和苹果酒以2:8比例混合,装瓶前再加一点新鲜压榨的HOLSTEINER COX苹果汁。琼瑶浆热带水果和香料的香气,柔和的单宁和苹果酒饱满的酸度,虽说颜色和复杂度像是橘酒,但酒精度与口感却是西打,可爱不简单。
Decideret Fadbelagtig Cider
有机绝干苹果酒,拥有兰比克般的香气和活跃度,好似柠檬水一般多汁,层次感集中。使用2019年的AHRISTA和ROD AROMA酒液在旧波本桶和雪莉桶中熟化一年,再加入2020年的浸皮ROD TOPAZ苹果汁混酿。当然也是牡蛎的好朋友!
Decideret Three's A Party Cider (2020)
苹果派对,果味十足的COX,英国种苹果的单宁感和收口感,还有桶陈苹果带来的复杂香气。就像是有机果园之间的对话,同时也是苹果中的霹雳娇娃时光。
Decideret / Vigmosegaard Who the Fuck Pears? Cider (2020)
加入了苹果和梨分别进行了24小时的浸泡,梨子香气扑鼻,明亮的酸度平衡威廉梨带来的甜美感,苹果的复杂度让酒体再升一个层次,冰镇后更是烧烤好伙伴!
Decideret Home Alone Cider (2020)
口感绝干,充满活力,酸度脱颖而出,带有芳香的甜味果味迸发,层次递进。单一Holsteiner Cox苹果酿造,1/3在旧橡木桶中发酵,2/3在惰性罐中发酵。
Bottle Logic / Voodoo Deprecophobia Imperial Stout (2021)
2019年初,我们与伏都酒厂(Voodoo)比较并结合了我们独特的过桶陈化技术,在十二个非凡的天堂山(Heaven Hill)波本威士忌桶中加入了一种双倍糖化麦汁,进行了两年陈化之后,经受住了时间的诅咒。 没有进行增味,没有桶后魔法。这是一种对谷物、木材和精神淋漓尽致的描述。 旋转酒杯,唤醒巧克力、皮革和易碎秋叶的香味。葡萄干、饼干面团和香肠卷在味蕾上融化,红糖的阴影沿着边缘蔓延。气泡感溶解了甜味,展现出了令人难忘的干爽收口感中的烟草般的橡木单宁味。