Mingri Brewing / Hops Notebook No. 3 Columbus,Sultana, Krush IPA (Can)
国内Northern IPA的开创性作品之一,采用拉曼限量发售的“极光”酵母发酵,搭配精选哥伦布(Colum.bus)、苏塔娜(Sultana)和Krush三大高酒花油含量的酒花架构。朦胧的金橙色酒体,如极光般神秘,泡沫洁白细腻,初闻是奔放的柑橘与松针气息,细嗅浮现热带水果气息,底层萦绕一丝柑橘清新,入口瞬间感受到多汁葡萄柚的爆发,中段松脂与草本风味渐显,收尾干爽利落。真个酒体饱满,酒精度被完美隐藏,畅饮无压力。余味中柑橘皮精油感与松木清香缠绵,空杯留有麦芽甜香与酒花冷冷香交织的印记。
Mingri Brewing / Notes on Hops II Modern West Coast IPA
酒花手记的第二期，以”不安分的探索精神”力核，融合经典与创新，用小批量实验性酿造，解锁酒花风味的无限可能，本期的酒花组合为西楚，EL DORADO,KRUSH的组合。入口，麦芽的清甜如晨露殷浸润舌尖，带着蜂蜜般的温润感；中段，酒花三重奏轰然登场，西楚的柑橘率先冲击味蕾，紧接着 EL DORADO 的浆果香如潮水漫延，最后KRUSH 的神秘果香悄然浮现，苦度如细雨般均勺散落，丝毫不显尖锐。尾韵，悠长的热带水果回甘在喉间萦绕，夹杂着若有若无的松针清香，6.2%的酒精度隐藏得怡到好处，顺口到不知不觉喝完一杯。
Mingri Brewing West Coast Dreams DDH West Coast IPA (Can)
“梦”七周年纪念特酿。更澎湃的酒花冲击、更纯净的酒体表现,诠彩由与不羁。以皮尔森麦芽为极简基底,双倍酒花干投(西楚/马赛克/西姆科)撕开香气维度,用现代精酿逻辑重构西海岸IPA的密集的酒花倾泻,更干净的味觉收束。双倍酒花干投激发酒花原始野性,柑橘硬糖、青芒果与蓝莓果酱的甜香喷涌松针冷香如薄雾弥散。
Goose Island Goose Americano Coffee IPA
把冰美式和冰啤酒放一起会怎样？这个月的咖啡IPA，采用低温萃取喜拉多咖啡豆，焦糖坚果风味融合酒花柑橘果香，层次丰富，余韵悠长。
Slow Boat Fuh-Rin-Ka-Zan Forest IPA (Can)
口感清爽纯净，苦感轻盈，酒花香沁人心脾。
Youci Coconut American Craft Beer
生椰美式咖啡的醇香浓郁和啤酒的清爽麦香结合，口感层次丰富，刺激味蕾。
10 Minutes West Coast Based IPA (Can)
来自美国华盛顿亚基马谷的（Citra）西楚酒花，酒花植株名称为“HBC394"。母本酒花：德国哈勒道 MF 酒花 （Hallertau mittelfruh），父本酒花：美国泰特南酒花（Tettnang）。超高的香叶烯含量使它具有丰富的柑橘、荔枝、莓类、醋栗等热带水果香气，香气浓郁热烈口感清新怡人。
Terrestrial Brewing Sunny Beach West Coast IPA
七种美式酒花组合搭配，酿造这款传统经典的西海岸IPA。加大酒花投入量，构造出富含凤梨，松针，柑和百香果的复杂立体香气。浅琥珀色酒体，入口清脆的酒花苦味伴随回味微弱的焦糖麦芽甜味，让人食指大动。
Wild West Utah Elder West Coast DIPA (Can)
它干爽、果香浓郁、适度苦涩，让啤酒花成为主角。干投中使用的Simcoe（西姆科）、Columbus（哥伦布）、Mosaic（马赛克）和Nelson Sauvin（尼尔森苏维）啤酒花完美贴合这款酒的风格。麦芽提供了坚实的支撑，但真正闪耀的仍是啤酒花！
Mingri Brewing Farewell To Understand The King DDH Modern west coast IPA (Can)
再见版“懂王”依然是现代化风格的西海岸IPA，单一的皮尔森麦芽打底，更加突出酒花的风味，西姆科、马赛克以及苏塔娜的啤酒花组合，实现了西海岸IPA风味的新老传承，柑橘、松针的气息中，透着浓烈的百香果以及芭乐等热带水果风味，苦味柔和，带有回甘，清爽易饮，这个版本的特别之处在于这次的马赛克酒花使用的是原花而非颗粒酒花，更直接的还原了酒花的风味，阴湿感（DANK）拉满。